Пюре d; Спаржа - рецепти Elle à Table

Інгредієнти

  • 1 банка (и) 500 г свіжої спаржі
  • вода для приготування їжі

Підготовка

Добре почистіть спаржу. Зламайте або відріжте кінці, обережно видаливши дерев’яні частини стебла за допомогою шкірки, обережно, щоб не видалити занадто багато.

пюре

Нарізати шматочками приблизно 2 см.

Готуйте на пару або готуйте в невеликій кількості води близько 8-13 хвилин (час варіння залежить від розміру спаржі); колір повинен бути збережений, але спаржа не повинна бути занадто хрусткою.

Зніміть з вогню і покладіть у блендер, додавши трохи варильної води для регулювання текстури.

Пропустіть все через досить дрібне сито, щоб видалити нитки, даючи пропустити затор.

Помістіть затор у форми для льоду та поставте у морозильну камеру.

Після заморожування розкуйте і помістіть кубики в мішок з морозильною камерою, видаліть повітря соломинкою і зберігайте в морозильній камері.

Ваш спаржеве пюре готовий до повторного підігріву, коли завгодно !