Чи можуть люди з діабетом їсти арахісове масло?

Попередні дослідження показали, що при дієті з низьким вмістом вуглеводів заміна деяких основних продуктів на горіхи або арахіс, включаючи арахіс, може допомогти зменшити вагу, поліпшити рівень цукру в крові та регулювати рівень ліпідів або жирів у крові у людей з діабетом 2 типу.

Натуральне арахісове масло та арахіс є продуктами з низьким глікемічним індексом. Це означає, що коли людина його їсть, рівень цукру в крові не повинен різко підвищуватися або занадто високий.

Дієта, багата магнієм, може також запропонувати захисні переваги проти розвитку діабету. Арахіс є хорошим джерелом магнію.

У цій статті розглядається можливий вплив арахісового масла на діабет, вивчаються можливі ризики та аналізуються інші корисні закуски для діабетиків.

ШКТ та рівень цукру в крові

ГІ - це 100-бальна шкала, яка класифікує продукти відповідно до зміни рівня цукру в крові та інсуліну після вживання певних видів їжі.

Продукти, які повільно перетравлюють і поступово виділяють цукор у кров, мають нижчий індекс ШКТ.

Арахіс має глікемічний індекс лише 14, що робить його одним з продуктів з найнижчим ГІ.

Після споживання їжі з високим індексом, такої як глюкоза, рівень цукру в крові швидко та різко зростатиме.

Після цього швидке падіння цукру в крові може призвести до посилення голоду та втоми.

Ці катастрофічні цикли рівня цукру в крові та рівня інсуліну в крові не є корисними для організму. Вони можуть сприяти розвитку діабету 2 типу.

Пілотне дослідження на 16 здорових дорослих показало, що прийом 2 столових ложок арахісового масла з білим хлібом та яблучним соком призвів до значного збільшення пікової глюкози порівняно з прийомом лише хліба та соку. Результати були опубліковані в 2018 році.

Магній

Арахіс є хорошим джерелом магнію. Багато людей з діабетом 2 типу мають низький рівень магнію.

Вчені припустили, що доповнення магнієм, особливо клітковиною, може забезпечити захист від діабету 2 типу:

Арахіс та арахісове масло можуть забезпечити дієтичний магній.

Харчування

Вживання їжі, щільної поживними речовинами, може бути корисним для кожного. Арахісове масло забезпечує білок та цілий ряд вітамінів та мінералів.

Одна столова ложка (32 грами (г)) кремезного арахісового масла з сіллю містить:

Він також містить вітаміни групи В, включаючи ніацин та фолієву кислоту, вітамін Е та вітамін К.

Харчова цінність буде залежати від виду та марки арахісового масла. Доступні також укріплені та несолені версії.

Арахісове масло можна придбати в Інтернеті.

Дослідження

Дослідження 2012 року показало, що жінки з ожирінням - фактором ризику діабету 2 типу - змогли контролювати рівень цукру в крові протягом дня після вживання арахісового масла або арахісу на сніданок.]

Дослідники зосередилися на корисному впливі арахісу після того, як учасники з’їли обід з високим вмістом вуглеводів.

Учасники дослідження, які їли арахіс на сніданок:

Рівень гормону, який називається GLP-1, також був вищим у тих, хто їв арахіс, порівняно з контрольною групою.

GLP-1 стимулює вироблення інсуліну, знижує резистентність до інсуліну та знижує апетит. Функція GLP-1 важлива для людей з діабетом. Деякі ліки від діабету, такі як Byetta (ексенатид), намагаються імітувати цей гормон.

Однак, хоча жінки, які брали участь у цьому дослідженні, ризикували захворіти на діабет, вони не хворіли на це захворювання.

Таким чином, дослідження не дає нам повної картини потенційних переваг арахісового масла на сніданок для людей, хворих на діабет.

У дослідженні також брали участь лише 15 осіб. Вчені повинні повторити результати в більш масштабному дослідженні, щоб підтвердити, що вони не були випадком.

Арахіс проти цукерок

У дослідженні 2009 року 25 чоловіків та жінок щодня їли встановлену кількість арахісу або цукерок протягом 14 днів.

Учасники, які їли цукерки, набирали вагу та розширювали талію.

Однак учасники, які їли арахіс, не набирали ваги, а талія залишалася такою ж, як і на початку дослідження.

Крім того, учасники, які їли арахіс, а не цукерки, виявили позитивні зміни в обміні речовин, оскільки їх базальний рівень метаболізму збільшувався.

Ті, хто вживав солодощі, негативно впливали на їх обмін речовин.

Знову ж таки, це невелика вибірка дослідження. Тому результати слід інтерпретувати з обережністю.

