Чи не корисна їжа з низьким вмістом вуглеводів Дієта з низьким вмістом вуглеводів може збільшити ризик серцевих захворювань тощо
Дієта з низьким вмістом вуглеводів може збільшити ризик серцевих захворювань тощо
Дієта як збудник хвороб: так звана дієта з низьким вмістом вуглеводів може в довгостроковій перспективі завдати шкоди здоров’ю. Як підказує одне дослідження, такий тип дієти збільшує ризик потенційно смертельних захворювань, таких як хвороби серця, інсульт та рак. Ті, хто вживають надзвичайно низьковуглеводні речовини протягом тривалого періоду, здається, вмирають швидше, ніж люди з дієтою з підвищеним вмістом вуглеводів. На думку дослідників, низький вміст вуглеводів рекомендується лише як короткострокову дієту.
Правильний раціон зараз здається майже предметом переконань: одні клянуться періодичним голодуванням, інші - середземноморською їжею або дієтою з низьким вмістом вуглеводів. Але хто правий? Дослідження показують, що тип дієти менш важливий, ніж кількість калорій, принаймні для успіху в схудненні.
Однак результати суперечливі щодо того, яка дієта є найздоровішою в довгостроковій перспективі. Наприклад, деякі дослідження підтверджують, що дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру особливо позитивно впливає на психічну та фізичну форму. Інші приходять до висновку, що саме ця дієта збільшує ризик серцево-судинних захворювань.
Хворіють частіше
Вчені, що працюють з Мацей Банахом з Лодзінського медичного університету, тепер представляють нові докази останньої гіпотези: вони проаналізували дані 24 825 випробуваних, які брали участь в Національному обстеженні здоров'я та харчування США. У рамках цієї урядової дослідницької програми учасники не лише надавали інформацію про свій раціон. Також за її здоров’ям стежили в середньому 6,4 року.
Чи існує зв’язок між дієтою з низьким вмістом вуглеводів та такими захворюваннями, як інфаркти, інсульти та рак? Оцінка показала: Порівняно з обстеженими особами з найвищим споживанням вуглеводів, ті з найменшим споживанням частіше хворіли і померли раніше.
Підвищена смертність
Відповідно, загальний рівень смертності цих людей був на 32 відсотки вищим. Ризик смерті в результаті серцевих захворювань був навіть на 51 відсоток вищий порівняно. Для смертельних порушень кровообігу мозку ризик дієти з низьким вмістом вуглеводів збільшився на 50 відсотків, а для раку як причини смерті на 35 відсотків.
Негативний вплив цієї дієти був особливо значним у людей із зайвою вагою старше 55 років, як повідомляють Банах та його колеги. У разі надмірної ваги та молодих людей, навпаки, дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів, здавалося, мала менший вплив на ризик серцевих захворювань тощо.
Має сенс лише в короткостроковій перспективі
Загалом, на думку дослідників, результати свідчать про те, що дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть бути небезпечними - принаймні в довгостроковій перспективі. "Дієта з низьким вмістом вуглеводів може бути корисною в короткий термін для схуднення, зниження артеріального тиску та поліпшення контролю глюкози", - підкреслює Банах. "Але в довгостроковій перспективі такі харчові звички пов'язані з підвищеним ризиком смертності".
Він та його колеги не досліджували, як виникає цей ефект. Однак деякі пояснення здаються очевидними: "Менше споживання клітковини та фруктів, збільшення споживання білків тваринного походження, холестерину та насичених жирів можуть відігравати певну роль у цих дієтах", - говорить Банах. Крім того, в організмі може бракувати певних мінералів, вітамінів та фітохімікатів через дієту з низьким вмістом вуглеводів. (Конгрес ESC, 2018; Анотація: 88255)