Чи різотто калорійне? Блог
Ви любите це типове італійське блюдо, до якого ви можете додати кілька інгредієнтів, щоб воно завжди відрізнялося ? Навіть на дієті ви можете її їсти, за умови, що він залишається винятковим, або ви самі це усвідомлюєте, дуже обережно ставлячись до продуктів, які використовуєте.
Різотто це вас товстить ?
Різотто, безумовно, висококалорійне блюдо. Незважаючи на те, що рис має досить позитивний імідж, для тих, хто сидить на дієті, коли його готують у вигляді різотто, він стає небезпечним для вашої фігури. Досить просто тому, що його приготування неоднакове, а щоб приготувати хороший різотто, вам потрібен жир. У традиційному рецепті ми спочатку потіємо рис на олії, потім поступово додаємо бульйон, який зерна рису поступово вбиратимуть, як при приготуванні плову. Додаємо трохи цибулі дохід у вершкове масло, оливкова олія, кружка вершкового масла в кінці приготування і особливо пармезан. В результаті виходить досить калорійне блюдо. Порція класичного грибного різотто на 100 грамів містить приблизно 152 калорії. Жири, додані для приготування страв, жирять вас, як і пармезан, але ви також повинні враховувати варильний бульйон, іноді жирний, а часто дуже солоний. Іншими словами, будьте обережні, замовляючи різотто в ресторані !
Особливе зерно рису
Рис в основному містить вуглеводи. І швидкість засвоєння цих вуглеводів залежить від форми зерна, круглої або довгої, та від ступеня її очищення (білого або цілого). Однак рис, який використовується для приготування різотто, є круглим рисом, як у суші або рисовому пудингу. У ньому є крохмаль, багатий амілопектином, що робить його липким: його глікемічний індекс вищий, ніж у довгого рису. Будьте обережні з вживанням вуглеводів, споживаючи рис різотто.
Побалуйте себе легким різотто, адаптованим до вашого раціону
Існує безліч рецептів різотто, які зроблять вас менш жирними, ніж традиційне приготування італійських мам. ! З іншого боку, вам доведеться відмовитися від пармезану, або використовуйте лише дуже невеликі кількості. Надавайте перевагу овочам, але не готуйте їх на вершковому маслі, перш ніж включати в рис. Овочі, які добре піддаються різотто - це спаржа, але також кабачки, баклажани, крім найнеобхіднішого гриби. Важливо побалувати себе дієтою, тому добре сприймати подібні рецепти як власні та перетворювати їх у смачні низькокалорійні страви. Для дійсно повноцінного блюда додайте невеликі шматочки курячої грудки або білої шинки. І насолоджуйтесь, доглядаючи за своєю фігурою !