Ризики та міркування

Результати цих та інших невеликих досліджень свідчать про те, що арахісове масло є чимось на зразок «суперпродукту» для діабету. Однак можуть бути ризики.

Доданий цукор

Багато арахісових масел, що купуються в магазині, містять доданий цукор. Людям, що страждають на діабет, слід перевірити етикетку та вибрати натуральні арахісові масла. Арахісове масло з низьким вмістом жиру може також містити більше цукру, ніж інші сорти. Шукайте арахісове масло, яке містить лише арахіс і, можливо, сіль в інгредієнтах.

Жирні кислоти

Арахіс містить жир, включаючи відносно високий рівень омега-6. Омега-3 жирні кислоти, як правило, зменшують запалення, але більш високий рівень омега-6 жирних кислот може посилити його. Згідно з дослідженням, опублікованим у 2016 році, велике споживання омега-6 жирних кислот може призвести до дисбалансу у співвідношенні здорових жирних кислот та збільшити ризик ожиріння та резистентності до інсуліну.

Оскільки діабет є запальним захворюванням, важливо мати збалансоване співвідношення омега 6 та омега 3, щоб управляти та зменшувати ризик ожиріння та ускладнень діабету.

Калорії

Арахісове масло є висококалорійною їжею. Надмірне вживання їжі може спричинити ожиріння, яке є фактором ризику розвитку діабету та його погіршення. Люди повинні їсти арахісове масло в помірних кількостях і звертати увагу на калорії в кожній порції. Одна столова ложка арахісового масла містить близько 188 калорій.

Алергія на арахіс

У деяких людей алергія на арахіс. Це може бути серйозним і, можливо, навіть загрожувати життю.

Люди, які знають або підозрюють алергію на арахіс, перед вживанням арахісу або супутніх продуктів повинні проконсультуватися з лікарем.

Потрібні більше доказів

Дослідження впливу арахісового масла на людину були в основному незначними і не зосереджувались на людях з діабетом. Потрібні додаткові докази, щоб підтвердити, що арахісове масло корисне людям з діабетом.

Інші горіхи для людей з діабетом

Дієтологи з діабету припускають, що мигдаль та мигдальне масло, поряд із насінням соняшнику та вершковим маслом, можуть бути альтернативами арахісу та арахісового масла.

Мигдаль та насіння соняшнику багаті вітамінами та мінералами, важливими для діабетиків.

Деякі з них включають:

У насінні соняшнику також багато поліненасичених жирних кислот, тоді як у мигдалі багато мононенасичених жирних кислот. І те, і інше може допомогти запобігти діабету.

Забрати

Арахісове масло містить необхідні поживні речовини. Це може бути частиною здорового харчування, якщо людина страждає на діабет.

Однак важливо вживати його в помірних кількостях, оскільки він містить багато калорій. Люди також повинні переконатись, що їхня марка арахісового масла не містить багато цукру, солі або жиру.

Чи хороша ідея їсти арахісове масло при цукровому діабеті, або це дуже змусить вас жирувати?

Вживання арахісу та арахісового масла може бути чудовим способом збалансувати рівень цукру в крові та сприяти насиченню.

Будучи жиром, арахіс споживає більше калорій на грам, ніж вуглеводи та білки. Це означає, що вам не потрібно так сильно відчувати себе ситим.

Однак вживання занадто великої кількості жиру, навіть здорового, може призвести до збільшення ваги, і важливо звертати увагу на розмір порції для контролю рівня цукру в крові.

При споживанні вуглеводів, таких як фрукти, поєднання його з арахісовим маслом може забезпечити збалансовану, насичену поживними речовинами закуску, яка забезпечить вам задоволення довше, ніж споживання його самостійно.

Арахісове масло, безумовно, може бути частиною здорової дієти при цукровому діабеті. Завжди шукайте арахісове масло, яке містить лише арахіс і, можливо, сіль. Уникайте арахісового масла, що містить додані цукри та гідровані олії.

Люди повинні співпрацювати з дієтологом, щоб визначити свої конкретні потреби та знайти найкращий спосіб включити цей здоровий жир.

Стаття оновлена Yvette Brazier у п'ятницю, 5 квітня 2019 р. Відвідайте нашу сторінку категорій про цукровий діабет, щоб бути в курсі останніх новин з цієї теми, або підпишіться на нашу розсилку, щоб отримувати останні оновлення про діабет. посилання доступні на вкладці Посилання.

Використовуйте один із наступних форматів, щоб цитувати цю статтю у своєму есе, статті чи доповіді:

Примітка: Якщо інформація про автора не надана, замість цього цитується джерело.