Чи справді ми знаємо причини; ожиріння
Американський науковий журналіст Гері Таубс щойно розпочав суперечку через канал, стверджуючи у статті, що наші сучасні знання про ожиріння базуються скоріше на переконаннях суспільства, а не на реальних наукових даних. Дискусія відкрита.
Патрік Туніан
Патрік Туніан - професор педіатрії, завідувач відділення дитячого харчування та гастроентерології в лікарні Арманд-Труссо в Парижі.
Доктор наук, він керує тренінгами з питань ожиріння у дітей та підлітків та "Харчування дітей та підлітків" на медичному факультеті П'єра і Марії-Кюрі в Парижі.
Він є генеральним секретарем Французького педіатричного товариства та автором численних книг та наукових публікацій з питань харчування та ожиріння дітей та підлітків.
Atlantico: Гері Таубес, співзасновник Ініціативи з питань харчування, щойно опублікував статтю, згідно з якою наші знання про ожиріння походять не від наукових досліджень, а базуються на переконаннях суспільства. Що ви думаєте особисто? Хіба ми насправді не знаємо наукових причин ожиріння ?
Патрік Туніан: Я повністю згоден з автором цієї статті. Я працюю над ожирінням вже 25 років, і все ж я досі не знаю всіх причин ожиріння. Ті, хто кажуть інакше, не мають наукових доказів. Сьогодні ми, звичайно, маємо кілька підказок щодо причин ожиріння, але неправдиво стверджувати, що ми знаємо всі причини ожиріння.
Причини, які зазвичай висувають - невеликі фізичні витрати, незбалансоване харчування - лише фактори, що виявляють генетичну схильність кожного до ожиріння. Перебування у сприятливому середовищі допоможе виразити цю схильність, але аж ніяк не причину. Це наш спосіб життя, який виражає наше потенційне ожиріння. Але якщо ми генетично не схильні, ми можемо харчуватися дуже неврівноважено, не страждаючи ожирінням.
Найбільш вражаюче, що сьогодні кожен має свою думку щодо ожиріння, навіть той, хто ніколи не працював над цим питанням. Чоловіки нерівні перед ожирінням, це реальність, і це слід прийняти: вони рівні в правах, але не рівні у вазі. У деяких ідеологіях ми прагнемо егалітаризму на всіх рівнях, і важко визнати, що всі не рівні перед природою. Деякі припускають зв’язок між ожирінням та бідністю, але це більше ожиріння, що робить вас бідним, ніж бідність, що робить вас ожирінням.
За словами Таубеса, саме вуглеводи, а не калорії відповідають за ожиріння. Це точне твердження? У яких пропорціях?
Це твердження є абсолютно неправдивим. Якби ми споживали лише вуглеводи, то ожиріння не було б. Ожиріння - це проблема калорій, що походить від генетики. З моїх досліджень я не знайшов нічого наукового щодо цих тверджень.
Які різні параметри впливають на ожиріння? Що робить нас справді огрядними ?
Ми сьогодні це знаємо ожиріння - це захворювання, пов’язане з діяльністю головного мозку і викликане трьома факторами: Поперше, генетичні, що є центральним для пояснення ожиріння. Також можна поставити запитання внутрішньоутробний фактор - з різними явищами, такими як недоїдання, куріння, діабет під час вагітності тощо - які можуть запрограмувати мозок, що розвивається, зробити дитину ожирінням. Третім фактором є набутий фактор: інтенсивне емоційне потрясіння, певні препарати (гормони або психотропні препарати), променева терапія мозку, важка травма голови або навіть тривалий недостатній сон.
Чи ефективні пропоновані рішення для боротьби з ожирінням? ?
Поточна профілактика абсолютно неефективна. У своїй роботі я демонструю, що результати досліджень мають неймовірну інтелектуальну недобросовісність. Усі поточні заходи неефективні, але гірше того, що вони є шкідливі наслідки, беручи участь у розмноженні розладів харчової поведінки. У деяких сім'ях ми бачимо, як батьки садяться на дієту з-за страху перед стражданням ожирінням. З іншого боку, це сприяє збільшенню страждань людей, що страждають ожирінням сприяючи їх стигматизації та дискримінації.
Коли ми, спеціалісти, чуємо такі пропозиції, як розрізання реклами для зменшення ожиріння, ми можемо лише побачити, що вони вкрай дурні. Деякі депутати пропонують скасувати харчові стандарти в їдальнях, але цілком очевидно, що не зміна меню їдальні вплине на ризик або лікування ожиріння.
Чи не могло повторне вивчення причин ожиріння дозволити нам краще орієнтуватися на реакції на це захворювання? ?
Дійсно, я завжди закликаю своїх студентів приходити працювати в лабораторію, щоб просунути дослідження ожиріння. Ми повинні знайти причини, щоб запровадити ефективні профілактичні та лікувальні заходи. Наразі пропоновані методи лікування шкідливі для пацієнтів: щоб схуднути, це математично: потрібно менше їсти, а більше витрачати. Але боротися проти власної натури неможливо. Таким чином, схильний до ожиріння матиме найбільші труднощі, щоб боротися все життя проти того, що є його самою природою. І замість того, щоб витрачати гроші на неефективну політику, слід заохочувати більше досліджень цієї патології. І прийняти природну нерівність людей перед цією напастю.
Тема вас цікавить ?
Читайте також
Ключові слова
Теми
Патрік Туніан
Патрік Туніан - професор педіатрії, завідувач відділення дитячого харчування та гастроентерології в лікарні Арманд-Труссо в Парижі.
Доктор наук, він керує тренінгами з питань ожиріння у дітей та підлітків та "Харчування дітей та підлітків" на медичному факультеті П'єра і Марії-Кюрі в Парижі.
Він є генеральним секретарем Французького педіатричного товариства та автором численних книг та наукових публікацій з питань харчування та ожиріння у дітей та підлітків.
Через переповнення ми вирішили призупинити коментарі до статей Atlantico.fr.
Але не соромтеся поділитися цією статтею зі своїми близькими електронною поштою, повідомленнями, SMS або в соціальних мережах, щоб продовжити дебати !