Чи може ожиріння спричинити зміни в розладі харчування мозку 2020
Нове дослідження на щурах показало, що ожиріння може зробити більше, ніж просто додати жир у середній відділ та інші органи тіла.
Террі Девідсон, директор Центру поведінкової нейронауки Американського університету, виявив, що дієти з високим вмістом насичених жирів та рафінованого цукру змінювали мозок щурів і змушували щурів жадати більше нездорової продукції.
"Це замкнене коло, яке може пояснити, чому ожиріння так важко подолати", - сказав Девідсон. Дослідження опубліковано в журналі Physiology & Behaviour.
Дослідження Девідсона зосереджено на гіпокампі - тій частині мозку, яка відповідає за пам’ять та навчання.
Під час поточного дослідження Девідсон та його команда тренували щурів, яким було відмовлено у доступі до "лабораторної чау-їжі" з низьким вмістом жиру через дві проблеми - одну, яка перевіряла здатність щурів до навчання та пам'яті, залежну від гіпокампу, та іншу, яка не.
Після завершення тренувального етапу щури були розділені на дві групи: одна група мала необмежений доступ до нежирної лабораторної їжі, тоді як інша мала необмежений доступ до високоенергетичної їжі (з високим вмістом жиру/високою калорійністю).
У високоенергетичній їжі було багато насичених жирів (тваринні жири, такі як сир або м’ясо, або деякі рослинні жири, такі як бавовняна олія та кокосова олія), які, як виявили дослідження, є найбільш нездоровим харчовим жиром, коли мова йде про серцево-судинні захворювання та деякі типи раку.
Коли проблеми знову були представлені обом групам щурів, щури, які ожиріли від високоенергетичної дієти, виявились набагато гіршими, ніж щури, що не страждали ожирінням, щодо проблеми, розробленої для перевірки навчання та пам'яті, залежних від гіпокампу.
Дослідники також виявили, що гематоенцефалічний бар'єр ожирілих щурів пропускав набагато більшу кількість барвника, який не проходив гематоенцефалічний бар'єр вільно в гіпокамп, ніж гематоенцефалічний бар'єр щурів, що не страждають ожирінням ( Фарба вводилася) всім щурам).
Цікаво, що до групи щурів, які не страждають ожирінням, належали щури як з лабораторної групи кормів з низьким вмістом жиру, так і з щурів з групи з високим енергоспоживанням.
Однак дослідники виявили, що це не тому, що деякі щури мають надзвичайно високий метаболізм, що дозволяє їм приймати велику кількість високоенергетичної їжі та підтримувати розумну вагу.
"Щури без гематоенцефалічного бар'єру і порушення пам'яті також мали нижчу енергетичну дієту, ніж наші щури-інваліди", - сказав Девідсон.
«Деякі щури, а деякі люди віддають перевагу менш енергетичним дієтам. Наші результати показують, що все, що дозволяє їсти менше і не пускати кілограми, також допомагає підтримувати мозок когнітивно здоровим. "
Гіпокамп також відповідає за придушення пам'яті.
Якщо висновки Девідсона стосуються людей, може бути, що дієта з високим вмістом насичених жирів і рафінованого цукру перешкоджає здатності гіпокампу придушувати небажані думки - наприклад, про висококалорійну їжу - що робить їх більш схильними до ожиріння Їжа, яку споживають і не в змозі зупинити те, що можна вважати розумною порцією.
"Те, що, на мою думку, сталося, - це порочний цикл ожиріння та когнітивного занепаду", - сказав Девідсон.
«Ідея полягає в тому, що ви їсте дієту, багату жирами, калоріями та переїдаєте, оскільки на цю систему гальмування все більше впливає. І, на жаль, ця система гальмування також використовується для запам’ятовування речей та придушення інших типів розладів мислення. "
Висновки Девідсона узгоджуються з іншими дослідженнями, які виявляють зв'язок між ожирінням у людей середнього віку та підвищеною ймовірністю розвитку хвороби Альцгеймера та інших когнітивних деменцій у подальшому житті.
"Ми намагаємося з'ясувати цей зв'язок", - сказав Девідсон.
«Ми маємо переконливі докази того, що надмірне споживання дієти з високим вмістом жиру пошкоджує або змінює гематоенцефалічний бар’єр. Зараз нас цікавить той факт, що речовини, які не повинні потрапляти в мозок, потрапляють в мозок через цей розпад. Ви починаєте кидати в мозок речі, які там не належать, і є сенс, що це впливає на роботу мозку. "
Як демонструють учасники реаліті-шоу NBC "Найбільший невдаха", колишні ожирілі знаменитості, які перенесли операцію шлункового шунтування, та інші численні приклади крайньої втрати ваги, люди з ожирінням можуть боротися за опуклість виграти.
На жаль, спроба боротися з нею - це здебільшого боротьба на все життя, яка вимагає постійних змін способу життя. Девідсон каже, що це може бути частково пов'язано з постійними змінами в мозку.