Чи може лужна дієта вилікувати рак Epoch Times Rom; нія
- Фрукти (Вікіпедія) Фрукти
Роберт О. Янг запропонував лужну дієту кілька років тому (її також називають кислотно-лужною дієтою). Автор заявляє, що правильний вибір продуктів харчування, які підщеплюють рН тканин, може призвести до регресу таких захворювань, як серцево-судинні захворювання, рак, діабет та інші нейродегенеративні та неврологічні розлади.
Ця дієта, на думку Янга, допомогла б поліпшити травлення, мати оксамитову шкіру та забезпечити більше енергії для тіла: все це без підрахунку калорій та без введення обмеження калорій.
Характеристика цієї дієти полягає в тому, що рекомендуються продукти, що мають підщелачуючий вплив на рН крові, на шкоду тим, що підвищують кислотність. До першої категорії продуктів харчування, що підщелачує, належать овочі, особливо сирі, кілька видів фруктів, сухофрукти та деякі злакові культури - наприклад, ячмінь -, макарони, хліб із цільнозернового борошна та спельти (пшенична спельта) ).
До другої категорії, підкислювальної, належать: м’ясо, сири, багато видів риби, молоко, яйця, продукти рафінаду та цукор. Відповідно до дієти, ці продукти слід виключити або, принаймні, різко зменшити. В іншому випадку може виникнути ряд проблем, включаючи надмірну вагу і навіть ризик розвитку типу раку.
Щоб з’ясувати, чи дійсно ця дієта може спричинити постійну зміну кислотно-лужного балансу в організмі та призвести до переваг, про які згадав Янг, Epoch Times взяла інтерв’ю у Джуліано Парпальоні, біолога та дієтолога.
ЕТ: Перш за все, що таке кислотно-лужний баланс організму?
Лікар загальної практики: «Кислотно-лужний баланс - це стан організму, при якому рН крові не змінюється: незалежно від харчування, здоров’я чи стресу організму (крім важких патологічних випадків), рН крові становить приблизно 7.4 Отже, рН залишається рівноважним ".
Що може спричинити цей дисбаланс, який, на мою думку, є тимчасовим станом?
"Дисбаланс може бути спричинений такими станами, як декомпенсований діабет I типу, який може призвести до зміни рН крові, ліків або їжі. Дозвольте навести вам приклад: харчова сода - це їжа; якщо ми споживаємо 100-200 грамів за раз, організм не в змозі компенсувати, і тому виникає дисбаланс. Загалом, цей дисбаланс не створює проблем; теоретично спорт також може змінити рН ".
Спорт підкисляє?
"Так, поки харчова сода підщелачує, спорт підкислює, але організм здатний компенсувати, щоб підтримувати постійний рівень рН. Баланси залишаються незмінними, тампони в організмі здатні добре працювати і підтримувати стабільний рівень рН крові. . "
Які бувають і які тампони в організмі?
"Буфери - це системи: це хімічні буфери, які працюють, щоб виключити можливість того, що рН може змінюватися занадто високим або занадто низьким, порівняно зі значенням 7,4, яке, повторюю, повинно бути стабільним. Хімічні буфери наприклад, бікарбонат або вуглекислий газ - це різні хімічні елементи, які утворюються в результаті різних типів процесів в організмі. Наприклад, дихання - це спосіб, за допомогою якого організм може збалансувати виробництво тампонів. Нирки також виконують цю функцію Дихання і нирки є двома основними рушіями кислотно-лужного балансу ''.
Отже, хороша новина полягає в тому, що перебалансування рівня крові відбувається автоматично організмом.
"Так, людині не потрібно нічого робити, щоб збалансувати його".
Коли ви говорили про ліки та діабет, ви мали на увазі ситуацію постійного дисбалансу.?
"Проблема полягає в тому, що коли ми говоримо про дисбаланс, ми маємо на увазі дуже серйозні ситуації. З цієї причини постійна ситуація неминуча. Якщо у людини декомпенсований діабет, рН сильно падає, і ви потрапляєте в кому. І коли я кажу "дуже багато", я маю на увазі рН, яке падає з 7,4 до 7,2 і не досягає 5 ''.
Тому для виникнення проблем зі здоров’ям потрібна лише мінімальна постійна зміна рН.
Якими можуть бути наслідки постійного вищого або нижчого рівня рН крові, на здоров'я?
"Нормальний діапазон становить від 7,35 до 7,45; у цьому діапазоні проблем не виникає. Якщо значення вищі або нижчі, ніж у цьому діапазоні, існує ризик серйозних проблем. Це не ситуація, коли це може зайняти дні, отже, у таких випадках особа повинна бути госпіталізована ".
Протягом багатьох років говорять про лужну дієту, яка завдяки ретельному вибору певних продуктів харчування може підлужити рН крові. Говорять про лужність, оскільки, на думку автора цієї дієти, сучасна людина страждає від проблеми закислення крові. Але, я сказав, що організм саморегулює. Ми можемо пролити це світло?
"На практиці я маю на увазі, що лужна дієта непогана. Наприклад, що стосується того, як вона структурована, спостерігається зменшення споживання їжі тваринного походження та збільшення споживання рослинної їжі. На практиці це дієта. Середземноморська або навіть майже вегетаріанська, саме тому я не бачу нічого поганого в цих підказках.
Однак принцип, який керується вибором їжі при лужному харчуванні, абсолютно помилковий. Це пов’язано з тим, що рН крові завжди 7,4 (слаболужне) тому що б ми не споживали, його рН не змінюється ".
