Чи можна їсти Горгонзолу під час вагітності?
Сир містить багато кальцію, а також білка і рекомендується під час вагітності. Однак є кілька сирів, яких слід уникати. Горгонзола - одна з них?
Що таке Горгонзола?
Горгонзола - це синій сир з Італії, який характеризується особливою благородною цвіллю. Горгонзола традиційно походить з регіону Ломбардія на півночі Італії. Виготовляється з пастеризованого молока, трохи солі та благородної грибної культури.
Споживання горгонзоли під час вагітності
На жаль, немає! Слід уникати сирої горгонзоли під час вагітності!
Хоча горгонзола виготовляється не з сирого молока, її слід уникати під час вагітності. Причина полягає в тому, що сир прожилками синьо-зелених жилок цвілі. До цього додається низька кислотність і вологість сиру, які створюють ідеальне середовище для розмноження бактерій лістеріозу. Це може бути дуже небезпечно для вас і вашої дитини, оскільки може призвести до викидня або передчасних пологів, якщо трапиться інфекція. Це стосується всіх видів м’яких сирів, як білих, так і блакитних сирів. До них, крім Горгонзоли, належать Камамбер, Брі та Рокфор.
Моя порада про те, як вам не обійтися повністю без Горгонзоли
Однак вам не обов’язково обходитися без горгонзоли, оскільки, як і у випадку з іншими видами сиру, ви можете знищити будь-які мікроби, які можуть перебувати в Горгонзолі, через спеку, готуючи довше. Важливо, щоб сир не тільки розплавився, але й наскрізь нагрівся. Як щодо, наприклад, соусу Горгонзола з макаронами або різотто Горгонзола?
Поради щодо рецептів Горгонзоли під час вагітності
Щоб приготувати смачний соус Горгонзола, вам знадобиться лише декілька інгредієнтів для основного рецепта:
Простий соус з горгонзоли
Інгредієнти (для двох осіб):
• 150 мл вершків
• 100 мл молока
• 90 г Горгонзоли
• Сіль і перець
Підготовка:
Зварити вершки з молоком, а потім додати Горгонзолу, яку ви попередньо нарізали великими шматочками. Хоча час від часу потрібно помішувати, нехай соус тушиться на повільному вогні близько 15 хвилин. Потім приправте сіллю і перцем, залежно від вашого смаку.
Можна уточнити соус маслом, часником та мускатним горіхом.
Різотто з горгонзоли з грушами та волоськими горіхами
Горгонзола так добре поєднується з хлібом з грушами та волоськими горіхами, тоді для нього повинен бути рецепт, щоб ви могли насолоджуватися цією комбінацією під час вагітності, так?
Інгредієнти (для двох осіб):
• 1 цибулина
• 2 ст ложки вершкового масла
• 150 г рису різотто
• 500 мл овочевого бульйону
• 1 стигла груша
• 100 грам горгонзоли
• 50 г ядер волоського горіха
• Сіль і перець
Підготовка:
1. Спочатку цибуля дрібно нарізається кубиками і пасерується на вершковому маслі. Потім додайте рис різотто і перемішуйте, поки він не вбере трохи жиру. Потім ви додаєте овочевий бульйон і даєте йому варитися близько 20 хвилин. Завжди добре розмішуйте, щоб рис не прилип до дна і не пригорів.
2. Очистіть і очистіть серцевину від груші і наріжте дрібними кубиками. Ви робите те саме з Горгонзолою. Подрібніть ядра волоських горіхів. Коли рис різотто готовий, додайте грушу, волоські горіхи та горгонзолу та приправте сіллю та перцем.
Сир, рекомендований під час вагітності
Оскільки сир є важливим джерелом кальцію та білка під час вагітності, ви можете спокійно насолоджуватися деякими видами сиру під час вагітності. Сюди входять свіжі сири промислового виробництва, такі як рікотта, сир або моцарела, а також напівтверді сири, такі як фета або гауда. Ви також можете їсти тверді сири, такі як пармезан, але тут слід зрізати шкірку, оскільки вона може містити бактерії. Однак якщо ви відрізали кору, ви перебуваєте в безпеці, оскільки тривалий процес дозрівання означає, що патогени не можуть міститися.
Моя інфографіка для вас: Вживання сиру під час вагітності
На моїй інфографіці ви отримаєте огляд споживання сиру під час вагітності:
• Які сорти сиру дозволені, а яких слід уникати?
• Які поживні речовини та вітаміни має сир?
• Який найкращий спосіб обробляти сир під час вагітності?
Що мені потрібно було для початкового обладнання моєї дитини і без чого ви можете обійтися? Ось мій особистий контрольний список для початкового обладнання дитини!