Чи може зелень бути нездоровою? Небезпека зелених смузі

Чи знали ви, що зелені смузі можуть мати свої підводні камені? Читай! а в майбутньому залиште той чи інший смузі на узбіччі дороги ... ґрунтовно провокаційне твердження, і тому варто придивитися уважніше ...

Зелені смузі охопили світ штурмом. Куди б ви не подивились, є детоксикаційні засоби із зеленими смузі та зеленими порошками соків. Ви можете знайти рецепти зелених напоїв майже на кожному веб-сайті, який займається питаннями харчування, а кожен центр міста приваблює кіосками, де пропонують цей міцний напій.

Але чи справді ці барвисті напої такі здорові?

Зелені смузі або зелені соки часто містять велику кількість шпинату, капусти, мангольда, капусти, руколи або інших зелених овочів. Так, ми все життя чули, що нам слід їсти більше зелені, але із зеленим соком ми можемо зайти занадто далеко. Хоча певна кількість зелені може бути корисною, занадто багато може перетворитися на протилежне.

«Їжте натуральну, необроблену їжу», напевно ви вже чули від мене, і це завжди основа моїх рецептів. І зізнаюся, я ніколи не був шанувальником смузі та зелених соків. Я не думаю, що наші великі великі великі предки вдень волочили блендер або соковижималку, щоб подрібнити всі зібрані ними ягоди та зелень. Ні, жування важливо, і це є важливою частиною гарного травлення і, отже, міцного здоров’я.

Смузі звучить чудово, але оскільки це зріджена їжа, ви будете приймати їжу набагато швидше, ніж зазвичай, у вигляді твердої їжі. Те, що наповнює велику миску овочами, зменшується до розміру великої поїлки. Крім того, смузі часто містять занадто багато фруктів і, отже, занадто багато цукру. Потім все випивається лише кількома ковтками.

Зараз ви, мабуть, запитуєте себе: як зелений смузі може бути для мене поганим?

Де в ній стільки хорошого та здорового. Так, листові зелені овочі та хрестоцвіті дуже корисні для здоров’я, і вони містять багато антиоксидантів, таких як бета-каротин, лютеїн та інші фантастично здорові фітохімікати. Вони можуть допомогти запобігти раку, хворобам серця, діабету та ожирінню. Ці овочі також підсилюють вашу імунну систему, зменшуючи запальні реакції та пошкодження клітин, а також допомагаючи вашому травленню позитивно, і так, я знаю, це звучить божевільно, коли я попереджаю когось не їсти занадто багато зелених овочів. Але справа в тому, що ви можете з’їсти його занадто багато, і багато людей роблять це, не усвідомлюючи цього.

Шпинат та інші листові зелені овочі, такі як мангольд, кульбаба, капуста, капуста, пак хой та брокколі, містять речовини, що називаються оксалатами. Оксалати зв’язуються з кальцієм та залізом в організмі та перешкоджають засвоєнню організмом цих важливих мінералів. Коли оксалати поєднуються з кальцієм, вони також можуть утворювати камені в нирках, погіршувати подагру та спричиняти інші артритні суглобові проблеми. Оксалат кальцію відповідає майже за 80% каменів у нирках. Дослідження показують, що зелені соки та смузі містять високий рівень розчинних оксалатів, і що вживання цих зелених напоїв часто призводить до утворення оксалатних каменів у нирках. Людям із певними запальними станами, включаючи подагру та артрит, слід уникати їжі з високим вмістом оксалату.

Коли оксалати поєднуються з кальцієм, вони також можуть утворювати камені в нирках, погіршувати болісну подагру та спричиняти інші артритні суглобові проблеми. Насправді оксалат кальцію відповідає майже за 80% каменів у нирках. Дослідження показують, що зелені соки та смузі містять високий рівень розчинних оксалатів. Тому людям із певними запальними станами, включаючи подагру та артрит, слід уникати їжі з високим вмістом оксалату.

Оксалати також можуть зіграти певну роль у цих порушеннях:

• захворювання щитовидної залози
• Камені в нирках
• Кістозний фіброз
• Саркоїд
• астма
• ХОЗЛ
• аутизм

Надлишок оксалату також може призвести до окисних пошкоджень та виснаження глутатіону. Глутатіон є одним з найпотужніших антиоксидантів в організмі і допомагає вашому організму метаболізувати токсини навколишнього середовища.

Загалом, більшість людей можуть розщеплювати і переробляти оксалати в кишечнику, і він виходить з організму через стілець. Однак люди з хворобою Крона, негерметичною кишкою, поганим перетравленням жиру, целіакією, запаленням, постійною діареєю та іншими розладами травлення можуть цього не зробити.

