Чи потрібна лужна дієта Молочні знання

Вже кілька років лужна дієта викликає інтерес у медичних працівників, блогерів способу життя та дослідників харчування. Оскільки ця дієта базується на більш глибоких теоріях, ніж те, що ти зазвичай бачиш у світі їжі, ми маємо чудові дані, що підтверджують причини, чому її не рекомендувати.

лужна

Фундамент

Їжу можна порівняти з будівлею. Тому йому потрібна міцна основа для підтримки конструкції. Зараз основу лужної дієти складають такі елементи, і вони досить слабкі:

Отже, це огляд того, що таке лужна дієта. Існує безліч різноманітних теорій про вплив кислої та лужної їжі на організм. Крім того, запропонована дієта буде залежати від веб-сайту або довідника, а також від видів продуктів, класифікованих як кислотні або лужні. Однак ви можете розраховувати на дві речі: акцент буде зроблений на фруктах та овочах (які більшість із нас слід вживати у більшій кількості), а споживання білка буде обмеженим (багато хто вважається кислим).

Чи фундамент міцний?

Хоча теорії, що лежать в основі цього типу дієти, можуть здатися переконливими, як ми вже припускали, у фундаменті є великі тріщини. Ось кілька речей, про які слід пам’ятати:

  • Рівняння, що застосовуються для класифікації харчових продуктів як кислих або лужних, є дискусійними і не враховують вплив різних систем організму на рН продуктів. Тому дуже важко визначити кислотний або лужний вплив їжі.
  • Теорії, пов’язані з цим видом дієти, здебільшого ігнорують роль нирок і легенів у рівновазі рН. Однак ці системи організму дозволяють суворо контролювати рН крові, не витягуючи мінерали з кісток, щоб нейтралізувати кислоту.
  • Дослідники провели високоякісні дослідження впливу кислої їжі на організм. На даний момент немає переконливих даних, що підтверджують припущення та твердження щодо лужної дієти. Візьмемо приклад.

Чи шкідлива для кісток кислота в їжі?

Прихильники лужної дієти стверджують, що кисла їжа шкідлива для здоров’я кісток, оскільки з кісток добувають мінерали для нейтралізації кислотності продуктів. У надійному дослідженні дослідника Альберти Таніса Фентона всі високоякісні дослідження, проведені на цю тему до 2011 року, були досліджені для перевірки достовірності заяв. Коли дослідницька група об’єднала всі результати досліджень, вони не виявили нічого, що могло б підтвердити, що сучасна дієта призводить до остеопорозу, або що остеопороз можна запобігти за допомогою лужної дієти або лужних добавок. А дослідження з 2011 року не вказують на інше. Крім того, схоже, що деякі дослідження показують, що білок (який вважається кислим) позитивно впливає на здоров’я кісток, крім того, що він пов’язаний з іншими перевагами, такими як відчуття ситості після їжі та підтримка м’язової маси.

А як щодо інших тверджень про лужну дієту, таких як втрата ваги або профілактика раку? Обмежуючи споживання багатьох продуктів, які ви зазвичай їсте, ви, швидше за все, схуднете. Але за даними Американського інституту досліджень раку, лужна дієта - це не той засіб, на який ми сподівалися.

Залишається одне питання

Таким чином, наука, яка стоїть за лужною дієтою, є необґрунтованою, і немає якісних наукових даних, що підтверджують твердження. Однак, незалежно від дієти та того, як ви інтерпретуєте дослідження, при розгляді будь-якої дієти завжди слід задавати важливе питання: чи буде прийняття цієї дієти шкідливим для мого здоров’я?

Одне обнадійливе в лужній дієті те, що вона сприяє споживанню овочів і фруктів, а також рослинних білків, і що вона обмежує споживання оброблених продуктів. Однак дотримання цієї дієти може мати негативні наслідки:

  • Виключення поживних продуктів, таких як молочні продукти та багато джерел цільного зерна та білка, без ретельного планування того, як замінити втрачені поживні речовини, може призвести до дефіциту поживних речовин.
  • Низьке споживання білка викликає особливе занепокоєння у людей похилого віку, людей, хворих на рак чи хронічні захворювання, та спортсменів. Білки, серед інших функцій, необхідні для імунної функції, підтримки м’язів, міцності кісток та кровопостачання.
  • Нерегульовані добавки, що сприяють "защелачиванию", можуть завдати шкоди.
  • Дотримання чіткого плану харчування може сприяти розвитку харчових розладів, таких як орторексія. До того ж, якщо дієти важко дотримуватися або викликає стрес, можна задатися питанням, чи варті відчутні переваги або навіть переважають зусилля.

Найкращий план для цільної конструкції

Обговорюючи небезпеку кислої західної дієти, ми часто маємо на увазі дієту, яка ґрунтується на високоопрацьованих продуктах харчування, фаст-фудах, доданому цукрі та великій кількості продуктів тваринного походження. І я першим визнаю, що дієта, заснована на таких видах їжі, не змусить вас почувати себе найкраще. Однак, коли ви звертаєтесь до режиму харчування на 180 градусів, який перешкоджає споживанню багатьох поживних продуктів, таких як нежирне м’ясо, бобові, молочні продукти та цільні зерна, ви робите дієту набагато поживнішою. бути. І ця складність - останнє, що потрібно людям, які борються з нездоровими харчовими звичками. Тож давайте відкладемо складні харчові плани в сторону, просто намагаючись їсти більше цільної, мінімально обробленої їжі та знаходячи приємні способи готувати та їсти їжу вдома, не забуваючи активніше.

Ключові слова

  • астма
  • Вершкове масло
  • коронавірус
  • COVID-19
  • гіперактивність
  • інфекція дихальних шляхів
  • молоко
  • слиз
  • молочні продукти
  • цукор

Вам також сподобається.

Молочні продукти та астма

Загалом, наукові дані свідчать про те, що молочні продукти не збільшують ризик астми і що вони не посилюють симптоми астми. Насправді, нові наукові дані свідчать про те, що молочні продукти з повною жирністю можуть зменшити ризик розвитку астми та/або поліпшити контроль над астмою.

Молочні продукти та виділення слизу

Чи варто припиняти пити молоко на випадок застуди? Чи збільшує молоко виділення слизу в дихальних шляхах? Ці питання люди іноді задають собі. Загалом дослідження не підтримують ідеї, що вживання молока збільшує вироблення слизу в дихальних шляхах або викликає інші симптоми, пов’язані із застудою чи грипом.