Чи корисні для нас альтернативи без тварин? Їжа - Теми - Кампанії та теми - ЧОТИРИ ЛАПИ
ЧОТИРИ ЛАПИ в Німеччині
Чи корисні для нас ці альтернативи без тварин?
Безмесні гамбургери, майонез без яєць, бекон без свинини та курка без птиці. Це лише декілька інноваційних продуктів, що не містять тварин, які пропонують наші супермаркети і які споживаються дедалі більше споживачами.
У 2019 році кількість флекситаристів, які свідомо зменшили кількість продуктів тваринного походження у своєму раціоні, значно зросла. Розвиток, який буде продовжуватися. Все більше людей у всьому світі переходять на трав'яні варіанти. Але в чому причина?
Попит на альтернативні білки - крім традиційних джерел м’яса, риби та молока - швидко зростає не лише в Європі, але й у всьому світі. Це багато в чому тому, що споживачі звертаються до продуктів, які, на їхню думку, є більш здоровими та екологічно чистими. А харчова промисловість реагує на це, викликаючи азарт за допомогою інновацій.
Стартапи, орієнтовані на їжу, створюють більше високотехнологічних продуктів, що імітують текстуру, смак та зовнішній вигляд традиційних продуктів на основі тварин - без використання інгредієнтів на основі тварин. Поки споживачі відкриті для нових ідей, залишаються дві основні проблеми.
Ти впевнений? Чи здорові вони для нас?
Хороша новина полягає в тому, що жоден з цих інноваційних продуктів харчування не може вийти на ринок без ретельного та контрольованого тестування на безпеку. Оскільки продукти обробляються в контрольованому середовищі, вони не містять антибіотиків, як це роблять багато тварин. Це не означає, що багато оброблених рослинних продуктів харчування корисні для нас. Зазвичай вони калорійні та мають низьку харчову цінність.
Ви обов’язково повинні звернути увагу на:
- Генетично модифікована соя: Останнім часом ризики, спричинені генетично модифікованими організмами (ГМО), стають головними новинами. Соя - одна з найбільш часто згадуваних статей. Якщо він не вважається біологічним та/або не генетично сконструйованим, то соя - концентрат або ізолят соєвого білка - який складає основну частину багатьох перероблених рослинних продуктів - є, швидше за все, генно-інженерною та створює численні небезпеки для здоров’я. Хороша новина полягає в тому, що зараз існує органічна та генетично не модифікована соя, щоб ви могли знати, що вони їдять, і схвалювати.
- Наповнювачі: Чим довший і складніший перелік продуктів, тим більша ймовірність того, що він для нас нездоровий. Як і у випадку з соєю, цих продуктів слід уникати, якщо вони не класифікуються як органічні або генетично не модифіковані.
- Натрій: Це не що інше, як сіль, і багато перероблених рослинних альтернатив завантажуються великою кількістю солі, особливо замороженою. Важливо перевірити кількість натрію в порівнянні з розміром порції, щоб допомогти вам вирішити, що їсти, а що не можна. Зараз виробники працюють із вченими та новаторами, щоб поліпшити смак, текстуру та зовнішній вигляд рослинних альтернатив, які абсолютно не містять сої. Оскільки сою і тофу замінюють картоплею, горохом, сейтаном і темпе, смак стане однією з майбутніх точок продажу багатьох з цих нових продуктів, які для нас абсолютно вільні від тварин і здоровіші. Оскільки сьогодні на ринку вже є велика кількість рослинних продуктів, поступово зростаючий попит призведе до зниження цін і зробить їх ще більш доступними.
Як і будь-яка дієта, збалансоване харчування важливо, щоб воно було здоровим та поживним. Ви не можете помилитися, збільшивши кількість споживаних свіжих овочів і зменшивши кількість м’яса, молочних продуктів та яєць.
За даними Департаменту харчування, харчових досліджень та громадського здоров’я Нью-Йоркського університету.
- Вибирайте свіжі, органічні та сезонні інгредієнти.
- Прочитайте етикетки, щоб ознайомитися з походженням продуктів.
- Погляньте на місію та філософію компанії-виробника.
- Спробуйте зрозуміти довгі, вигадливі імена та іноземні слова у списку інгредієнтів. Як тільки стає важко вимовити їх уголос, краще відмовитися від продукту!
- Готувати вдома найкраще! Ніщо не є більш ситним, ніж дружнє для тварин блюдо зі свіжими інгредієнтами, яке не тільки добре виглядає, але й смачно приготувати вдома.
З огляду на швидко мінливі тенденції в харчуванні та той факт, що харчова промисловість розробляє більше продуктів, що не містять тварин, ми можемо бути впевнені, що ніколи не обмежуватимемось певними видами їжі і що завжди матимемо вибір, коли це можливо, робити більш свідомий та здоровий вибір.