Чи підходить хліб для палео дієти

Прихильники дієти Палео стверджують, що хліб не є корисним. Їх девіз - харчуватися, як наші далекі предки, мисливці та збирачі. Останні їли виключно м’ясо, рибу, фрукти, рослини та горіхи. Послідовники палео-дієти вважають, що їхні гени підходять для цих продуктів і що ми погано переносимо крохмаль, оскільки ми їмо злаки порівняно короткий час (10 000 років). Відповідно до палео-дієти, хліб слід виключити.

палео

Харчовий інформаційний центр NICE звертає увагу на те, що зменшення споживання хліба також обмежує споживання вітамінів, мінералів, харчових волокон та інших корисних речовин. Це явище може призвести до харчової недостатності та, зрештою, збільшити ризик хронічних захворювань.

Джерело: NICE про популярні дієти для схуднення, Nutrinews 1, 2015