Чи слід мити фрукти та овочі перед тим, як їх їсти
Ви з тих людей, які перед тим, як вкусити яблуко чи очистити огірок, не потурбуються їх помити? Однак миття фруктів та овочів перед їх вживанням - це рефлекс здоров’я, який не слід пропускати. CuisineAZ пояснює, чому, і розповідає, як це зробити !
Нехай все буде зрозуміло: навіть якщо ми купуємо їх уже упакованими, навіть якщо вони не виглядають брудними і що на вигляд вони ідеальні та дуже блискучі, навіть якщо вони з органічного землеробства, він важливо мити фрукти та овочі перед їх дробленням або приготуванням !
Дійсно, незалежно від того, чи відбувається це під час їхнього росту, врожаю чи транспортування, фрукти та овочі можуть бути забруднені:
Екологічні мікроорганізми з ґрунту, в якому вони росли (через екскременти тварин на полях тощо)
Патогенні мікроби та бактерії (сальмонела, лістерія, кишкова паличка)
Паразити, зокрема збудник токсоплазмозу, Toxoplasma gondii (у випадку, наприклад, коли грунт містить залишки екскрементів котів)
Мікроби, що переносяться усіма людьми, які контактували з цими фруктами та овочами
А оскільки ці мікроби живуть в основному на шкірці фруктів та овочів, їх слід очищати, перш ніж їх їсти, щоб уникнути будь-якого ризику харчового отруєння.
Не кажучи вже про бруд, пил, грунт, пісок, хробаків та комах, які вони можуть містити !
Як їх добре вимити ?
Бажати помити фрукти та овочі перед тим, як їх їсти - це добре. Але знати, як правильно їх мити, щоб не дати бактеріям можливості розмножуватися, ще краще. !
Таким чином, щоб правильно мити їжу, необхідно:
з промити їх у холодній воді, не замочуючи їх більше 5 хвилин: інакше вони стануть досить м’якими і втратять частину поживних речовин, які вони містять (особливо вітаміни)
з потріть і розмішайте їх під проточною водою щоб добре їх почистити, потім помістіть їх від руки в чисту миску.