Чи небезпечні харчові добавки для алергіків Алергія Квебек
Катя Вермет, редактор
За співпраці Синтії Качмар, фармацевта
Кальцій, вітамін D, омега-3 ... Харчові добавки популярні в наші дні. Але чи потрібні вони і, перш за все, безпечні для алергіка? Щоб з’ясувати це, Аллергі Квебек звернувся за порадою до фармацевта Сінтії Качмар.
Незважаючи на великі дослідження в цій галузі, найкращий спосіб запобігти алергічній реакції сьогодні - це уникати споживання ризикованої їжі. Очевидно, що ці продукти є різноманітними джерелами вітамінів, мінералів, білків, вуглеводів та незамінних жирних кислот, які допомагають підтримувати здоров’я. Тому ми повинні подбати про те, щоб замінити їх іншими, які забезпечуватимуть відсутні харчові елементи, і все з метою запобігання можливим харчовим дефіцитам.
Якщо ви живете з харчовою алергією, перше, що потрібно зробити, ще до того, як подумати про добавку, - це визначити, чи дієта ваша збалансована та відповідає вашим потребам. Тому для досягнення цього вказується консультація з дієтологом. Цей медичний працівник оцінить ваш раціон та запропонує варіанти харчування, які відповідають вашим уподобанням та потребам.
Якщо, незважаючи на зміну дієти, ви все ще не можете задовольнити певні споживання поживних речовин, дієтичні добавки можуть бути привабливим варіантом. Однак певні запобіжні заходи необхідні залежно від цільової добавки, щоб обмежити ризик алергічної реакції.
Кальцій
Більшість таблеток кальцію не містять харчових алергенів. Однак слід пам’ятати, що деякі можуть містити молоко або сою (наприклад, жувальні квадрати марки Caltrate®) і, отже, становлять значний ризик для людей з алергією.
Так само, особливу увагу слід приділити джерелу інгредієнтів, що використовуються у виробництві цих видів добавок. Наприклад, деякі виробники використовують кальцій із раковин молюска, що представляє потенційний ризик для людини, яка страждає алергією на морепродукти. У подібному випадку найкраще зв’язатися з виробником для перевірки джерела.
Вітамін D
Взагалі кажучи, добавки з вітаміном D виготовляються з рослинних джерел і тому вважаються безпечними для людей, які страждають алергією на молоко, рибу та морепродукти. Однак пам’ятайте, що вони продаються у декількох формах (рідина, таблетки, капсули). Таким чином, таблетки, ймовірно, містять лактозу та капсули свинячого желатину. Тому рекомендується звернутися до фармацевта, щоб підтвердити джерело інгредієнтів та можливість забруднення під час виробництва.
Омега-3
На ринку існує безліч добавок омега-3, які відрізняються залежно від їх джерела та складу. Добавки з омега-3 з тваринних джерел засвоюються організмом краще, ніж з рослинних джерел. Однак, оскільки вони в основному виготовляються з риб’ячого жиру, вони можуть становити ризик для алергіка [1]. Для цих людей привабливим варіантом заміни є добавки, виготовлені з рослинних джерел (наприклад, спіруліна).
Особливий випадок лактози
Лактоза використовується як допоміжна речовина (нелікарський інгредієнт) у виробництві багатьох ліків та натуральних продуктів для здоров’я. Оскільки вона реагує на білки в молоці, а не на цукор, який вона містить, "людина, яка страждає алергією на молоко, могла б після схвалення свого алерголога споживати продукти, що містять лактозу", підтверджує пані Качмар. Однак ситуація відрізняється від того, хто страждає непереносимістю лактози (яка зможе без проблем вживати молочні білки, але йому буде незручно цукор молока).
Однак майте на увазі, що, хоча і мінімальний, ризик забруднення лактозою молочними білками все ще викликає занепокоєння у людей, які страждають алергією на молоко. Дійсно, у науковій літературі повідомляється про випадок анафілактичної реакції, пов’язаної із застосуванням інгаляторів, що містять лактозу, забруднену білками молока [2].
З точки зору споживача, проблема, пов’язана з наявністю лактози, а отже, і ризиком забруднення білками молока, виникає внаслідок того, що цукор присутній у кількох препаратах та добавках, для яких іноді немає можливості безпечної заміни людина, що страждає алергією на молоко.
Виберіть безпечну дієтичну добавку
Якщо ви плануєте вдатися до дієтичної добавки, найкраще врахувати потенційні ризики, а також наявні варіанти. Ось кілька порад, які допоможуть вам зробити обґрунтований вибір:
1. Завжди пам’ятайте про перелік інгредієнтів продукту
Дієтичні добавки класифікуються як натуральні оздоровчі продукти. Тому виробники зобов’язані включити вичерпний перелік усіх лікарських та немедикаментозних інгредієнтів, що містяться в добавці, на етикетках своїх продуктів. Переважно вибирайте добавки, на упаковці яких є 8-значний номер натурального продукту (NPN). NPN запевняє споживача, що товар належить до бази даних і що він визнаний Health Canada.
Пам’ятайте, що в добавках завжди можна знайти інгредієнти, що містять їжу. Тому пильність завжди необхідна!
2. Остерігайтеся забруднення інгредієнтів та продуктів
Природні продукти для здоров’я не націлені на норми щодо маркування харчових алергенів. Таким чином, виробники не зобов’язані повідомляти про можливе забруднення своєї продукції першочерговим алергеном. Таким чином, "навіть якщо алергену, на який у пацієнта є алергія, у продукті не виявлено, завжди існує ризик забруднення використовуваних інгредієнтів", зазначає Синтія Качмар, фармацевт.
3. Якщо є сумніви, зверніться до виробника.
На жаль, дуже важко точно визначити, чи є дієтична добавка безпечною, не звернувшись попередньо до виробника. Дійсно, "залежно від компанії та партії продукту джерела постачання різняться", підтверджує фармацевт. При цьому ризик зараження може змінюватися від партії до партії, що є справжнім головним болем для людей з алергією.
4. Перш ніж купувати добавку, запитайте себе ...
- Чи дійсно необхідна добавка?
- Чи існує варіант безпечної заміни, заснований на тому, яких алергенів уникати?
- Чи перевага переваг прийому цієї добавки перевищує ризик алергічної реакції?
Загалом, якщо ви живете з харчовою алергією і хочете придбати добавки для задоволення своїх харчових потреб, майте на увазі, що найкраще дослідити конкретний продукт, зателефонувавши безпосередньо виробнику. Таким чином, ви будете впевнені, що розглянута добавка не містить харчових алергенів, щоб уникнути, або навпаки, представляє ризик у вашій ситуації. Якщо ви сумніваєтесь, знайте, що фармацевт може допомогти вам знайти продукти. Не соромтеся проконсультуватися з ним!