Чи правда, що органічна їжа знижує ризик раку на 25%
Подальше когортне дослідження виявляє зв’язок між споживанням органічної їжі та ризиком раку. Це потрібно підтвердити, щоб зробити точні висновки.
Запитання, задане П'єром Шовіном 25.10.2018
Щодня знаходите зелену нитку, екологічну зустріч Визволення. У п’ятницю CheckNews відповідає на екологічне питання.
Ваше запитання ґрунтується на заголовках газет, які з’явилися за останні дні. "Вживання органічних продуктів насправді знижує ризик захворіти на рак на 25%", - повідомляє La Provence. Або: "Вживання органічних продуктів зменшує ризик раку на 25%", повідомляє BFM.
Інші ЗМІ мають більш обережні заголовки. "Органічна їжа значно знижує ризик розвитку раку", для Le Monde. "Асоціація" між органічною їжею та меншим ризиком розвитку двох видів раку ", повідомляє Le Figaro.
Всі ці статті обговорюють результати французького дослідження "Асоціація між частотою споживання органічних продуктів та ризиком раку", опублікованому 22 жовтня в журналі Jama Internal Medecine.
Близько 70 000 учасників
Дослідники спостерігали за 68 946 людьми (78% жінок, середній вік 44) з 2009 по 2016 рік за допомогою дослідження харчування NutriNet-Santé. Учасники поділяються на чотири групи відповідно до частоти споживання органічних продуктів. Потім дослідники проаналізували, як 1340 випадків раку було розділено на чотири групи.
Результати наведені нижче (Q1 представляє тих, хто їсть мало органічного, а Q4 тих, хто їсть найбільше). Перший рядок відповідає вихідним результатам. Наступні рядки враховують наслідки нерівності між групами (пояснення тут). Група Q1 містить менше жінок, більше курців і споживає більше м’яса, ніж група Q4. Ці упередження беруться до уваги (особливо в моделі 3). У прес-релізі INRA говориться про "зниження ризику раку (на всі типи разом) на 25%, яке спостерігається у" звичайних "споживачів органічної їжі порівняно з більш" випадковими "споживачами.
Ці 25% представляють різницю між кількістю випадків раку, що спостерігаються між двома групами. Іншими словами, у І кварталі є 2,1% пацієнтів, а в 4-му - 1,5%. Це призводить до різниці в 0,6 бала між двома групами. Хоча ці 25% можуть здатися значними, проте це стосується дуже низької кількості ракових захворювань порівняно з усією панеллю.
Рак молочної залози та лімфоми
Дослідження також забезпечує більш детальний аналіз. Органічна їжа пов'язана з меншим ризиком "раку молочної залози у жінок в постменопаузі (-34%) та лімфом (-76%)", уточнює INRA.
Ці результати важливі, оскільки в іншому дослідженні британських жінок не було виявлено зв'язку між органічною їжею та раком, за винятком "можливо, неходжкинської лімфоми". Лімфоми є однією з патологій, пов’язаних із професійним впливом пестицидів, згідно Інсерм.
Хоча це дослідження є спостереженням і не передбачає причинно-наслідкових зв'язків, автори висувають дві гіпотези, щоб пояснити цей зв'язок між органічною їжею та меншим ризиком раку:
Далі буде
Подальші дослідження повинні підтвердити, спростувати або уточнити ці результати. Справді, коли ми намагаємося пройти рівень аналізу, дані цього опитування виявляються незначними для чоловіків, наприклад.
Журнал Jama Internal Medecine публікує коментар трьох американських дослідників одночасно з цим дослідженням. Вони стверджують, що ця стаття "виправдовує подальші дослідження". Вони також хочуть пом'якшити спостережувані ризики. «Поточні дані свідчать про те, що користь від споживання звичайних фруктів та овочів перевищує ризик впливу пестицидів. Побоювання щодо ризику пестицидів не повинно перешкоджати споживанню звичайних фруктів та овочів, органічні продукти часто дорожчі та недоступні для деяких груп населення ".
Підсумовуючи: якщо дослідження показує зв'язок між органічною їжею та зниженим ризиком двох видів раку, ще рано підтверджувати прямий зв'язок причин і наслідків, і все одно знадобляться додаткові дослідження.