Цікаво. Але білки не викликають закислення?
"Вживання білка, не тільки тваринного, а й рослинного походження (наприклад, зернових та зернобобових), забезпечує організм більш високим споживанням кислоти. Але це навантаження легко компенсується кислотно-лужним балансом, про який ми згадали раніше., а саме за допомогою хімічних буферів та активності нирок та легенів. Отже, рН не змінюється ".
Який вплив мають жири та вуглеводи на кислотно-лужний баланс?
"Жири кислі, вуглеводи нейтральні".
Тоді не дієта це є той, що приводить рН до рівноваги, оскільки тіло він робить це автоматично.
Тому дієта не може викликати дисбаланс рН крові.
"Існують деякі типи дієт, які можуть підвищити кислотність у крові, але кінцева рН повинна залишатися постійною. Я наведу вам простий приклад: коли вагітна жінка проходить повну зміну метаболізму, вона страждає від нудоти. це відбувається тому, що в крові ростуть кетонові тіла, які є кислотами, що походять від метаболізму жирів. Коли кетонові тіла ростуть, рН трохи падає, і жінка погано почувається і нудить.
Це може бути спричинено набагато серйозніше декомпенсованим діабетом, коли має місце більш-менш однаковий механізм дії. І навіть деякі типи дієт - наприклад, "кетогенні дієти", такі як дієта Дюкана, - які можуть збільшити кетонові тіла в крові.
Але на фізіологічному рівні, якщо людина почувається добре і не страждає на діабет, який є основною причиною декомпенсації, яка веде до госпіталізації, буферні системи можуть компенсувати. Тож це може бути мінімальний дискомфорт, нічого серйозного. "
Я чув, що метаболічний ацидоз, дисбаланс, який призводить до накопичення кислот в організмі, може спричинити рак та остеопороз.
"Що стосується раку, то навпаки: рак є тим, що викликає ацидоз. А що стосується остеопорозу, якщо людина засвоює достатню кількість кальцію і не має дефіциту вітаміну D, навіть споживаючи продукти, які, теоретично, визначається як підкислюючий, не представляє ризику остеопорозу.
Наприклад, якщо людина споживає багато білка, якого часто звинувачують у спричиненні остеопорозу та підвищеній кислотності крові, у нього не виникає проблем з остеопорозом, якщо він не сидить на дієті з низьким вмістом кальцію або не має дефіциту вітаміну D. Тому твердити, що підкисляюча дієта викликає остеопороз, є помилковим.
Однак це правда, що, наприклад, збільшуючи споживання солі, більше сечі втрачається в сечі. Це правда, що споживання їжі тваринного походження, як правило, більш солоної, ніж інші продукти (наприклад, старі сири), може створити більше проблем у порівнянні з іншими продуктами ".
Ви вже говорили, що саме рак викликає ацидоз, а не навпаки.
"Так, але це ацидоз, обмежений простором навколо пухлини. Навколо первинної пухлини відбувається закислення тканин; а не системний ацидоз".
Отже, у цьому випадку мова не йде про підкислення крові?
"На запущених стадіях раку можуть бути випадки недоїдання, тому може спостерігатися збільшення кетонових тіл через споживання жиру, про який ми говорили раніше, що призводить до підвищення кислотності; але це все одно викликано пухлиною. ".
Якщо людина думає: "У мене пухлина, яка викликає ацидоз. Отже, якщо я вживаю більше лужної їжі, я борюся з ацидозом, а потім навіть з пухлиною.", його міркування правильні?
"Ні, насправді. Правда, проте, було доведено, що певні типи їжі можуть викликати пухлини: це в основному продукти тваринного походження".
Які це?
"Особливо червоне м'ясо та оброблене м'ясо. Я додаю, що, дотримуючись вказівок у лужній дієті, ви їсте краще, тому що уникаєте оброблених продуктів, віддаєте перевагу вживанню продуктів рослинного походження та зменшенню продуктів тваринного походження; які їм дають усі дієтологи. Якщо десь щось іде добре, то вони десь помиляються.
На вашому сайті я читав, що, приймаючи лужну дієту, є три недоліки: ризик недоліків, ризик зміни дієти на лікування та ризик заміни будь-якого лікування дієтою. Ви можете пояснити ці три поняття?
"Якщо зробити все правильно, лужна дієта не призведе до недоліків. Наприклад, якщо людина дотримується вегетаріанської дієти без урахування поживних речовин, існує ризик дефіциту поживних речовин; це загальноприйнята концепція. одна людина каже: "О, Інтернет каже, що лужна дієта лікує пухлини! Тоді я не буду робити хіміотерапію, я просто повинен дотримуватися лужної дієти ".
На закінчення Роберт О. Янг писав у своїх книгах, що його дієтичний підхід може регресувати рак, діабет, серцево-судинні захворювання, пухлини та інші нейродегенеративні та неврологічні стани; це також покращує травлення, рівень енергії та робить шкіру більш гладкою: все це без підрахунку калорій і без обмеження калорій. Окрім того, що ви, доктор Парпальоні, пояснили, чому регулювання рН крові не пов’язане з дієтою, ви вважаєте, що лужна дієта може принести ці переваги.?
"Існують гіпотези без будь-яких науково підтверджених даних. Немає доказів того, що лужна дієта лікує щось, крім того, що дієта може робити особливо з рослинною їжею і з невеликою кількістю продуктів тваринного походження (тому більше або менше середземноморської дієти) ".