Чи можете ви їсти селеру в сирому вигляді? Інформація про бульби, палички або
Більшість людей селеру знають лише як овочевий суп, навряд чи хтось уже мав на столі цибулини, листя чи багаторічні рослини в будь-якому іншому вигляді і, можливо, задається питанням, чи можна їсти селеру в сирому вигляді? Але потенціал у різних видів селери є більший, ніж ви можете підозрювати!
Види селери
Існує три різні види селери, усі три з яких також можна їсти в сирому вигляді:
- Чистотіл
- Селера
- корінь селери
Селера - це популярний овоч для пікірування, для салатів або як корисна закуска між ними.
Чистотіл є одним з основних інгредієнтів зелені супу і часто використовується для ароматизації різних страв.
Селера має м’яке листя і тонкі стебла. Здебільшого використовується як спеція або трава, подібно до петрушки.
Селера як лікарська рослина
Стародавні єгиптяни знали ще в 1200 р. До н. Цінувати Христа за те, що дала їм природа. У Стародавньому Єгипті дикий селера вважався лікарською рослиною, яку застосовували, зокрема, при ревматизмі та хворобливих станах.
Але є інші сфери застосування, де селера використовується і сьогодні:
- Зниження артеріального тиску
- подагра
- Детоксикація
- Порушення травлення
Селера як диво-засіб
Селера містить багато калію і тому дуже популярна в природній медицині. В основному він використовується при подагрі та ревматизмі; на цьому етапі слід наголосити на селері.
Одним з найважливіших ефектів є те, що селера має сечогінну дію. Часте виведення сечі знижує рівень сечової кислоти, що призводить до полегшення симптомів подагри.
Селера від високого кров'яного тиску
Фармацевтична промисловість розробила різні препарати від високого кров’яного тиску. Деякі з них - це так звані діуретики (засіб для виведення води з організму).
Вживання селери також може мати зневоднюючий ефект, саме тому овоч використовується при натуропатії при високому кров’яному тиску.
Протизапальний селера
Антиоксиданти мають репутацію зменшувача запалення та токсинів в організмі. Селера, незалежно від виду, містить численні антиоксиданти:
- Фітостерини
- Фенольна кислота
- Флавоноїди
- Фурокумарини
Вже були проведені дослідження, які показали, що селера здатна зменшити окислювальну шкоду тканин тіла.
Також було показано, що регулярне вживання селери знижує ризик запальних реакцій у шлунково-кишковому тракті та судинах.
Шлунок протектор селера
Шлунок - чутливий орган, і не кожен може перетравити кожен овоч. Однак селера не тільки забезпечує здорове харчування, але й легко шлунку.
За це відповідає полісахарид, який він містить. Слизова оболонка шлунка не тільки захищена, але також регулюється вироблення шлункової кислоти. Постійне вживання селери також може запобігти розвитку виразки шлунку.
Сік селери як засіб
Споживання селери у формі соку ідеально підходить для того, щоб скористатися корисними властивостями овочів. Крім того, існує дезінтоксикаційний ефект, який також стимулює серцево-судинну систему.
Приготування соку з селери:
- Помийте і подрібніть стебла селери
- Вичавити сік з паличок (соковижималка)
Режим соку селери слід робити протягом тижня. Тричі на день п’ють по 100 мл соку. Важливо, щоб сік завжди був свіжовичавленим.
Магазин селери
Є кілька деталей, на які слід звернути увагу, купуючи селеру в супермаркеті, а не у власному саду.
У випадку вирізаного чистотілу важливо, щоб зрізані краї були свіжими і не мали засохлих плям. Також не повинно бути темних інтерфейсів.
Ви можете перевірити стебла селери, злегка зігнувши палички. Якщо ви можете зробити це без зусиль, селера зберігалася занадто довго і втратила якість.
Зберігання свіжого селери
Якщо ви придбали селеру, її бажано зберігати в овочевому відділенні холодильника. Через ефірний запах часто буває приємніше, якщо бруски заздалегідь обернути поліетиленовою плівкою. Це має ту перевагу, що рідина в стеблах селери не випаровується, і ви все одно можете вичавити хорошу кількість соку через кілька днів.
Важливо, щоб ви не тримали селеру в холодильнику більше тижня, якщо його потрібно використовувати для оздоровлення.
Дослідження вже показали, що вплив антиоксидантів стирається приблизно через тиждень. Щоб отримати максимальний ефект, слід завжди використовувати свіжу селеру.
Остерігайтеся фруктів
Щоб ваш селера не в’янув занадто швидко, слід уникати зберігання його разом з яблуками, грушами та авокадо. З цих плодів виходить газ, що дозріває, що призводить до швидшого в’янення селери.
Їжте щойно зібране
Селера - це не просто овоч, який можна придбати в супермаркеті. Особливо чистотіл можна дуже легко вирощувати у власному саду. Тоді ви маєте ту перевагу, що не використовували пестицидів, і ви можете насолоджуватися домашньою органічною селерою.