Чи шкідлива дієта палео
Австралійське дослідження мало показати, чи дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру (LCHF) підходить для людей із діабетом і може покращити показники крові.
Дієта палео - шкідлива чи здорова?
Палео-дієта або дієта кам’яного віку насправді відома як дуже здорова дієта. Даремно шукають шкідливі компоненти в ньому. Ми вже докладно представили його тут: Палео дієта. Ви їсте багато овочів, салатів, коренеплодів, ягід, час від часу горіхи, а також рибу, яйця та м’ясо (бажано дичину). Промислово оброблена їжа та готова продукція, звичайно, не входять в меню палео, адже в кам’яний вік ви також не ходили в супермаркет.
Найкраще завжди готувати свіжі самі і стежити, щоб була велика частка сирих овочів. Також слід уникати бобових, злакових та молочних продуктів, оскільки в кам’яному віці не вирощували жодної культури, не утримували корів, не кажучи вже про доїння.
Низький вміст вуглеводів та високий вміст жиру здаються небезпечними
Зараз палео-дієта раптом повинна бути шкідливою, відверто небезпечною - принаймні, на думку вчених з Мельбурнського університету в лютому 2016 року. У своєму звіті в журналі Nutrition and Diabetes вони писали, що згідно з їх дослідженням дієта з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жирів (мало вуглеводів, високий вміст жиру) призводить до швидкого набору ваги та ускладнень здоров’я всього за вісім тижнів. Тому вкрай необхідно застерегти від модних дієт, для яких існує мало або зовсім немає наукових підстав.
Це трохи дивно, оскільки лише база даних Pubmed викладає 155 результатів дослідження на тему палео харчування, в тому числі кілька, що підтверджують дієту кам'яного віку про втрату ваги та поліпшення здоров'я - безпосередньо на людях, тоді як це австралійське дослідження проводилось на мишах.
Робить палео дієту жирною?
Директор дослідження та президент Австралійського діабетичного товариства Соф Андрікопулос каже: "Цей тип дієти не рекомендується, особливо не людям, які вже мають зайву вагу або практикують сидячий спосіб життя".
Для людей, які страждають на діабет або переддіабет, дієта з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жирів є абсолютно ризикованою. Слід бути дуже обережним щодо примхливих дієт і завжди звертатися за професійною порадою, коли справа стосується регулювання ваги. (Зверніть увагу, що STEINZEITernutrition називається МОДНОЮ дієтою;-) - Примітка від редакції ZDG).
Палео-дієта: шкідлива для діабетиків?
Австралійське дослідження мало показати, чи дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру (LCHF) підходить для людей, які страждають від діабету, і може покращити показники крові. Були використані дві групи мишей із ожирінням з попередниками діабету (до діабету). Одна група отримувала згадану дієту з низьким вмістом жирів і вуглеводами (60 відсотків жиру, 20 відсотків вуглеводів), інша - дієта з низьким вмістом жиру, лише 3 відсотки жиру і відповідно більший вміст вуглеводів.
Через 8 тижнів група LCHF значно зросла. Вони набрали 15 відсотків своєї ваги. Крім того, відсоток її жиру в організмі подвоївся, рівень інсуліну зріс, а інсулінорезистентність також зросла. Отже - так дійшли висновку дослідники - палео-дієта повинна бути шкідливою.
Наприклад, для людини з початковою вагою 100 кілограмів це відповідало б величезному приросту ваги в 15 кілограмів, - говорить професор Андрікопулос. Однак такий набір ваги підвищить артеріальний тиск, збільшить ризик тривоги та депресії, а також спричинить проблеми з кістками та артрит.
Різниця до палео дієти
Вражає той факт, що австралійські дослідники взагалі пов’язують своє дослідження з палео-дієтою. Як пояснювалося вище, палео-дієта не обов’язково полягає у зменшенні вуглеводів усіма силами і замість того, щоб їсти якомога більше жиру. Можливо, вчені щось тут змішали.
Існують дієти з низьким вмістом вуглеводів та жирів - такі як Б. Дієта Аткінса (яка, однак, забезпечує ще менше вуглеводів) - яка відповідає цим вимогам, але це не обов’язково палео дієта. Палео-дієта може так само легко містити більшу кількість вуглеводів, наприклад Наприклад, якщо ви хочете імітувати дієту Кітаві - первісного племені з Папуа-Нової Гвінеї - і, отже, інтегрувати тропічні фрукти в меню.
Крім того, справжнє харчування кам’яного віку полягає також у споживанні високоякісної та необробленої їжі, чого, звичайно, не було в експерименті з мишами. Отже, людина не використовує жодного промислового жиру, а відбирає жири, які могли існувати ще в кам’яному віці, такі як B. Кокоси, горіхи, насіння олії та тваринні жири.
Дуже важливою частиною палео-дієти є також овочі (коренеплоди та листові овочі), про які навіть не згадувалося в австралійському дослідженні. Тому зараз існують дуже переконливі дослідження, які засвідчують користь для здоров’я палео-дієти, вік якої становить мільйони років і, отже, не є “модною дієтою”.
Палео-дієта краще, ніж типова дієта для діабету
Лише в жовтні 2015 року огляд був опублікований в American Journal of Nutrition. У цьому дослідженні вивчалося, наскільки палео дієта може впливати на фактори ризику хронічних захворювань порівняно з іншими дієтичними рекомендаціями. Було встановлено, що дієта Палео призвела до більшої втрати ваги, кращого рівня ліпідів у крові, кращого значення артеріального тиску, кращого рівня холестерину та кращого рівня цукру в крові, ніж чотири інші форми харчування.
В італійському дослідженні з вересня 2015 року дослідники-учасники заявили, що звичайні західні дієти відіграють центральну роль у розвитку багатьох хронічних захворювань, таких як: B. ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання та безалкогольна жирова печінка, що зменшує тривалість життя.
Ця несприятлива дієта характеризується високим споживанням калорій, високим глікемічним навантаженням, великим споживанням жиру та м’яса та великим споживанням фруктози. Навпаки, палео-дієта становить основу для зменшення ризику згаданих симптомів. Це полегшує інсулінорезистентність (перша характеристика діабету), покращує порушення ліпідного обміну та знижує високий кров’яний тиск.
За місяць до цього Каліфорнійський університет у Сан-Франциско представив результати, які показали, що палео-дієта, навіть якщо вона дотримувалась протягом короткого часу (2 тижні), мала кращий вплив на діабет, ніж звичайна дієта, рекомендована при діабеті. Дієта Палео призвела до кращого рівня цукру та жиру в крові, ніж діабетична дієта, яка включала Містять нежирні молочні продукти, бобові та цільні зерна.
А в липні 2013 року журнал Nutrition Journal опублікував дослідження, згідно з яким палео-дієта більш ситна, ніж звичайна діабетична дієта, і тому придатна для схуднення - представити лише невеликий вибір досліджень, присвячених палео-дієті.
Палео дієта - жодного сліду від "шкідливості"
Нічого далеко і широко не можна сказати, що палео-дієта повинна бути шкідливою або навіть небезпечною. Однак це стосується лише того випадку, якщо ви також знаєте, як практикується палео-дієта, чого австралійські вчені, мабуть, не знають. У будь-якому випадку, їх дослідження не показує нічого, крім того, що дієта з високим вмістом жирів є несприятливою, безумовно, чим більше, тим менше ви враховуєте особисті потреби в енергії - що, однак, не є нічим новим і не має нічого спільного з палео-дієтою.
Також прочитайте нашу статтю: Низький вміст вуглеводів - але веган