Чи оглядає дієта Аткінса; критика
Дієта Аткінса була вперше представлена в 1970-х роках д-ром. Роберт Аткінс розробляє і пропагує, що ви худнете, якщо обходитесь без вуглеводів і можете їсти стільки білків і жирів, скільки захочете. Інше слово для цього типу дієти - це низький вміст вуглеводів. Фізіологічний фон полягає в тому, що організм зазвичай використовує вуглеводи здебільшого, коли йому потрібно споживати енергію. Просто подумавши: якщо вуглеводів немає, він не може спалити жодного, тому йому доводиться падати на жирові відкладення в організмі. Насправді це звучить досить добре ...
Як діє дієта Аткінса?
Спочатку дозволялося вживати лише 5 г вуглеводів на день, але згодом цей принцип був модифікований таким чином, що кількість була збільшена до 20 г. Аткінс сподівався, що це дозволить зберегти низький рівень цукру в крові, а вітаміни додаватимуться за допомогою дієтичних добавок. Нібито, організм не може зберігати білки, через що вони виводяться, тобто для виробництва енергії залишається лише жир
(Примітка від мене: я маю на увазі, що неправильно ззаду і спереду, оскільки зайві білки також можуть перетворюватися в жир).
Дієта ділиться на 4 фази: на першій споживається найменша кількість вуглеводів, яка призначена для того, щоб допомогти людям із зайвою вагою швидко схуднути. На фазах 2 і 3 кількість збільшується повільно, у фазі 4 засвоюється стільки вуглеводів, що ви ні збільшуєте, ні зменшуєте, тобто фаза 4 залишається після самої дієти. Позитивним є те, що спорт пропагується як необхідний, а дієта на фазах 2 і 3 набагато різноманітніша, оскільки там також дозволені овочі.
Стан, в якому опиняється під час дієти, - це кетоз, словом, жир перетворюється в кетонові тіла для виробництва енергії. Вони нібито мають пригнічувач апетиту. Крім того, ацетон виробляється під час метаболізму, що призводить до несуттєвого неприємного запаху з рота.
Етапи дієти Аткінса в двох словах:
Фаза 1: Максимум 20 г вуглеводів, які слід вживати у формі салату та овочів; Хліб заборонений; Тривалість: 14 днів; лікар повинен супроводжувати дієту аналізами крові (кетонові тіла можна виявити в сечі)
Фаза 2: Збільшення кількості вуглеводів на тиждень на 5 г; особливо слід приймати бобові, овочі, горіхи, ягоди, насіння, боби; якщо ви перестаєте худнути, кількість вуглеводів знову зменшується на 5 г, тому ви можете визначити, скільки вуглеводів ви можете вживати, щоб не набирати вагу (зазвичай від 40 до 60 г).
Фаза 3: Втрата ваги застоюється; Кількість вуглеводів можна збільшувати на 10 г щотижня або можна вживати від 20 до 30 г їжі з високим вмістом вуглеводів 2 дні на тиждень;
Фаза 4: Постійна форма харчування, при якій ніхто ні отримує, ні втрачає; Є результатом експериментів на фазах 2 і 3.
Дослідження та критика дієти Аткінса
Навесні 2003 року медичний журнал JAMA (Журнал Американської медичної асоціації) опублікував мета-дослідження дієти Аткінса, тобто всі раніше відомі та обґрунтовано проведені дослідження були узагальнені, а потім оцінені. Робота включає загалом 96 досліджень та 2503 статті. Однак виявилося, що даних все ще недостатньо, щоб зробити обґрунтовані твердження про ефективність дієти Аткінса. Однак у деяких дослідженнях дієта Аткінса була оцінена позитивно: наприклад, у 2007 році було порівняно 4 різні типи дієт (Аткінс, ЗОНА, Орніш, З низьким вмістом жиру), при цьому дієта Аткінса була найефективнішою і не викликала проблем зі здоров’ям. В останніх дослідженнях більш докладно обговорюється передісторія дієти: Не слід худнути через будь-які кетонові тіла, а тому, що багата білками дієта виробляє гормон ситості, який стримує апетит.
Навіть якщо дослідження стверджують протилежне, дієта Аткінса вважається шкідливою для здоров’я, оскільки вона є надто однобічною і в організмі не вистачає багатьох важливих речовин (Німецьке товариство з питань харчування). Кажуть, що ця спеціальна дієта сприяє розвитку раку та серцево-судинних захворювань, а мозок та м’язи не отримують достатньо цукру для нормальної роботи, що призводить до м’язових спазмів, непритомності, висипу та діареї. В результаті також слід спровокувати пошкодження органів (нирок і печінки). Однак інші дослідження класифікують дієту як безпечну, якщо її дотримуються здорові люди.
Слід зазначити, що дієта Аткінса, навіть якщо немає офіційної інформації про калорії тощо, не є "дозволом на набивання", тобто навіть якщо ви можете їсти "скільки завгодно" для жиру та білка, це не означає, що ви слід з’їдати 10 стейків на день. Просто достатньо, поки ви не насититесь.
Наш висновок щодо дієти Аткінса
Підсумовуючи, я особисто вважаю дієту Аткінса відносно обґрунтованою, особливо якщо порівнювати з іншими формами дієти (нульова дієта, поєднання їжі тощо). Я навіть вважаю, що вам не потрібно рабсько дотримуватися будь-яких грамових кількостей, а слід лише переконатися, що ви споживаєте вуглеводи лише під час сніданку або після фізичних вправ (поповнюючи запаси глюкози в м’язах), інакше вони, на мій погляд, безглузді. Існує 1001 думка з цього приводу, але загалом вуглеводи - це основний виробник жиру для більшості людей. У будь-якому випадку багато білків і мало вуглеводів не можуть завдати шкоди, якщо ви харчуєтесь різноманітно. Не забувайте про спорт