Чи правда, що білок захищає м’язову масу

Чи можемо ми набрати м’язову масу за допомогою білка ?

Оновлено 25 травня 2012 р., 14:20

білок

Сировина організму, білки утворюють хребет наших тканин і органів. Шкіра, нігті, волосся, зв’язки, сухожилля, кістки тощо є скрізь. Але більше половини присутній у наших м’язах. На жаль, цей «резерв» можна погризти, як тільки ви поріжете кути на їжі.

Так трапляється під час дієт: обмеження в харчуванні спричиняє втрату ваги, але ці кілограми беруться як у жирній, так і в нежирній масі (а це м’язи, які тануть!). Хоча вони також низькокалорійні, протеїнові дієти обійдуть цей недолік, оскільки кількість споживаного білка допомагає зберегти цю нежирну масу.

Чи означає це, що збільшуючи споживання білка, ви нарощуєте м’язову масу? Ніякого дива: м’язи будуються лише тоді, коли до них вимагаються зусилля. "Якщо ви ковтаєте білки, не займаючись спортом, ви не наберете ні грама м'язів", підтверджує Жан-Філіп Цермати (автор "La Fin des Régimes", Hachette Pratique Publishing, 1998).

Білкові добавки, що продаються в спортивних магазинах, в основному використовуються культуристами: для нарощування м’язів вони щодня тренуються та збільшують споживання білка для побудови м’язової тканини.