Чи може топінамбур допомогти вам схуднути Вилка та бікіні
Овоч, який потрібно знати
Топінанмбур: коктейль з вітамінів
A, B3, B1, C, залізо, фосфор, калій. вітамінів в топінамбурі не бракує! Є також мінеральні солі, і їх бульби багаті інуліном та олігофруктозою, вуглеводами з сімейства фруктанових. Серйозні дослідження показали, що інулін може значно збільшити всмоктування кальцію та магнію в кишечнику. Отже, це врівноважує кишкову флору, необхідну для нашого доброго здоров’я. Окрім вітамінної бомби, топінамбур є низькокалорійною їжею, приблизно 50 ккал/100 г, що говорить краще ?
Топінамбур: союзник для схуднення
Хоча схожий на картоплю, топінамбур не містить калорійності. Це дійсно більш дієтично, оскільки м’якоть топінамбура не містить крохмалю.
Що стосується інуліну, який він містить у кількості, це вуглевод, який не передбачає споживання калорій. Це допомагає боротися із запорами та регулює кишкову флору.
Вживання бульб топінамбура також рекомендується як частина спортивної дієти, оскільки цей овоч забезпечує багато вітамінів та значну дозу енергії. Багатий клітковиною, він також є союзником детоксикації першого вибору, який рекомендується проводити після вечірок та великої їжі для виведення токсинів.
Але будьте обережні !
Незважаючи на всі свої якості, вживаючи топінамбур у великих кількостях, топінамбур може спричинити певний дискомфорт у травленні, наприклад, виділення газів у кишечнику або болі в шлунку. Дійсно, наш організм не здатний перетравлювати інулін, і занадто велике споживання може нашкодити і спричинити неприємне кишкове бродіння.
Куточок рецептів
Топінамбур - це овоч, який можна зустріти в кінці літа до лютого/березня. За формою нагадує картоплю або шматочки імбиру. Його смак делікатно запашний і схожий на артишок, з більш хрустким і солодким смаком.
Бульби топінамбура їдять в сирому вигляді в салатах, пюре, смаженні, на пару, запіканні, запіканці, пасерують на сковороді. Великі ресторатори навіть пропонують топінамбур в десертному меню у вигляді суфле або у супроводі кулькою морозива.
Топінамбур: вибір та основний препарат, що підходить для всіх рецептів
У базарний день доцільно вибирати маленький топінамбур. М’якоть повинна бути твердою на дотик, а шкіра привабливого вигляду без плям. Як і багатьом овочам, вам потрібно чистити, мити і чистити топінамбур. Приготування їжі коротше, ніж у картоплі.