Чи небезпечна дієта Дюкана
Дієтолога П'єра Дюкана щойно виключили з Ордену лікарів, які звинуватили його у пропаганді дієти. Спосіб здається простим, а його ефективність майже негайна. Насправді ми можемо сподіватися скинути від двох до чотирьох фунтів за перший тиждень. Але ця методика схуднення не позбавлена ризику для здоров’я.
Автор: Амель Хеббалі
Опубліковано 29 січня 2014 р., Оновлено 13 квітня 2015 р
За кілька тижнів схудніть на десять кілограмів, вживаючи лише смажене на грилі м’ясо, рибу або навіть 0% сиру: якщо дієта Дюкана має тисячі прихильників по всьому світу, це категорично не рекомендується владою охорони здоров’я. Згідно з дослідженням Національного агентства з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES), опублікованим у листопаді 2010 року, 80% людей, які дотримувались цієї дієти, швидко відновили свої кілограми після зупинки. Навіть серйозніше, ніж відновлення ваги, органи охорони здоров'я попереджають пацієнтів про ризики для їх здоров'я.
Слідкуйте за нирками !
Дієта Дюкана дає почесне місце білку. На всіх етапах дієти межа споживання білка значно перевищується. Він досягає 2,2 г білка на кілограм на добу. А за дві фази кількість білка може сягати 3,5 г. Однак рекомендоване споживання білка становить лише 0,83 г, або близько 50 г на день для людини, яка важить 60 кілограмів. І це не без наслідків для нирок. Споживаючи велику кількість білка, організм виділяє більше сечовини - речовини, що виділяється із сечею з білків, що вже є в організмі та з їжею, - що вкрай може призвести до ниркової недостатності. Коротше кажучи, нирки покликані усунути відходи, спричинені втратою ваги, та ті, що спричинені їжею.
Крім того, обмеження дієти білком може призвести до значної втрати м’язової маси.
Недостатньо вуглеводів і клітковини
Це часто зустрічається в обмежувальних дієтах. Споживання вуглеводів (цукру, крохмалю тощо) недостатньо. Зазвичай вуглеводи повинні забезпечувати від 50 до 55% нашого щоденного споживання енергії. За дієтою Дюкана, споживання менше 20%, звідси виникнення втоми, нестачі енергії або перепадів настрою.
Що стосується споживання харчових волокон (фруктів, овочів, круп тощо), то вони значно нижчі рекомендованого порогу (25 г клітковини на день). На перших двох фазах споживання становить від 2 до 3 г, а на третій - близько 10 г. Ці недоліки можуть призвести до проблеми з травленням та запори.
Дієта, яка порушує голод
Окрім шкідливих наслідків дієти Дюкана для фізичного здоров'я, практика цього методу схуднення також може спричинити розлади харчування та психологічні розлади. Це те, що доктори Жан-Філіп Цермати та Жерар Апфельдорфер, дієтологи та спеціалісти з розладів харчової поведінки, засуджували у своїй книзі Брехня, дієта Дюкана та дурниці.
"Це, мабуть, дієта, яка найбільше спричинить ефект йо-йо і спричинить порушення харчової поведінки. Ми говоримо про знищення харчового розладу, оскільки більшість людей, які його закінчують, більше не знають, як розпізнати свою проблему. Почуття голоду І в психологічному плані це люди, які мають дуже погані успіхи ", - пояснює д-р Жан-Філіп Цермати.
Взагалі, обмежувальні дієти не рекомендуються органами охорони здоров’я. Найкраща формула для схуднення - це збалансоване харчування та регулярні фізичні вправи.