Чи можете ви отримати калорійні бомби; знешкодити форум
Немає сумніву в тому, що не існує продуктів з "негативною" калорією. Однак деякі харчові інгредієнти можуть додатково збільшити споживання енергії і тим самим протидіяти повзучому набору ваги?
Ожиріння не трапляється за одну ніч. Швидше, це довгостроковий результат позитивного енергетичного балансу. З одного боку, це може бути наслідком занадто великої кількості енергії, що поглинається їжею, або занадто малої енергії, виробленої через відсутність фізичних вправ. Витрати енергії можна збільшити не лише за допомогою фізичних вправ: певні харчові інгредієнти збільшують енергію, стимулюючи термогенез.
Вироблення тепла в нашому тілі називається термогенезом. Як і у будь-якій реакції горіння, при виробленні енергії утворюється тепло. Чим більше енергії виділяється у вигляді тепла, тим менше зберігається в енергетичних складах.
Гарячий капсаїцин, що міститься в чилі, особливо обговорюється. Але також кофеїн та катехін із зеленого чаю можуть збільшити термогенез та допомогти утримати вагу в рівновазі через збільшені метаболічні витрати. Зрозуміло, що споживання цих інгредієнтів не може бути єдиною стратегією втрати або підтримки ваги. Але якою мірою вони могли мати підтримуючу дію?
Sharp робить вас стрункими?
(Задоволення) означає з метою (схуднення)
Зелений чай як вбивця жиру?
Окрім кофеїну, зелений чай містить велику кількість кількох вторинних рослинних речовин із групи катехінів. Кількість цих дубильних кислот у чашці зеленого чаю коливається від 50 до 100 мг, залежно від сорту. Катехіни містяться лише у зеленому чаї: якщо чайне листя ферментується, як це відбувається з чорним чаєм, катехіни руйнуються. Вважається, що катехіни також посилюють термогенез і втрату жиру. Дослідження, проведене за участю 15 чоловіків із нормальною вагою, показало, що вихід енергії збільшився на 2%. Вони отримали дозу 150 мг кофеїну та 600 мг катехінів за один день, тобто близько шести чашок зеленого чаю. Цей невеликий успіх міг зробити свою роль у контролі ваги протягом більш тривалого періоду часу. Для підтвердження цього припущення тут все ще потрібні довготривалі дослідження.
Норадреналін, який надає стимулюючий вплив на серцево-судинну систему, може брати участь у дії. Іншим можливим фактором лікування ожиріння катехінами є те, що вони зменшують утворення нових судин. Вони необхідні для того, щоб попередники жирових клітин (преадипоцити) могли перерости в жирові клітини.
Висновок
З ожирінням можна успішно боротися, лише якщо проблема лікується багатофакторним способом. Окрім зміни режиму харчування та фізичних вправ, це також включає зміну поведінки. Капсаїцин, кофеїн та фітохімікати катехін у зеленому чаї показали незначний позитивний вплив на втрату ваги в експериментах. Їх можна розглядати як частину головоломки у контролі ваги. Вони аж ніяк не є дивовижними засобами від ожиріння.
Snitker S et al.: Ефекти нового лікування капсиноїдами щодо жирності та метаболізму енергії у людини: можливі фармакогенетичні наслідки. Am J Clin Nutr 89: 45-50 (2009).
Belza A, Toubro S, Astrup A: Вплив кофеїну, зеленого чаю та тирозину на термогенез та споживання енергії. Eur J Clin Nutr 63: 57-64 (2009).
Грегерсен та ін.: Вплив помірного споживання різних катехінів чаю та кофеїну на гострі показники енергетичного обміну в сидячих умовах. Br J Nutr 18: 1-8 (2009).
Diepvens K, Westerterp KR, Westerterp-Plantenga MS: Ожиріння та термогенез, пов’язані із споживанням кофеїну, ефедрину, капсаїцину та зеленого чаю. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 292: 77-85 (2007).
Diepvens K, Kovacs EMA, Nijs IMT, Vogels N, Westerterp-Plantenga MS: Вплив зеленого чаю на споживання енергії у спокої та окислення субстрату під час схуднення у жінок із зайвою вагою Br J Nutr 94: 1026-1034 (2005).