Чи можете ви їсти горох сирим? Так, ви можете! Ми харчуємось здорово
Звичайно, ви можете їсти горох сирим, але ви повинні бути обережними, що ви їсте. Горох не завжди смакує сирим. Не потрібно боятися токсинів, таких як ті, що містяться в інших сирих бобових з сирим горошком.
Їсти горох сирим - так, але який?
В основному весь горох можна їсти сирим. Однак дуже молоді плоди мають особливо хороший смак. Вони все ще дуже солодкі, і тому настійно рекомендуються як сирі овочі. Чим старший горох стає, тим більше цукру з часом перетворюється на крохмаль. Замість того, щоб бути солодким, старий горох має досить борошняний смак. Тим не менш, ви все ще можете їсти їх сирими, не вагаючись, але більше сподіватися не варто.
До речі, весь горох можна їсти сирим. В принципі, це стосується всіх трьох видів: цукрового горошку, кісткового гороху та гороху. Хоча шкаралупу також можна їсти з цукровим горошком, краще уникати цього з іншими сортами. Там стручки не отруйні, але неїстівні завдяки пергаментному шару зсередини.
Чи можна їсти цибулю-порей сирим?
Зробіть динне морозиво самостійно (без цукру)
Чим сирий горох відрізняється від інших бобових?
Горох - це також бобові культури. Однак горох займає особливе положення серед бобових культур, саме тому його можна їсти сирим без вагань. Наприклад, усі боби потрібно нагріти перед тим, як їх можна їсти, інакше симптоми отруєння можуть бути сильними.
Це пов’язано з отрутою фазином та різними білками, що зв’язують цукор, - лектинами. Якщо ви все-таки їсте його сирим, клітини кишечника можуть пошкодитися, а еритроцити можуть злипатися. Він також може містити молекули, які утворюють ціаністий водень у кишечнику. Хоча ви можете їсти горох сирим, всі інші бобові культури завжди повинні бути відвареними з цих причин.