Чи справді локшина Ширатакі містить 0 калорій. ЖІНОЧЕ ЗДОРОВ’Я

Локшина Ширатакі Худніть за допомогою нульової калорійної локшини - ось як це працює

Велика тарілка локшини - справжня їжа для душі. На жаль, той, який потрапляє на перше місце в червоний список, коли йдеться про схуднення. Зрештою, занадто багато цих «поганих» вуглеводів товстіють. До цього часу! Оскільки завдяки локшині Ширатакі, макарони тепер дозволяються при схудненні. Навряд чи будь-які вуглеводи і надзвичайно мало калорій дають їй назву «чудо-локшина». У той же час вони повинні тримати вас ситими довгий час і, таким чином, бути секретною зброєю проти зайвих кілограмів.

Що стоїть за цією обіцянкою і чи справді локшина з низьким вмістом вуглеводів робить чудеса, ми працювали з Dr. Маттіас Рідл, лікар-терапевт та спеціаліст з питань харчування компанії Medium Hamburg, точно поставив питання.

Що таке локшина ширатакі?

Локшина Ширатакі - це перш за все одне: надзвичайно низька калорійність, саме тому все частіше і частіше чується прізвисько «нульова локшина». Однак це не зовсім правильно, оскільки макарони з низьким вмістом вуглеводів забезпечують приблизно 6 - 8 ккал на 100 грам. Для порівняння: звичайні макарони з манної крупи твердих сортів пшениці містять 350 ккал (сирі) на 100 грам. Ця різниця більш ніж очевидна. Цим неперевершеним харчовим цінностям він зобов’язаний надзвичайно високому вмісту води та клітковини глюкоманнан. Це виготовляється з борошна японського кореня коняк (також званий диявольським язиком) і, як кажуть, робить справжні чудеса для схуднення.

чіткий 2-тижневий план
15 розумних рецептів з низьким вмістом вуглеводів
включаючи харчові цінності та варіанти закусок
ідеально спробувати
оптимізовано для друку
Ви можете знайти більше інформації про план тут

Ви хочете схуднути, наростити м’язи або підтягнутись навколо? Тоді ви точно маєте рацію з нами. Наші найкращі тренери підберуть вас саме там, де ви знаходитесь, і напишуть вам індивідуальний Тренінг та/або план харчування - Мотивація та питання включені.

Консистенція тонкої, майже прозорої та дещо змоченої локшини значно відрізняється від тієї, яку ми знаємо як макарони. Звідси і назва Ширатакі, яка походить з японської та означає "білий водоспад". Хоча вони схожі на скляну локшину або рисову локшину, вони все одно не мають нічого спільного з варіантами азіатської пасти. Вони складаються з рисового борошна, тобто крохмалю, і тому мають значно вищу щільність калорій.

Як локшина ширатакі може допомогти вам схуднути?

Що стосується схуднення, то перш за все важливо одне: дефіцит калорій. Ви можете зробити це, використовуючи більше калорій, ніж ви споживаєте. Однак голод не є можливим - ні в короткостроковій, ні в довгостроковій перспективі. Для того, щоб схуднути здоровим способом, вам потрібні продукти з низькою щільністю енергії, тобто ті продукти, які довго тримають вас ситими і мають мало калорій.

Саме в цьому секрет локшини Ширатакі: неперетравна клітковина глюкоманнан розчиняється у воді і може зв’язувати надзвичайно велику кількість рідини. Отже, він приймає кратний об’єм, не додаючи жодних калорій. Це наповнює шлунок і надсилає відчуття ситості. Це важливо для схуднення. Добре насичена, харчова тяга набагато складніша. До того ж ви перестаєте їсти раніше.

Науково доведений ефект глюкоманнану

До речі: Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) офіційно допускає наступну заяву про здоров'я щодо продуктів з глюкоманнаном: "Глюкоманнан сприяє зниженню ваги в рамках низькокалорійної дієти".

Згідно з дослідженнями, 3 грами глюкоманнану на день, тобто 1 грам на прийом їжі, є достатніми для досягнення успіху у зниженні ваги. Продукт повинен містити принаймні стільки на порцію, щоб мати змогу пред'явити претензію EFSA. Це стосується і локшини Ширатакі. Кількість може варіюватися залежно від виробника, в середньому вони містять навіть 3 грами глюкоманнану на 100 грам.

