Чи можливий сьогодні режим палеоліту; hui Блог бригади

Період розпочався 3,3 мільйона років тому Палеоліт. Цей період характеризувався, насамперед, так званою «хижацькою» економікою: людина на той час була мисливцем-збирачем і користувалася ресурсами, наявними в природі. Він ще не знає землеробства чи тваринництва. Полювання та риболовля - це основний засіб отримання м’ясних ресурсів, тому збір також має важливе місце, оскільки він забезпечує поживні речовини та вітаміни не міститься в м’ясі. Очевидно, що баланс між м'ясною та овочевою їжею змінюється протягом певного періоду Палеоліт, особливо через зміни клімату.

Вплив дієти Палео на наше здоров'я:

Вчених все більше цікавить, як харчувалися наші предки. Нові технології дозволяють нам мати все більше і більше засобів для розслідування, і ми починаємо мати надзвичайно точне уявлення про те, як ми їли, коли були мисливцями. Ми знаємо, що наші предки споживали набагато більше білка, ніж ми, особливо білків тваринного походження. Вони також їли від 600 до 1600 грамів рослин щодня, але мали стільки калорій від рослин, скільки від тваринної їжі.

Сьогодні Палео дієта повертається на передню частину сцени. Деякі вчені сприймають як примху, що палео-дієта дозволяє повернутися до джерел їжі ВООЗ допомогло б боротися з великою кількістю хвороб, включаючи захворювання Х синдрому (гіпертонія, діабет ІІ типу, холестерин, серцево-судинні захворювання, ожиріння, вугрі, рак молочної залози, передміхурової залози та товстої кишки тощо). Палео їжа також спричинить запальні захворювання, такі як ревматоїдний артрит або розсіяний склероз, а також астму або рак шкіри.

Палео дієта (Східна Африка)	Сьогодні
3000 ккал на добу	Від 1800 (F) до 2600 (H) ккал на добу
Від 25 до 29% білка, тобто від 108 до 140 г/день тваринного білка і від 45 до 54 г/день рослинних білків	Від 15 до 17% білка, тобто від 64 до 68 г/день тваринного білка і від 32 до 36 г/день рослинного білка
Від 30 до 39% ліпідів	Від 33 до 37% ліпідів
Співвідношення Омега 6/Омега 3: 0,6 до 0,8	Співвідношення Омега 6/Омега 3: 11
Від 39 до 40% вуглеводів, мало або зовсім не містить сахарози і зовсім не містить лактози (крім грудного вигодовування)	Від 49 до 52% вуглеводів (27% сахарози, 5% лактози)

Основи палео дієти:

Палео дієта - це дієта, яка виключає крупи, бобові, молочні продукти, цукор та сіль (вишуканий). Лише тому що цих продуктів не існувало в період палеоліту, вони з’являються лише набагато пізніше під час сільськогосподарської революції (вирощування, розведення). В основному палео-дієта заснована на вживання необроблених продуктів, Crus і які були в природі в період палеоліту. Деякі дослідники вважають, що оліям немає місця в дієті Палео, оскільки це оброблена їжа, її слід їсти замість олійних культур (оливки, а не оливкова олія). Однак інші дослідники вважають, що їх можна включити в дієту Палео заради щедрості та простоти порівняно з сучасним життям.

Основні основні принципи дієти Палео:

Їжте нежирне м’ясо, рибу та морепродукти
Їжте фрукти та овочі без крохмалю за бажанням
Жодних злаків
Ніяких бобових культур
Немає молочних продуктів
Відсутні перероблені продукти

Доктор Жан Сеньяле, лікар та викладач Медичного університету Монпельє, описує у своїй книзі “Їжа або треті ліки” дієту Палео, пристосовану до нашого сьогоднішнього життя, яка дозволяє максимально зменшити вплив на наше соціальне життя. (виїзди, ресторани тощо).

Ось п’ять правил, яких слід дотримуватися, щоб якомога ближче до дієти Палео:

Виключити зернові, крім рису та гречки
Виключити тваринне молоко та його похідні
Споживайте більшість сирих продуктів (включаючи м’ясо, рибу та яйця)
Використовуйте незаймані рослинні олії
Віддавайте перевагу продуктам з органічного землеробства

Дієта Палео, за винятком зернових, цілком підходить для людей з дієта без глютену !

Висновок:

Незважаючи на всі потенційні переваги Палеолітичний режим, На жаль, на сьогоднішній день не існує наукових досліджень великої групи морських свинок, щоб підтвердити вплив цієї дієти на тривалий термін. Дієта палеоліту суперечлива, її дуже часто критикують, особливо стосовно труднощів, які можна мати в збалансувати харчування з такою схемою. Не рідко трапляються люди, які дотримуються цієї дієти недоліки.
Крім того, цей режим є досить обмежувальним і важким для дотримання, що може вплинути на соціальну інтеграцію людини.

Загалом, коли ми хочемо так різко змінити свої харчові звички, це доцільнослідуватиме спеціаліст з харчування або охорони здоров’я з метою обмеження всіх ризиків. Це стосується і дієти Палео ніж дієти вегетаріанська або веган.

Однак, незважаючи на всі ці відгуки, більшість дієтологів рекомендують дотримуватися деяких основних правил дієти Палео:

уникати оброблених харчових продуктів
значну частину свого раціону присвячують фруктам та овочам

Однак більшість наукового співтовариства продовжує віддавати перевагу середземноморська дієта, вважається більш повноцінним, різноманітним, менш дорогим і більш шанобливим до навколишнього середовища.

Наразі дієтологи рекомендують натомість гнучку дієту: основа вегетаріанська з низьким, але суттєвим внеском у тваринного білка і тваринних омега-3 жирних кислот, щоб уникнути дефіциту, особливо в вітамін В12. З іншого боку, під час осідання люди бачили, як змінюється їх генетична спадщина, вони поступово адаптувались до молочних продуктів та злаків (це також стосується собак та котів).

Тому можливо, що ми більше не пристосовані до палео-дієти, особливо якщо знаємо, що рослини, на яких харчувалися наші предки палеоліт тепер уже не існує, більше того, м’ясо, яке вони їли, було диким і тому набагато менше жиру ніж вирощуване м’ясо.

Ми обговоримо цю дієту в наступній статті, щоб допомогти вам її розкрити та дати найкращі поради. !