Чи насправді макарони товстять Італійське дослідження відповідає
Дослідження італійських дослідників стверджує, що, всупереч поширеній думці, макарони насправді не товстять. І навпаки, вони могли б навіть допомогти зберегти здорову вагу.
Макарони товстіють. Ось легенда, яка важко померла і продовжує пробивати собі шлях серед дієтичних дошок. Але що це насправді? Італійські вчені вирішили дослідити справу і дійшли висновку, що ні, макарони насправді не зроблять вас товстими. Було б навіть навпаки.
Опитано понад 20 000 людей
Щоб потрапити туди, вчені з Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed I.R.C.C.S в Поцціллі, Італія, оглянули 23000 людей, набраних у рамках двох великих досліджень. За допомогою анкети вони запитували кожного учасника, що вони їли за останні 24 години, включаючи час, місце, детальний опис їжі, а також скільки.
Вони також зазначили, чи дотримується людина певної дієти, і чи є описані страви порівнянними зі звичайними стравами чи ні. Одночасно вчені вимірювали виміри італійських добровольців: зріст, вагу, окружність талії, а також окружність стегон і обчислювали на основі цього індекс маси тіла (ІМТ) кожного.
Коли всі ці дані були порівняні, дослідники не виявили зв'язку між споживанням макаронних виробів і збільшенням маси тіла. Навпаки, вони виявили, що макарони асоціюються з худішими людьми.
Їжа, яка не повинна бути заборонена в дієтах
"Традиційний компонент середземноморської дієти - споживання макаронних виробів було пов'язано зі здоровим ІМТ, меншим обсягом талії, кращим співвідношенням талії та стегон, а також меншою поширеністю надмірної ваги та ожиріння", - пояснюють дослідники у своєму дослідженні, опублікованому журнал Харчування та діабет.
"На думку громадськості, макарони часто вважаються неадекватними, коли ви хочете схуднути. Деякі люди навіть повністю забороняють їжу приймати їжу. На підставі нашого дослідження ми можемо сказати, що це недобре ставлення", - прокоментувала Люсія Яковіелло.
На думку дослідників, ці результати таким чином підтверджують переваги відомої середземноморської дієти. Однак деякі люди зазначали, що дослідження показало певні обмеження, особливо щодо кількості споживаних порцій. Вони також зазначили, що для деяких макарони, мабуть, вже їли як частину збалансованої дієти.
Справа в міру
Незважаючи на ці обмеження, багато фахівців, без сумніву, підтвердять користь макаронних виробів. Справді, все ще залишається питанням міри. Макарони, які вживаються в розумних кількостях, є гарною ідеєю: вони мають низький вміст жиру та містять складні вуглеводи, які забезпечать організм енергією протягом тривалого періоду часу.
Насправді справжня проблема полягає не в макаронах, а в тому, що з ними поєднується, в даному випадку в вершковому маслі або соусах, які занадто насичені, занадто жирні або занадто солодкі. Тож якщо ви сидите на дієті, не цурайтесь макаронних виробів, а спокійно приправляйте !