Чи підходить мінеральна вода для приготування дитячого харчування EAT SMARTER
Мінеральна вода є великою проблемою для нас, які перевіряють напої в Інституті SGS Fresenius. Для батьків це стає важливим найпізніше, коли їхня дитина отримує пляшку. Кількість немовлят, які випивають щодня, велика: приблизно шоста частина ваги тіла. Оскільки функція їх нирок все ще обмежена, вони не можуть використовувати мінерали так, як можуть дорослі.
Для приготування дитячого харчування існує так звана «дитяча вода» - мінеральна вода, спеціально пристосована для потреб дитини. При розливі пляшок особлива увага приділяється низькому вмісту натрію, нітратів та сульфатів. Крім того, рівні миш'яку та урану також підпадають під особливо суворі граничні значення. У Німеччині Постанова про мінеральну та столову воду регламентує, коли воду можна позначати написом «Підходить для приготування дитячого харчування». Наприклад, вміст натрію повинен бути нижче 20 міліграм на літр.
В основному, слабомінералізована негазована вода дуже підходить для приготування дитячого молока, каш, супів або пюре. Для мінеральної води застосовуються суворі граничні значення, в тому числі для нітратів, нітритів та важких металів. В SGS Institut Fresenius ми перевіряємо, чи дотримуються ці значення, використовуючи хімічний аналіз інгредієнтів.
Оскільки навіть найкраща вода для немовлят може бути шкідливою, якщо відкриту пляшечку не обережно закривати та зберігати, батьки повинні суворо дотримуватися рекомендацій виробника на етикетці. Ви можете знайти поради щодо цього у дописі в блозі про термін зберігання мінеральної води.
Для новонароджених звичайну питну воду найкраще кип’ятити протягом перших кількох місяців; це не потрібно із спеціально відповідною мінеральною водою. Оскільки їх імунна система ще не до кінця розвинена, діти іноді реагують на найменшу кількість мікробів діареєю або блювотою. Як тільки дитина переросла дитинство, вода може знову містити більше мінералів. Кальцій важливий для кісток і зубів, магній необхідний для м’язів і нервів.
До речі, норми щодо дитячого харчування в Європі різняться; у різних країнах застосовуються різні граничні значення мінералів та забруднюючих речовин. У Німеччині батьки можуть покладатися на офіційно визнані та незалежні лабораторії, такі як SGS Institut Fresenius, щоб регулярно перевіряти, чи дотримуються виробники норм щодо мінеральної та столової води.
Про автора цього допису
Себастьян Рау прийшов до Інституту SGS Fresenius через воду. Як геолог та гідрогеолог, він багато років вивчав походження та властивості природної мінеральної води. Він уже використовував свої знання про воду як менеджер з джерел та якості у відомій мінеральній свердловині в Німеччині, а тепер як спеціаліст з мінеральної води в SGS у Таунусштейні. Себастьян Рау очолює групу з 20 експертів, які щодня підтримують німецькі свердловини та виробники аналізами та контролем забезпечення якості мінеральних та лікувальних вод.