Чи може сироп Yacon дійсно допомогти вам схуднути об’єктивним виглядом - Посібник з рецептів
Забрати
Солодкий на смак сироп, який може допомогти вам схуднути? Це звучить майже занадто добре, щоб бути правдою.
Але це саме те, що говорять деякі гуру та маркетологи щодо яконового сиропу, який останнім часом став популярним як засіб для схуднення.
На відміну від більшості добавок для схуднення, існують дослідження людей, які підтверджують ці твердження.
У цій статті об’єктивно розглядається сироп Якон та оглядаються дослідження, що стоять за ним.
Що таке сироп Якон?
Яконовий сироп добувають із коренів рослини Якон.
Якон, якого також називають Smallanthus sonchifolius, росте вдома в горах Анд в Південній Америці.
Ця рослина споживається і використовується в лікарських цілях протягом сотень років у Південній Америці.
Міщани виявили, що він має потужні лікувальні властивості, які сприяли поліпшенню діабету та допомагали людям із розладами нирок та травлення (1).
Сік з коренів витягують, потім фільтрують і випаровують, використовуючи безхімічний технологічний процес, подібний до процесу виготовлення кленового сиропу.
Кінцевий продукт - це сироп солодкого смаку, темного кольору і за консистенцією схожий на патоку.
Фруктани - переважно фруктоолігосахариди - є діючою речовиною сиропу Якон
Яконовий сироп - одне з найкращих дієтичних джерел фруктоолігосахаридів (ФОС), різновид фруктану. Фруктани - це категорія розчинних харчових волокон.
Точна кількість може варіюватися залежно від партії, але сироп якан містить близько 40-50% фруктанів.
Він також містить деяку кількість засвоюваних цукрів. До них належать фруктоза, глюкоза та сахароза, які відповідають за солодкість сиропу. Решта складається з фруктоолігосахаридів та клітковини, яка називається інулін (2).
Оскільки більша частина яконового сиропу не перетравлюється, він містить лише третину калорійності цукру, або близько 133 калорій на 100 грам, або 20 калорій на столову ложку.
З цієї причини його можна використовувати як альтернативу цукру з низьким вмістом калорій.
Зрештою фруктани потрапляють до товстого кишечника, де живлять корисні бактерії в травній системі. Саме тут сироп якону діє чарівним чином.
Корисні бактерії в кишечнику надзвичайно важливі для вашого здоров’я. Наявність правильних типів асоціюється з меншим ризиком діабету, кращим імунітетом та поліпшенням роботи мозку, щоб назвати декілька (3, 4, 5, 6, 7).
Коли бактерії перетравлюють фруктани, вони також виробляють коротколанцюгові жирні кислоти, які мають потужний ефект проти ожиріння, принаймні у щурів (8, 9).
Є також деякі докази того, що фруктани можуть зменшити гормон голоду грелін, тим самим сприяючи зниженню апетиту (10, 11).
Пам’ятайте, якан - не єдина їжа, яка містить фруктани. Вони також містяться в менших кількостях в артишоках, цибулі, часнику, цибулі-пореї та різних інших рослинних продуктах.
Чи дійсно сироп Якон діє на схуднення?
Більшість тверджень щодо сиропу Yacon базуються на одному дослідженні:
Яконовий сироп: Сприятливий вплив на ожиріння та резистентність до інсуліну у людей.
Це дослідження було подвійним сліпим, плацебо-контрольованим клінічним випробуванням. Учасниками були 55 жінок з ожирінням з проблемами холестерину та запорами в анамнезі.
Жінок розділили на дві групи. Загалом 40 жінок приймали сироп якон, тоді як 15 жінок приймали інший тип сиропу без активного інгредієнта (плацебо).
Всім пропонувалося їсти знежирену дієту та дещо обмежувати калорії. Дослідження тривало близько чотирьох місяців.
На кінець дослідження жінки з групи сиропу яконів схудли в середньому 15 кг. У той же час група плацебо набрала в середньому 1,6 кг (3,5 фунта).
Дослідження також виявило зменшення окружності талії.
Жінки з групи сиропу яконів втратили в обсязі талії 3,9 дюйма або 10 сантиметрів. Істотних змін у групі плацебо не спостерігалося.
