Чи підходить сир для вас Переваги харчування на сирі - Посібник з рецептів
Переваги сирого молока: як купувати та використовувати сире молоко
Сир існує вже дуже давно, і часто відомо, що це ідеальний сир для нежирної дієти. Хоча він доступний у версії з високим вмістом жиру, варіант з низьким вмістом жиру, здається, є найбільш популярним. Але що таке сир і сир, харчування підходить саме вам?
Сир - це м’який, вершковий, м’який білий сир, який, як правило, вважається свіжим сиром, оскільки він не старіє. Як виготовляється сир і який він на смак? Походить від сиру пастеризованого коров’ячого молока. Він міститься з різною кількістю молочного жиру, від жиру до зниженого та звичайного жиру. Ви також можете знайти його в різних розмірах сиру, від малого до великого, а для тих, кому потрібно уникати лактози, ви можете придбати версію без лактози, а також версію зі збитим з низьким вмістом натрію.
А як щодо сирного харчування? Виявляється, цей єдиний у своєму роді молочний продукт має величезні переваги. Наприклад, харчування з сиром може допомогти вам схуднути, знешкодити організм і навіть допомогти організму досягти кетозу - і це ще не все. Давайте подивимось на найкращі переваги сиру для здоров’я разом з харчовою інформацією про сир, яка забезпечує ці переваги.
Чи підходить для вас сир? Переваги сиру
Жирні молочні продукти є в списку ТАК для списку кето дієтичних продуктів. Це означає, що корисні жири - хороший вибір, і хоча ви хочете звести запас молока до мінімуму, оскільки його важко засвоїти, якщо ви сидите на кето-дієті, нежирний сир може допомогти. .
При кетозі організм використовує для енергії жир, а не вуглеводи або глікоген. Цей процес, який спочатку вважався способом допомогти зменшити частоту судом, у багатьох випадках дуже ефективний для зниження ваги та зменшення захворювань. Хоча це може бути не для всіх, і перед тим, як починати кето-дієту, вам слід проконсультуватися зі своїм лікарем, було показано, що це впливає на стан здоров’я серця та втрату ваги. (8, 9)
Якщо вам цікаво, чи підходить вам сир, відповідь - так. Харчування сиру включає споживання білка, фосфору, селену, рибофлавіну та кальцію. Тут виграв білок - 28 грамів у чашці нежирного сиру (1 відсоток).
Крім того, сир - основний продукт дієти Будвіга. Що таке дієта Будвіга? Йоганна Будвіг, старший німецький урядовий експерт, вперше згадується в 1952 році за дослідження досліджених харчових продуктів та їх шкідливого впливу на наше здоров’я. Завдяки цьому дослідженню вона допомогла іншим зрозуміти, що їсти, а що не їсти. Вона особливо рекомендує сир. Насправді вона припускає, що "здоров'я ваших клітин можна швидко змінити, вживаючи суміш сиру (кварку), лляного насіння та лляної олії".
Нижче наведено кілька найкращих переваг сиру, які додаються до харчування.
Хоча вітамін В12 легше отримати з м’ясних продуктів, деякі молочні продукти містять значну кількість В12. Сир - це приклад, на який припадає приблизно чверть рекомендованого щоденного споживання поживних речовин. Нам потрібен В12 - щось, з чим веганам важко мати справу в харчуванні, - оскільки воно забезпечує здорове функціонування та розвиток мозку, нервів, клітин крові тощо.
В12 допомагає знизити високий рівень гомоцистеїну в крові, особливо в поєднанні з фолієвою кислотою, а іноді і вітаміном В6. Це важливо, оскільки занадто багато гомоцистеїну може стати токсичним в організмі та спричинити серцеві та неврологічні проблеми. Проводяться дослідження щодо впливу вітаміну В12 на дітей в Непалі з переконанням, що це також покращить неврологічний розвиток та загальний ріст. (1, 2)
Сир - це їжа, багата фосфором, і разом з кальцієм вона може допомогти у побудові міцних кісток. Насправді дослідження показують, що два мінерали повинні працювати разом, щоб бути ефективними. Одна чашка сиру містить близько 138 міліграм кальцію, що робить його чудовим вибором для нарощування кісток - можливо, краще, ніж добавки. (3) Дослідження показують, що за відсутності цих двох мінералів остеопороз є більш поширеним, особливо у жінок. (4)
Фосфор не лише допомагає будувати міцні, здорові кістки. Це також допомагає створити здоровий рівень кислоти в організмі. Фосфор - другий за поширеністю мінерал в організмі, за даними Університету штату Меріленд, що є дуже важливим, оскільки він допомагає позбавити організм від відходів. (5) Фосфор також впливає на те, як організм управляє енергією та мінімізує біль у м’язах після тренувань, допомагаючи відновлювати тканини та клітини. Це допомагає засвоювати вітаміни групи В, які необхідні для виробництва здорової енергії. Без фосфору наш організм може відчувати слабкість і біль, що призводить до синдрому хронічної втоми.
Харчування сиру містить багато білка. Згідно з багатьма дослідженнями, білок може допомогти вам схуднути, якщо не перестаратися. Чому? Це може допомогти вам почуватись ситими і, отже, їсти менше, а також сприяти нарощуванню м’язів, що може допомогти спалити калорії. Втрата ваги важлива, оскільки ожиріння може бути фактором ризику для багатьох захворювань, таких як гіпертонія, діабет 2 типу, хвороби серця, жовчнокам’яна хвороба та деякі види раку.
Польське дослідження розглядало наслідки зміни харчових звичок на втрату ваги у людей із ожирінням. Тридцять жінок та тридцять чоловіків хотіли зменшити масу тіла, яка брала участь у дослідженні, середній вік жінок становив 48, а середній вік чоловіків 51 рік.
Вирізавши певні продукти та зосередившись на здорових білках, жінки та чоловіки значно скоротили талію після року дієтотерапії. Рівень холестерину ЛПВЩ також зростав у жінок, тоді як рівень ЛПНЩ, кров'яний тиск та тригліцериди знизилися в обох групах. (6)
Вважається, що це пов’язано з білковою їжею, яка допомагає людям досягти ситості, що, в свою чергу, знижує апетит, підвищуючи гормональний рівень GLP-1, пептиду YY, холецистокініну. Водночас це сприяє зниженню рівня гормону голоду - греліну. (сім)