Чи слід зменшувати калорії за будь-яку ціну Кароліна Клутьє Дієтолог
Оскільки робляться спроби протистояти розповсюдженню ожиріння та спонукати людей робити обгрунтований вибір їжі, надмірна зайнятість вагою лише зростає і ускладнює проблему. В Онтаріо розміщення калорій є обов'язковим у великих мережах ресторанів з 1 січня. У Квебеку вносяться зміни до маркування харчових продуктів, у тому числі планується більше акцентувати увагу на кількості калорій, що відображаються на етикетках харчових продуктів. Промисловість дотримується тенденції і створює легкі, низькокалорійні продукти, які сподобаються споживачам. Здається, наголос робиться на калоріях, але чи насправді це суть справи? За даними ВООЗ, "ожиріння - це не лише результат надмірної обжерливості або відсутності фізичної активності".
Коли контроль межує з одержимістю
Калорії, які сприймаються як ворог схуднення, погано сприймають. Наголошуючи на них, ми надсилаємо повідомлення про те, що ми повинні контролювати їх, навіть обчислювати, щоб не споживати занадто багато. Ми вчимося їсти головою, а не слухати сигнали, які надсилає нам наше тіло. Що станеться, якщо ми перевищимо кількість калорій, виділених на день? Що робити, якщо колега запрошує вас на вечерю, коли ви не були за вашим графіком? Підрахунок калорій може викликати почуття провини, якщо ви порушите свої правила. Такий контроль може призвести до небажаної поведінки в їжі, щоб компенсувати неправомірні дії, такі як обмеження їжі, надмірна фізична активність або навіть використання продуктів для здоров'я та засобів для схуднення. Це, безумовно, не є відображенням здорових стосунків з їжею, і така поведінка посилює одержимість їжею та вагою. Для деяких це навіть стане початком порушення харчової поведінки.
Енергія життєво необхідна !
Калорії - це міра енергії, яка використовується для того, щоб наше тіло працювало безперебійно, живило наші голодні м’язи, підтримувало рух і навіть перетравлювало їжу. Це те, що тримає нас в дорозі, подібно до того, як бензин тримає машину. Що робити, якщо замість бензину ми використовували воду? Очевидно, машина не могла завестись. Подібним чином, намагаючись обмежити кількість споживаних калорій, ми накладаємо обмежену кількість енергії на наше тіло. Тому йому доведеться адаптуватися і намагатись оперувати з меншою кількістю. Очевидно, що така адаптація може мати великий вплив на наш енергетичний рівень, на наш настрій і навіть призвести до довгострокового збільшення ваги. Щоб дізнатись більше про вплив обмеження калорій, я пропоную свою статтю Чому дієти не працюють ?
Гарантія здоров'я ?
Чи калорії насправді відображають якість нашої їжі? Навпаки, калорійність їжі не дозволяє робити зважений вибір. Дійсно, кількість калорій не говорить нам про природу їжі, а тим більше про її якість. Наприклад, шматочок білого хліба має менше калорій, ніж шматочок цільнозернового хліба. Проте пшеничний хліб є більш поживним, оскільки містить більше вітамінів і мінералів, білків, харчових волокон і менше доданого цукру, ніж низькокалорійний варіант. Це пов’язано з тим, що деяка інформація у таблиці “Факти харчування” заслуговує на більше уваги, ніж кількість калорій. Запрошую вас прочитати мою статтю, щоб краще зрозуміти етикетки та зробити кращий вибір.
Хоча наміри, що стоять за показником калорій, можуть бути добрими, ефективність такого вимірювання чітко не продемонстрована. Спроба контролювати споживані нами калорії лише підсилює надмірну стурбованість вагою та дієтою, що може призвести до розвитку харчових розладів. Що робити, якщо ми замість того, щоб відображати вміст калорій, ми вкладаємо свої сили у покращення доступності та доступності свіжих та мінімально оброблених продуктів? Що робити, якщо замість того, щоб зосередитись на контролі та обмеженні, ми зосередилися на відкритті та задоволенні від повноцінного харчування? ?