Які поживні речовини та інгредієнти є у локшини коньяк?

Локшину коньяк прозвали «макаронами з нульовою калорійністю». Чому? У 100 грамах міститься лише 3% глюкоманнану та 97% води. Що стосується калорій, це не додає багато, оскільки вода має 0 ккал. Отже, це не тільки низький вміст вуглеводів, але й низький вміст жиру і насправді майже не містить калорій.

Кілька калорій, які забезпечує така тарілка локшини Ширатакі, походять від глюкоманнану. Але ваше тіло теж не може багато з цим зробити. Як харчова клітковина вона не засвоюється, тому більша частина її виводиться знову. Однак є одна кришка: для нормальної роботи ваш організм потребує білків, корисних жирів, вітамінів, мінералів і т. Д. Локшина Коньяк не містить жодної з них, тому вона не додає вашому організму жодної додаткової цінності.

Як смакує локшина Ширатакі?

При величезній кількості води втрачається багато калорій, але, на жаль, і смак. Звідки це повинно братися? Зрештою, ви їсте 97% води. Смокла консистенція теж не для всіх. На жаль, альтернатива низькокалорійній пасті не має смаку, як звичайна паста. Досить трохи жорсткий і з незвично твердим прикусом. Однак є один плюс: вони дуже добре сприймають смак соусів.

Правильна підготовка: рецепти локшини Ширатакі

Локшина коньяк готується блискавично. Розпакуйте, промийте і покладіть в соус. Не хвилюйтеся, якщо під час відкриття упаковки з’явиться запах риби. Це цілком нормально - але потрібно трохи звикнути, особливо вперше. Щоб вона зникла, ретельно промийте макарони водою.

Макарони вже не потрібно варити. Натомість воно йде прямо в соус. Це не тільки просто, але, перш за все, гарантує, що локшина Ширатакі на смак нагадує щось у кінці. За своєю природою вони досить несмачні. Вони повинні залишатися в соусі щонайменше 2 хвилини. Чим довше вони там варяться, тим інтенсивніший смак вони приймають. Це практично не надто довго, оскільки паста завжди залишається в денному вигляді і не може бути пересмаженою.

Локшина Ширатакі з болоньєзе (2 порції)

1 морква і 1стібка селери мити, 1 цибулина і 1 зубчик часнику почистіть і подрібніть все на невеликі шматочки.
1 ст ложка оливкової олії Нагрійте у великій каструлі, додайте овочі та соте. 250 г фаршу Додати (бажано яловичий фарш) і смажити до розсипчастості. 2 ст. Ложки томатної пасти Перемішайте і коротко обсмажте. Приправити сіллю і 1 лавровий лист, 1 гвоздика і 1/2 чайної ложки майорану як от 1 ст. Ложка петрушки додати.
125 мл червоного вина Влийте і дайте трохи закипіти.
Згодом 100 мл овочевого відвару і 1/2 банки помідорів Вилийте в казан і тушкуйте близько 2 годин. Нарешті, знову приправте сіллю і перцем.
200 г локшини ширатакі Ретельно промити в ситі під проточною водою, злити. Додайте макарони до соусу і дайте їм настоятися протягом 3 хвилин.

Локшина Ширатакі з кабачковим соусом (2 порції)

1 кабачок мити і нарізати кубиками.
300 г шпинату вимити і обсушити або відкрутити.
1 чайна ложка олії тепла в горщику. Додайте кубики кабачків і обсмажте. Додайте шпинат і тушкуйте 2 хвилини.
Все з 1 банка помідорів в пюре загасити, 4 ст. Ложки рікотти Перемішати і заправити сіллю і перцем.
200 г локшини ширатакі Ретельно промити в ситі під проточною водою, злити. Додайте макарони до соусу і дайте їм настоятися протягом 3 хвилин.

Де я можу купити локшину Ширатакі?

Локшину коньяк можна знайти майже в кожному азіатському супермаркеті. Великі мережі супермаркетів та органічні ринки тепер також мають у своєму асортименті макарони з низьким вмістом калорій. Крім того, ви можете зручно доставити чудо-локшину додому: Є кілька Інтернет-магазинів, які пропонують різні типи, такі як "kajnok" (konjak-shop.com) або "сира локшина" через (www.rohnudeln.de).