В даний час багато дієтологів та спеціалістів із охорони здоров’я рекламують зелені смузі, серед іншого для детоксикації. Високе споживання оксалату визначається як 250 мг оксалату на день. В одній склянці сирого шпинату вже міститься близько 656 мг оксалату, а деякі люди використовують в смузі кілька чашок шпинату та капусти. Тож ви бачите, як легко споживати занадто багато оксалатів за допомогою склянки зеленого смузі! Особливо, якщо ви перебуваєте на детоксикації і маєте два і більше зелених смузі на день.

Ще однією проблемою вживання або вживання занадто багато хрестоцвітних овочів є те, що ці овочі можуть поглинати мінерал важких металів, який називається талієм, із грунту, в якому вони вирощуються. Талій, як правило, концентрується в хрестоцвітних овочах, навіть коли його мало в ґрунті. Тим не менш, якщо ви з’їли велику кількість хрестоцвітних овочів, ви могли б перевантажити своє тіло цим токсичним металом. Передозування талієм може призвести до дивних симптомів, таких як: B. плямисті проблеми зі шкірою, випадання волосся, аритмії, нудота, діарея, проблеми з травленням та багато іншого.

Хрестоцвіті овочі, до складу яких входить популярна капуста, можуть містити так звані глюкозинолати, які можуть перешкоджати засвоєнню йоду щитовидною залозою. Йод є дуже важливою поживною речовиною для здоров’я щитовидної залози. Ці так звані гойтрогени були науково досліджені та доведено їх руйнівну дію на щитовидну залозу. Надлишок хрестоцвітних овочів (особливо в сирому вигляді!) У раціоні може насправді зменшити вироблення гормонів щитовидної залози, що може призвести до недостатньої активності щитовидної залози (гіпотиреоз). Симптомами гіпотиреозу є збільшення ваги, випадання волосся, нестача енергії, втома, депресія, анемія та зниження імунного захисту.

Що це означає на практиці: взагалі уникати зелених насаджень? Ні, звичайно ні! Використовуючи органічні овочі, готуючи зелені смузі і не перестарайтеся! Частіше міняйте зелені листові овочі (не однаково щодня), щоб обмежити споживання оксалатів. Вживання зелені та хрестоцвітних овочів у звичайні страви - це, мабуть, найкращий та найздоровіший варіант. Ви отримуєте харчові якості зелених овочів, не перестараючись. Деякі види корисних бактерій у кишечнику, пробіотики та ферментовані продукти також допомагають розщеплювати та переробляти оксалати у продуктах.

Заключні думки

Те, що стосується смузі, як і всього іншого: доза робить отруту. Якщо ви час від часу випиваєте зелений смузі, це абсолютно безпроблемно. Однак, якщо смузі є у вашому щоденному меню, тоді все виглядає зовсім інакше.

Смузі всіх видів - це концентрований спосіб отримати занадто багато калорій, занадто багато цукру та занадто багато інших небажаних інгредієнтів. «Детокс» із зеленими смузі може перевантажити ваш організм токсичними речовинами, якщо ви сумніваєтесь.

Овочі є важливою частиною кожного прийому їжі, і я завжди рекомендую класти на тарілку хорошу порцію овочів різних кольорів. Оскільки ви не можете уникнути оксалатів у листових зелених овочах, обов’язково вибирайте органічно вирощені овочі, щоб зменшити кількість токсичних металів, таких як талій та токсичні залишки. Традиційно вирощений шпинат та капуста містять велику кількість токсичних залишків пестицидів.

Хоча ми щойно говорили про небезпеку занадто великої кількості зелених смузі, і важливість ДЖЕВАННЯ ВАШОЇ їжі, важливо отримувати вітаміни, мінерали та інші поживні речовини з різних джерел. Але погодьмося, це може бути важко. Хто все ще може з’їсти 5 жмень фруктів та овочів, рекомендованих Німецьким товариством харчування сьогодні? І останні дослідження лондонського Імперського коледжу прийшли до висновку, що ця кількість не наближається і що ми повинні споживати подвійну кількість, тобто 10 жмень фруктів та овочів на день. Мені іноді навіть важко їсти ці кількості щодня, і тому я вже більше 8 років підтримую свою дієту високоякісними добавками (*), щоб оптимально забезпечувати свій організм щодня.

Ті із зірочками (*) - це так звані комісійні посилання. Якщо ви натиснете таке посилання та зробите покупку за цим посиланням, я отримаю комісію від вашої покупки. Для вас ціна не змінюється.

Тут ви знайдете підбірку рецептів з великою кількістю овочів:

і ви можете знайти ще багато рецептів із зеленими овочами на моїй домашній сторінці, отримуйте задоволення від перегляду.