Чи містять попкорн вуглеводи, дізнайтеся про факти

Попкорн користувався як закуска протягом століть, задовго до того, як кінотеатри зробили його популярним. На щастя, ви можете з’їсти великий об’єм надутого повітрям попкорну і споживати відносно мало калорій.

Оскільки в ній мало калорій, багато людей, які харчуються, вважають, що попкорн також має низьку кількість вуглеводів. Але це далеко не так. Більшість калорій в попкорні надходять з вуглеводів. Адже кукурудза - це цільне зерно.

Їжа з високим вмістом вуглеводів для вас не обов'язково шкідлива. Навіть на дієті з низьким вмістом вуглеводів ви можете насолодитися кількома жменями попкорну, не перестараючись. Найголовніше - уважно стежити за розміром порції та мінімізувати додавання олії, масла та солі.

Скільки вуглеводів на
порція ?

Вуглеводи (скорочення від вуглеводів) - це макроелементи, які ваше тіло використовує для отримання енергії. Для нормального функціонування організму потрібні вуглеводи. Вуглеводи для вас не погані, якщо ви отримуєте правильні типи вуглеводів.

Цукор та рафіновані вуглеводи, такі як десерти та білий хліб, також є вуглеводами, але вони калорійні та мають низьку харчову цінність. Велика частина ваших вуглеводів повинна надходити з фруктів, овочів та цільного зерна. Попкорн вважається цільнозерновим продуктом.

Одна порція попкорну містить близько 30 грамів вуглеводів. Одна порція попкорну, що вискочив, складає приблизно від 4 до 5 склянок попкорну, тобто стільки, скільки ви отримуєте від 2 столових ложок ненапушених ядер. Одна порція попкорну містить приблизно від 120 до 150 калорій.

Точна кількість вуглеводів, яку потребує ваше тіло, буде залежати від вашого віку, рівня активності та загального стану здоров’я.

Клініка Майо рекомендує, щоб від 45 до 65 відсотків щоденних калорій надходили з вуглеводів. Це еквівалентно приблизно 225 - 325 грамам вуглеводів на день для людини, яка дотримується дієти на 2000 калорій на день.

З 30 вуглеводів на порцію, попкорн споживає лише 9-13% відведених вам щоденних вуглеводів. Іншими словами, одна порція попкорну навіть не дозволить вам перевищити свій денний ліміт.

Клітковина попкорну

Клітковина - це складний вуглевод. Складні вуглеводи переробляються і засвоюються повільніше, ніж прості вуглеводи, такі як рафінований цукор. Клітковина сприяє регулярності роботи кишечника та допомагає контролювати рівень холестерину.

Це може допомогти вам зберегти свою вагу і навіть запобігти діабету 2 типу та серцево-судинним проблемам. Це відіграє важливу роль у довгостроковому здоров’ї.

Одна порція попкорну містить близько 6 грамів клітковини. Довідково: чоловіки до 50 років повинні споживати 38 грамів клітковини на день, а жінки до 50 років - 25 грам. Якщо вам більше 50 років, ви повинні їсти близько 30 грамів на день, якщо ви чоловік, і 21 грам, якщо ви жінка.

Низькоуглеводні дієти та
поп-кукурудза

Помірно вуглеводні дієти, як правило, складаються із 100-150 грамів вуглеводів на день. Ви все ще можете насолоджуватися порцією попкорну, перебуваючи на дієті з низьким вмістом вуглеводів. Вміст клітковини допоможе вам бути ситим, а основна маса може утримати вас від того, щоб поступатися тортам та печиву.

Якщо ви вирішите їсти попкорн як закуску, можливо, вам доведеться мінімізувати інші джерела вуглеводів на цей день.

Оскільки в попкорні мало білка і дуже мало вітамінів і мінералів, можливо, це не наймудріший вибір як звичайна закуска на дієті з низьким вмістом вуглеводів, але це, безумовно, можна оцінити зрідка.

Збережіть попкорн
у доброму здоров’ї

Якщо залити вершкове масло або додати занадто багато солі, це може зменшити користь попкорну для здоров’я.

Наприклад, попкорн у фільмі містить дуже велику кількість нездорових насичених або перенесених жирів та калорій. Обмежте цей стиль попкорну рідкісним ласощами або розгляньте можливість поділитися невеликою порцією з другом.

Щоб скористатися користю попкорну для здоров’я, спробуйте з’явити власні зерна вдома. Якщо ви готуєте його в мікрохвильовій печі, вам не потрібно використовувати олію або масло для сотування.

Ви не можете зменшити кількість вуглеводів у попкорні, готуючи його вдома, але у вас буде кращий контроль над кількістю жиру, натрію та калорій.

Домашній попкорн в мікрохвильовці

Для приготування домашнього попкорну вам знадобиться миска для мікрохвильовки з вентиляційною кришкою:

Помістіть 1/3 склянки ядер попкорну в миску і накрийте вентиляційною кришкою.
Мікрохвильова піч протягом декількох хвилин або до тих пір, поки між сплесками не залишиться кілька секунд.
Для виймання миски з мікрохвильовки використовуйте рукавиці з духовки або гарячі прокладки, оскільки вона буде дуже гарячою.

Домашня сковорода для попкорну

Інший варіант - приготувати ядра попкорну на плиті. Вам знадобиться певний тип олії з високою температурою диму, але ви можете контролювати, скільки і якого типу олії ви використовуєте.

Нагрійте 2 - 3 столові ложки олії (найкраще арахісове, кокосове або ріпакове масло) у каструлі на 3 літри.
Помістіть в горщик 1/3 склянки ядер попкорну і накрийте кришкою.
Акуратно струсіть і рухайте каструлю вперед і назад по пальнику.
Зніміть каструлю з вогню, як тільки варіння сповільниться до кількох секунд між чіпсами, і обережно висипте попкорн у велику миску.
Сіль за смаком (і в помірних кількостях). Інші корисні аромати включають копчену паприку, поживні дріжджі, перець чилі, порошок каррі, корицю, кмин та тертий сир.

За цими рецептами готують приблизно 8 чашок, або 2 порції попкорну.

Їда з собою

Попкорн містить вуглеводи, але це не обов’язково погано. П’ята частина вуглеводів у попкорні знаходиться у формі харчових волокон, що корисно для загального здоров’я. Попкорн - хороший приклад цільного зерна з великим обсягом і низькою калорійністю. Якщо його правильно приготувати, це буде здоровою закускою.

Найрозумніший підхід до будь-якої дієти - це не виключати цілі групи продуктів харчування, такі як вуглеводи. Натомість обов’язково їжте здорові вуглеводи, такі як цільні зерна та свіжі продукти. Обмежте кількість вуглеводів, які ви споживаєте з цукром та обробленими зернами.

Не існує такого поняття, як версія попкорну з низьким вмістом вуглеводів. Тож якщо ви збираєтеся мати попкорн, відміряйте власний розмір порції та йдіть до натуральних сортів без масла та солі. Ви також можете протушкувати свою в мікрохвильовці або на плиті.