Чи можемо ми; аграрний азіатський короп… під час його поїдання; ТУТ
Великі озера та нещодавно річка Святого Лаврентія містять небажаного господаря: азіатського коропа. Ця ненажерлива риба спустошує екосистему і розмножується з високою швидкістю, завдаючи шкоди корінним видам. Щоб викорінити коропа, чи не могли б ми його комерційно ловити? Чи могли б ми додати його до свого меню і одночасно створити нову економіку?
Текст відЕммануель де Мер
Ідею вже використовують у Сполучених Штатах, зокрема у вододілі річки Міссісіпі, де багато коропів.
Кілька підприємців ароматизували гарну угоду, спокушану азіатським ринком, де короп є делікатесом.
"У Китаї це дуже, дуже популярні види з точки зору їжі", - підтвердив у лютому минулого року директор Канадського кафедри досліджень геноміки та збереження водних ресурсів в Університеті Лаваль, Луї Бернатчес, в ефірі програми "Matins sans frontières", Радіо-Канада.
Найважливішим [світовим] виробництвом аквакультури є виробництво азіатського коропа. Луї Бернатчес, директор, канадський кафедра досліджень геноміки та збереження водних ресурсів, Університет Лаваль
«У США були прохання про це; цю рибу імпортували для виробництва. Для багатьох людей [у Китаї] вони мають значну харчову цінність », - додав Бернатчес.
З таким ринком недарма китайсько-американська Енджі Ю в 2013 році запустила компанію Two Rivers Fisheries - компанію, що базується в штаті Кентуккі, в місці злиття річок Міссісіпі та Огайо. З 2013 року компанія стала еталоном на цьому ринку, займаючись риболовлею, заморожуванням та експортом коропа в десяток країн. Цього року компанія очікує, що її виробничі потужності сягнуть 4 мільйонів фунтів риби.
Однак подорож була важкою: навчіть рибалок, переконайте їх експлуатувати коропа на повний робочий день, побудуйте фабрику, перетворіть рибу на млинці, ковбаси та інші вареники ... та розвивайте ринок, заснований на експорті.
Дійсно, хоча азіатська та південноамериканська громади США представляють потенційну нішу для коропа, попит все ще далекий від достатнього. Поки що короп вважається нішевим продуктом у США, хоча деякі ресторани в Сент-Луїсі, Чикаго, Лос-Анджелесі, Нью-Йорку та Бостоні додали його до свого меню.
Це риба, яка зацікавить певні культурні спільноти, але не обов’язково середнього споживача. Веронік де ла Шенельєр, біолог, Міністерство лісів, дикої природи та парків
До цього додається низька вартість коропа на ринку, яка становить кілька центів за фунт, оскільки виробники в Азії експлуатують цю рибу у великих кількостях і з дуже низькою вартістю.
Чи є інтерес до Канади?
На запитання про цей потенційний ринок Оттава та Квебек не висловили зацікавленості у збуті азіатського коропа.
По-перше, популяція коропів у Канаді явно недостатня.
"Це не інструмент, яким ви могли б скористатися на початку вторгнення", - підтверджує керівник програми азіатських коропів у галузі рибного господарства та океанів Канади Беккі Кадмор. "Це не бачиться всередині країни. "
Крім того, федеральний уряд хоче уникнути створення ринку і тим самим відкрити двері для попиту на азіатського коропа, оскільки метою є його викорінення.
"Ми намагаємось [у Сполучених Штатах] створити ринки збуту для кормів для тварин, наприклад, або для експорту в інші країни", - зазначає Кадмор, - "це насправді не є життєздатним. Людям подобається те, що знайоме. "
Зі свого боку, Квебек настільки ж твердий: не йдеться про комерційну експлуатацію коропа. Зусилля в Сполучених Штатах навіть слугують контраприкладом.
Біолог та прес-секретар азійського коропа у Міністерстві лісів, дикої природи та парків Веронік де ла Шенельєр повідомляє, що окрім приватних ініціатив, Вашингтон субсидував комерційних рибалок на виведення коропа з дворів води, особливо з річки Іллінойс, притока Міссісіпі.
Протягом приблизно 4-5 років вони здобули кілька тисяч тонн.
Незважаючи на рівень витрачених зусиль, він абсолютно не переконливий у впливі. Веронік де ла Шенельєр, Департамент експертизи з водної фауни, Міністерство лісів, дикої природи та парків
"Це може вплинути на середній розмір коропа, який зменшився", - пояснює пані де ла Шенельєр. “Але все, що вказує на те, що вони розмножуються раніше і досягають статевої зрілості раніше, що не так сильно хочеться. "
"Якби було щось трохи дивовижне, з чисельністю популяцій [азіатського коропа] та інтересом, який американці виявляли протягом останніх 10-15 років, то вже були б більш переконливі результати", - додає вона.
Азіатський короп має чотири види. У Канаді присутній лише один, а саме білий амур. Наразі влада знайшла 23 у Великих озерах, за даними Канади рибного господарства та океанів, та одну в Св. Лаврентії, за даними Квебеку. Чорний короп присутній у південній частині Міссісіпі. Товстолобика та великоголового коропа зупиняють біля входу в озеро Мічиган електричним бар’єром. Але система не застрахована від збою. Двох з цих коропів було виловлено за межами дамби, в тому числі один у червні, за декілька миль від озера Мічиган. Однак ризик кваліфікується як "дуже низький".
Рекомендовані стратегії
Квебек та Оттава зосереджують свої зусилля на профілактиці, щоб запобігти великому поселенню коропів у канадських водах.
Коропів виявлено в достатній кількості, щоб спробувати запобігти їх потраплянню в систему та розмноженню. Беккі Кадмор, менеджер програми азіатського коропа в Канаді, Рибальство та Океани
Найголовніше - діяти швидко. На вододілі Міссісіпі «перехід до дії все ще був досить пізнім. Ми бачимо, наскільки це обмежено, можливості впливу, коли у нас вибухонебезпечне, усталене населення », - наголошує Веронік де ла Шенельєр.
Серед заходів, які вводяться в дію, Квебек зараз забороняє можливість використовувати для риболовлі живу рибу приманки.
Провінція та федеральний уряд також хочуть навчити човнірів про важливість очищення та огляду човнів, щоб запобігти переміщенню всіх інвазивних видів (короп, зебра мідія, євразійські водяні крильця тощо).
Деякі ключові дати
- Амур був знайдений у червні 2016 року в річці Св. Лаврентія.
- У лютому 2017 року коропа спіймали у Великих озерах, а потім у річці Святого Лаврентія, в Монтережі.
- На початку липня офіцери дикої природи вилучили живих азіатських коропів ... у підприємств та готелю в Монреалі! Буде подано звинувачення.