Чи можете ви їсти цукровий буряк RAW 3 речі, які ви повинні знати VEGGGI

Безпрограшний варіант: я можу отримати комісію за посилання на дилерів. Для вас немає додаткових витрат, і ви просто підтримуєте проект VEGGGI.

Знову і знову я бачу на дорозі переді мною вантажівки, наповнені цукровими буряками. І тоді я постійно запитую себе: чи можете ви їсти цукровий буряк сирим? І чи взагалі це дозволено? Нарешті я вирішив дослідити це питання. Я дізнався багато дивовижних речей, тому що буряк насправді може багато чого зробити.

У цьому дописі я покажу вам, чи можна їсти цукровий буряк сирим, що потрібно враховувати при його приготуванні та чому цукровий буряк - це не просто цукровий буряк. Тому що ви точно повинні виключити змішування буряків.

зміст

1. Цукровий буряк можна їсти сирим.

Цукрові буряки можна їсти сирими. Вони не містять токсинів, але можуть спричинити появу газів, якщо їх неправильно підготувати. Сирий цукровий буряк має смак солодкої, злегка дерев’янистої та землистої моркви, яка після тривалого жування стає трохи гіркою. Його можна використовувати як сирий овоч або в салаті.

Той факт, що цукровий буряк має солодкий смак у сирому вигляді, має сенс із його назвою. Сучасний цукровий буряк бере свій початок у 18 столітті, і його дедалі більше обробляли до вищого вмісту цукру.

В результаті вміст цукру може бути збільшений з початкових 8 до 16 відсотків (близько 1800). Сучасний цукровий буряк має вміст цукру від 18 до 20 відсотків.

Якщо ви хочете їсти цукровий буряк сирим, у вас є два варіанти. Або ви готуєте їх як сирі овочі, нарізавши на невеликі клинки, як морква. Як варіант, ви можете їсти сирий буряк як салат. Для цього слід натерти буряк як морквяний салат і заправити оцтовою та олійною заправкою.

Перш ніж ви почнете розпилювати буряк, я хочу на мить пригальмувати вас. Тому що перед тим, як їсти чистий салат із цукрових буряків, я повільно торкався продукту. Через солодкуватий спочатку невідомий смак цілий салат може швидко стати для вас занадто великим. Отже, почніть, наприклад, піднявши салат під свій звичайний салат. Таким чином ви пізнаєте смак і знаєте, чи віддаєте перевагу йому як акцент або як головний герой на тарілці із салатом.

Порада: Ви також можете їсти листя цукрового буряка. Вони дуже схожі на швейцарський мангольд і їх можна приготувати точно так само. Смачне песто також можна приготувати з листя буряка без проблем. Просто використовуйте морквяно-зелений песто як орієнтир.

2. Цукрові буряки потрібно чистити належним чином.

У будь-якому випадку, якщо ви хочете їсти цукрові буряки сирими, обов’язково чистіть їх належним чином. Ви повинні звернути увагу на 3 речі.

1. Очистіть буряк ретельно і навколо, поки не побачите лише білу м’якоть буряка. Потім ще раз ретельно їх змити.
2. Потім зріжте залишки зелених насаджень. Вони частіше спричиняють появу газу, якщо буряк їдять сирим. Це не повинно бути ...
3. Подібно до чистотілу, цукровий буряк іноді має ґрунтові включення зовні. Ви також повинні їх видалити. Найкраще перевірити бульбу на наявність включень після перших зрізів. Тому що це також може бути трохи глибше.

Приготовлені таким чином, ніщо не заважає вашим закускам або салату з цукрових буряків.

3. Не всі люблять сирий цукровий буряк.

У Німеччині щороку збирають понад 26 191 400 тонн цукрових буряків. Це зробило Німеччину четвертим за величиною виробником буряка в 2018 році. Але це не означає, що сировина для виготовлення цукру всім подобається.

Однією з причин цього може бути те, що багато людей, які люблять експериментувати, плутають цукровий буряк з кормовим буряком. Він схожий, але був виведений спеціально для тваринництва.

На відміну від цукрового буряка, кормовий буряк червонуватий, але також має трохи квадратну тупу форму. Він відразу на смак дерев’яний і злегка гіркий. Особливо, якщо ваш цукровий буряк ненав’язливо стежив за вами додому на прогулянці полем, вам слід трохи зупинитися і переконатися, що це цукровий буряк. Оскільки кормовий буряк не отруйний, але кулінарним збагаченням він не є.

На касі супермаркету. Помітно пригнічений тимчасовий працівник у паніці шукає номер товару для "цукрового буряка". Я міг би сказати їй, що це насправді солодка картопля. Як я вже сказав, міг.

В іншому, як і багато інших речей, буряк - це просто справа смаку. З одного боку, матері повідомляють, як радіють їхні діти цукровим буряком на десерт, з іншого боку, є люди, які можуть отримати буряк лише як сироп із цукрових буряків. Допомагає лише одне: спробуйте!

Висновок

Чесно кажучи: я не думаю, що цукровий буряк може вийти з тіні своєї старшої сестри, буряка, в довгостроковій перспективі. Але: я точно буду експериментувати з цукровим буряком. Тому що сам по собі це простий продукт, який однозначно заслуговує на спробу. Врешті-решт, це чудовий місцевий овоч, який міцно увійшов у наше меню у своєму первісному вигляді.

І якщо для вас ризик сирої буряка занадто високий, ви, звичайно, можете приготувати цукровий буряк. Рецептів для цього небагато, але натхнення ви точно знайдете. Просто шукайте рецепти з ріпою, ріпою або солодкою картоплею. Додавши трохи креативу, ви завжди можете вигадати смачний рецепт із солодкої ріпки. Незалежно від того, сирої чи вареної.

Через підвищений вміст цукру на 18-20%, буряк сьогодні, мабуть, не повинен бути у вашому порядку денному. Навіть якщо 100 грамів буряка мають лише 43 ккал. У довгостроковій перспективі цукру було б для мене занадто багато.

Тому особисто я продовжуватиму дотримуватися буряків. При правильному приготуванні він також має делікатно-солодкий смак.

---