Декілька інших ефектів спостерігались у групі сиропів яконів:
Загалом, маса тіла та метаболічне здоров'я жінок, які приймали сироп якон, значно зросли, тоді як жінки, які приймали плацебо, залишалися в основному незмінними.
Однак, перш ніж так захоплюватися, майте на увазі, що це лише досить невелике дослідження. Дуже ймовірно, що інші дослідження приведуть до інших результатів.
Дослідження інших типів розчинної клітковини показали певну втрату ваги, але не таку вражаючу (12, 13).
Кілька досліджень ще не підтвердили ці результати, перш ніж можна буде стверджувати, що вони ефективні щодо ефективності сиропу якону для схуднення.
Важливо також пам’ятати, що, хоча сироп Якон дійсно діє настільки добре, ефект, швидше за все, короткочасний. Є багато речей, які можуть допомогти людям схуднути. Зберігати його - справжній виклик.
Інші потенційні переваги сиропу Yacon
Завдяки високому вмісту фруктану, сироп Якон має різні інші переваги для здоров'я (14).
Сюди входить зменшення симптомів запору, дуже поширена проблема здоров’я.
В одному дослідженні сироп якону зменшив час транзиту шлунково-кишкового тракту на 60-40 годин і збільшив частоту стільця з 1,1 до 1,3 на день (15).
Є також деякі докази того, що він може знизити рівень цукру в крові, хоча це потрібно вивчати набагато більше.
Фруктоолігосахариди ефективно працюють як розчинна та ферментована клітковина, що має багато інших переваг. Яконовий сироп також багатий антиоксидантами та калієм (16).
Побічні ефекти, дозування та спосіб застосування
Якон-сироп може мати побічні ефекти, якщо ви їсте занадто багато відразу.
Це дуже схоже на побічні ефекти вживання їжі, споживаючи більше розчинної клітковини, ніж зазвичай. Коли значна частина його потрапляє в кишечник, це може призвести до надмірного газоутворення.
Це може призвести до появи газів, діареї, нудоти та дискомфорту в травленні. З цієї причини найкраще починати з невеликої суми, а потім просуватись.
Якщо у вас є проблеми з діареєю, ви можете уникнути яконового сиропу. Це може погіршити ситуацію.
Фруктани належать до класу волокон, що називається FODMAP. Це робить сироп Yacon непридатним для людей з непереносимістю FODMAP, у тому числі з синдромом роздратованого кишечника (17).
Дозування, яке використовувалось у найвидатнішому дослідженні, становило близько 10 грамів фруктанів на день, що відповідає приблизно 4-5 чайним ложкам (20-25 грам) сиропу якону на день.
У згаданому дослідженні сироп приймали приблизно за годину до їжі. Ефективна доза може становити 1-2 чайні ложки (5-10 грам) перед сніданком, обідом і вечерею. Почніть з 1 грама.
Ви також можете використовувати яконовий сироп як підсолоджувач, але майте на увазі, що ви не можете готувати з цим продуктом, оскільки висока температура (понад 248 ° F або 120 ° C) погіршить структуру печі. фруктоолігосахариди (18).
Час також може мати значення. Прийом за 30-60 хвилин до їжі може бути більш ефективним способом зниження апетиту, ніж прийом їжі під час їжі.
Якщо ви хочете спробувати, обов’язково отримайте 100% чистий яконовий сироп. Нічого іншого додавати не повинно.
Ви також можете отримати інші добавки, що містять фруктани, більшість з яких набагато дешевші, ніж сироп Якон. Невідомо, чи матимуть ці добавки однаковий ефект.
Варто того, але не повертай надії
Солодкий сироп з Анд, який може допомогти вам схуднути стільки ж, скільки дієта для екстремального схуднення?
Ви знаєте, що вони говорять. Якщо це звучить занадто добре, щоб бути правдою, це, мабуть, не так.
З огляду на це, результати цього знакового дослідження є багатообіцяючими.
Хоча сироп Якон далеко не науково доведений, можливо, варто бути більш здоровою альтернативою сиропу.
Це може бути ефективним інструментом для короткочасної втрати ваги, але не сподівайтесь, що це буде постійним рішенням ваших проблем із вагою.