До речі: Зараз існує не тільки локшина коньяк, але і низькокалорійний рис, виготовлений з глюкоманнану. Ви також балуєтеся вибором, коли справа стосується макаронних виробів: пенне, феттучіні або, якщо хочете, класичні спагетті?

Наскільки здоровою є локшина ширатакі?

У локшині Ширатакі немає нічого справді нездорового. Крім води, вони складаються лише з клітковини глюкоманнан. Природна речовина, яка, як і вся клітковина, підтримує травлення та підтримує здорову флору кишечника. Саме в цьому полягає суть справи: це робить ВСЕ клітковина, а не лише глюкоманнан.

Наш експерт Dr. Рідль, також відомий із серії NDR "Документи про харчування", чітко дає зрозуміти: "Здорова дієта повинна бути збалансованою. Харчові волокна самі по собі не творять чудес - навіть при схудненні. Дієта, багата клітковиною, все ще важлива, тому клітковина належить -Постачальники, такі як овочі, фрукти, бобові та горіхи, є в меню щодня ". На відміну від локшини коняк, вони забезпечують ваше тіло додатковими корисними поживними речовинами, такими як амінокислоти, вітаміни, мінерали та мікроелементи. У будь-якому випадку, це кращий варіант.

У якій формі ви все ще можете приймати глюкоманнан?

Зараз глюкоманнан випускається у багатьох різних формах як дієтична добавка, наприклад у вигляді капсул. На відміну від локшини коняк, ці продукти містять глюкоманнан у чистому, ще не набряклому вигляді. Щоб вони могли працювати і забезпечувати передчасне відчуття ситості, їх слід приймати з достатньою кількістю рідини. Тільки тоді гучність збільшується, щоб ви рано почувалися ситими.

Однак є ще одна причина, чому терміново потрібна достатня кількість води. Без нього існує ризик того, що глюкоманнан вже набрякне в стравоході. Це було б фатально, оскільки в цьому випадку існує навіть ризик задухи.

Однак такі помічники для схуднення НЕ чудодійні ліки, підкреслює дієтолог д-р. Рідль, який критично ставиться до таблеток для схуднення. Надто швидко вони стають приводом для необережного страйку після цього. Однак це зазвичай дає зворотний ефект. "Навіть шматочок шоколаду може знищити весь ефект", - говорить експерт.

Які побічні ефекти можуть виникнути?

Якщо ви не звикли до великої кількості клітковини, у вас може з’явитися здуття живота і газ після вживання локшини з низьким вмістом вуглеводів. Неприємний побічний ефект, без якого ви справді можете обійтися. Щоб обійти це, доктор Рідл: "Поступово звикайте кишечник до клітковини, збільшуючи щоденну кількість у невеликих кількостях". Таким чином, ви можете їсти локшину Ширатакі, не залишаючи неприємного присмаку.

Ось що говорить експерт про чудо-локшину

Схуднення - це не диво, це важка робота. Локшина коньяк теж не змінює цього. Незалежно від того, скільки вуглеводів, жиру та калорій у вас є: "Для того, щоб схуднути в довгостроковій перспективі, а потім підтримувати вагу, кількох чудо-локшини або таблеток просто недостатньо", - говорить доктор з питань харчування. "У короткостроковій перспективі локшина Ширатакі може призвести до невеликого успіху на вагах, але той, хто згодом повернеться до тієї самої моделі, швидко поверне фунти" - ключове слово ефект йо-йо.

Допомогти може лише одне: здорове зміна дієти, відсутність дієт з таблетками та порошками. Їжте добре збалансовану їжу і, перш за все, з високим вмістом клітковини. Тож кілограми впадуть навіть без локшини з глюкоманнаном та ширатакі.

Наша порада: Zoodles - локшина, виготовлена з кабачків - це смачна альтернатива з низьким вмістом вуглеводів. Все, що вам потрібно, - це спіральний різак, за допомогою якого ви легко можете зробити здорові овочеві макарони самостійно вдома. Тут можна без роздумів бенкетувати. З інших видів овочів, таких як морква, солодка картопля або буряк, також можна зробити овочеві спагетті. Овочі також містять багато клітковини, тому зоолі майже не містять вуглеводів і калорій. На відміну від макаронних виробів коньяк, ви все ще їсте багато вітамінів та мінералів, які ваше тіло може використовувати. І ваш гаманець також радий недорогій альтернативі.