Чи можете ви заморозити шинку - експертна думка - топ сант
Я регулярно заморожую хліб, овочі та м’ясо, але мої діти особливо люблять шинку. Однак я соромлюся заморозити його, бо боюся, воно не буде таким ніжним після розморожування. Як зробити ? Сабіне, Камбре.
Як і будь-яке м’ясо, шинку можна заморозити. Однак це не звичайний спосіб консервування, оскільки шинку або сушать і солять, або варять, і вакуумують, щоб запобігти росту мікроорганізмів. Будьте обережні з упаковкою, оскільки деякі пластикові матеріали спричиняють більш-менш виражену взаємодію між контейнером та вмістом. На щастя, це явище контролюється державними органами. Нарешті, чому б не купити цілу шинку під час відпустки та не повісити її в прохолодному місці у своєму домі, як це робили наші предки? Якщо ви хочете заморозити шинку, відтайте дуже поступово, щоб не сильно змінити смак.