Чи можу я повторно використовувати рис, якщо він використовувався для сліпого випікання

Я часто використовую рис у сліпій випічці. а потім викидаю його, що, очевидно, марнотратство. Чи можу я зберегти рис і використати його знову для сліпого випікання, або навіть зварити та з’їсти пізніше?

використовувати

Я приготував рис, який використовувався для зважування скоринки пирога з хорошими результатами. Я повинен був приготувати щось, що не спечене, щоб побачити, в чому різниця, але це, безумовно, виявилося хорошим. Звичайно, температура, при якій випікався рис, і як довго може бути важливою, і це також може вплинути на тривалість часу, необхідного для варіння самого рису.

Я також готував квасоля, яку спекли заздалегідь, і вона теж вийшла непоганою.

Незалежно від того, використовуєте ви рис або квасоля (я використовував і те, і інше), спочатку ви захочете вистелити тісто пергаментним папером або фольгою, а потім покладіть зверху квасоля або рис.

Ви можете використовувати знову і знову. Я сушив квасолю, яку використовую вже більше десяти років. Просто дайте їм повністю охолонути, перш ніж додавати їх у каструлю або інший такий контейнер для зберігання. Якщо покласти їх у банку теплими, вони утворюватимуться конденсат, а потім стануть затхлими та смердючими. Переконайтеся, що вони маркуються, щоб ніхто не намагався їх приготувати. Я знаю, що Кевін сказав, що він готував боби, які раніше запікали, але чим більше ви їх печете, тим сухіші та важчі вони стають.

Через невеликий розмір рису я віддаю перевагу квасолі перед рисом. Якщо він випаде на тісто внизу скоринки під час видалення паперу/фольги, його буде важко видалити, і його можна легко засунути в тісто (залежно від того, наскільки воно було спечене наосліп - зазвичай ви знімаєте ваги і готуєте продовжуйте підрум’янювати/чіпати основу.