Чи покращує зір вживання моркви?
Покоління батьків закликали своїх дітей їсти моркву під цією мотивацією, але експерти вважають, що це лише простий прийом, за допомогою якого батьки намагаються переконати маленьких, які і так не хочуть їсти овочі звикайте до здорового харчування з дитинства. За даними вживання моркви не покращує гостроту зору жодної людини із вадами зору, скільки б моркви вона не з’їла. Просто весь комплекс вітамінів та активних речовин у моркві дійсно допомагає підтримувати здоров’я очей. Морква містить бета-каротин - речовину, в яку перетворюється наш організм Вітамін А, важлива поживна речовина для здоров’я очей.
Протягом століть морква асоціювалася зі здоров’ям. У середні віки цілителі та лікарі вважали, що морква може вилікувати будь-яку хворобу від хвороб, що передаються статевим шляхом, до укусів змій.
Але морква була пов’язана з гостротою зору з Другою світовою війною. Тоді командувачі Королівських ВПС опублікували брошуру, в якій досвідчений пілот-винищувач Джон "Котячі очі" Каннінгем заявив, що зберігав гостроту зору під час нічних польотів завдяки регулярному вживанню сирої моркви.
Брошура мала величезний успіх, і мільйони британців із вадами зору почали їсти моркву. З закінченням війни цей міський міф перетнув кордони Англії та поширився по всьому світу.
Бета-каротин у моркві насправді є каротиноїдним пігментом, який міститься в багатьох інших фруктах та овочах, особливо в цитрусових, солодкій картоплі, манго, гарбузах, абрикосах та динях. І лікарі виявили, що надзвичайна нестача вітаміну А в організмі може спричинити сліпоту.
Нестача вітаміну А також призводить до ксерофтальмії, стану, при якому очні залози більше не можуть виділяти сльози та виразки на рогівці.
Морква також містить лютеїн, потужний антиоксидант. Продукти, багаті лютеїном, збільшують щільність пігменту в жовтому плямі, жовтій області біля сітківки ока. Чим вища щільність пігменту в плямі, тим краще сітківка захищена від ризику дегенерації жовтої плями. Окрім моркви, вони також містять велику кількість лютеїну, шпинату, капусти та салату