Чи слід їсти шкірку яблук журналу biba

Нове дослідження показує, що якщо яблуко добре, то воно значною мірою завдяки достоїнствам його шкіри.

їсти

У шкірці яблук, що це ?

Яблуко має безліч цілющих властивостей! Його шкіра містить дві категорії поліфенолу: мономери та полімери, які, як кажуть, знижують ризик серцево-судинних захворювань, раку та астми. За словами професора Френсіса Пола зі Страсбурга, "ці результати дійсні лише в тому випадку, якщо з'їдена шкірка яблука".

І інші його чесноти ?

У нього дуже низький глікемічний індекс, тому він дуже низькокалорійний і має ефект «пригнічувача апетиту». Недавнє дослідження Вашингтонського державного університету, проведене на гризунах, що страждають ожирінням (так, так воно існує), довело, що воно відновить баланс кишкової флори, вплине на силует та регулює вагу завдяки пектину, який він містить.

Подумайте про місіс Гренні Сміт! Ця прекрасна панянка - найбагатша клітковиною! У дослідженні, опублікованому в журналі Food Chemistry, дослідники виявили, що зелені яблука містять до 5 грамів клітковини порівняно з 2,5 грамами в середньому для інших категорій яблук.

І пестициди тоді ?

Але будьте обережні! EWG (Робоча група з охорони навколишнього середовища) віднесла яблука до 12 найкращих фруктів, найбільш забруднених пестицидами. Є ще кілька порад щодо миття наших фруктів: як сода з невеликою кількістю води або навіть екологічні овочеві щітки. Полоскання плодів допомагає зменшити присутність пестицидів, але не усуває їх. Найкраще рішення - все-таки купувати фрукти та овочі в органічному землеробстві. Саме це рекомендує інженер сільського господарства Клод Обер, оскільки рівень пестицидів ділиться на 10 в органічних фруктах. Тепер ви знаєте, що робити, щоб не мати проблем !