Чи можемо ми подарувати підсолоджувачі для нашого дитячого журналу santé
Що робити, якщо, щоб не позбавляти наших дітей цукру, рішенням було замінити його підсолоджувачами? Фахівці дають нам свою думку.
У багатьох будинках пляшка газованої води замінила графин на обідньому столі. А діти та підлітки віддають перевагу солодким молочним заготовкам з йогуртом або звичайним білим сиром.
Проблема: ці нові звички призводять до надмірне споживання цукру. Однак ми знаємо: занадто багато цукру - це погано. Це сприяє надмірній вазі та утворенню порожнин. Тож ми дивуємося: а якби ми купили світло ?
У розумних кількостях аспартам не токсичний
Коли ми говоримо про підсолоджувачі, особливо аспартам, найбільш вживаний харчовою промисловістю, одвічне питання стосується можливої небезпеки для здоров’я.
Щодо цього питання, органи охорони здоров'я постановили: "Якщо ви не споживаєте великої кількості його щодня - 30 банок дієтичних газованих напоїв - ризику немає, пояснює професор Патрік Туніан. Незалежно від віку, ADI (дозволений щоденний прийом) дуже високий, що дозволяє регулярно вживати без ризику досягнення передбачуваних токсичних доз (максимально допустима доза - 40 мг/добу/кг). "
Позиція, нещодавно підтверджена Європейським агентством з безпеки харчових продуктів (EFSA).
Чи сприяє аспартам деяким захворюванням ?
EFSA щойно оголосила, що цей підсолоджувач не збільшує ризик розвитку раку, розладів мозку або нервової системи. Єдиний виняток, на який звертає увагу європейський орган: справа людей, які страждають на фенілкетонурія. Цей обнадійливий висновок EFSA не є одностайним, оскільки деякі експерти аргументують суперечливі результати.
У будь-якому випадку, як зазначає Беатріче де Рейнал, дієтолог, "аспартам є однією з найбільш вивчених молекул у світі. Він залишається під постійним наглядом органів охорони здоров'я. "Отже, зелене світло на даний момент, але пильність залишається в порядку.
Чи корисний підсолоджувач для схуднення ?
На думку професора Туняна, який бачить, як численні діти з надмірною вагою переглядають його консультації, підсолоджені продукти - зокрема напої - можуть бути корисними для дітей, які хочуть схуднути, оскільки містять мало або взагалі не містять калорій: "Пов’язано з дієтою, збалансованою та фізичною діяльність, це дозволяє їм надалі отримувати ті самі задоволення, що й інші діти. Це дозволяє уникнути виключення та розчарування, не завдаючи шкоди їх "дієті". "
Однак за умови, що ви уважно читаєте етикетки, оскільки деякі продукти, на яких нанесено штамп "без цукру" або "без додавання цукру" (зокрема, печиво, шоколад та молочні продукти), іноді є більш калорійними, ніж їх нелегкі аналоги, оскільки вони багатші на жиру.
Для доктора Лорана Шевальє, автора книги "Je migris sain, je mange bien" (ред. Файард), навпаки, споживання підсолоджених продуктів для боротьби з пухкістю є приманкою: "Американське дослідження * чітко показало кореляцію між споживанням підсолоджувача і надмірна вага. Це пов’язано з тим, що це спричиняє порушення роботи організму, рецептори якого сприймають солодкий смак, не маючи фізіологічних переваг. Крім того, регулярне вживання підсолоджених продуктів підтримує потяг до солодкого. "
Підроблений цукор не повинен перетворитися на звичку
Усі фахівці сходяться в одному: підсолоджувачі аж ніяк не є алібі для того, щоб цілими днями кидатися на підроблені газовані напої та солодощі.
"Келих газованої води повинен залишатися надзвичайним задоволенням, зарезервований на день народження або прогулянку в ресторані", - радить професор Тунян. Якщо у дитини проблеми з вагою, їм замість цього пропонують легкий. В іншому випадку він може пити звичайну соду. "
Поза таких випадків важливо надати їм здорові звички: "За столом ми п'ємо воду", наполягає Беатріче де Рейнал.
Ми також споживаємо “натуральні” продукти. Інакше дитина ніколи не зможе обійтися без цього солодкого смаку, і хто знає наслідки, які ця "смакова залежність" може мати в довгостроковій перспективі для її здоров'я, фізичного та психічного ?
А потім, "ці продукти переробки часто також містять, крім підсолоджувачів, різні добавки та барвники, про які ми поки не знаємо всіх довгострокових ефектів", уточнює дієтолог.
Джерела:
- Досьє EFSA Aspartame
- * Дослідження Ребекки Дж. Браун про вплив штучних підсолоджувачів на метаболізм дітей, опубліковане у серпні 2010 р. У Int. J Педіатр. Обес.