Чи справді міні-пости є панацеєю

Ідея приваблива: досить би зменшити порції їжі кілька днів на місяць, щоб насолодитися цілим рядом переваг. і здобути роки здорового способу життя. Ці "міні-пости" приносять певні перевірені переваги !

Важко ковтати? Проте вже майже століття ми знаємо деякі позитивні наслідки посту. але лише тоді, коли це різко практикується. Лабораторні тварини, яких протягом дорослого віку годували раціонами, зменшеними на третину, або позбавляючи їжі через день до смерті, демонструють вражаюче здоров’я. Деякі досягають 30% середньої тривалості життя, а більшість захищені від багатьох хвороб (хвороби Альцгеймера, діабету, раку). Підтверджений досвід у людей (див. Нижче).

Зверніть увагу, що тут йдеться не тільки про втрату зайвих кілограмів або про кінець зайвої ваги: екстремальна депривація приводить в рух цілком конкретні біологічні механізми і дуже корисна. Починаючи з явища гормезису: коли організм голодує, він викликає фізіологічний стрес, що активує захисні системи, такі як вироблення молекул антиоксидантів, відомих як уповільнення старіння, і явищ аутофагії, коли клітини перетравлюють власні молекулярні відходи.

Схуднути та багато іншого !

І це не зупиняється на цьому: обмеження їжі зменшує запалення (що з часом погіршує тканини) і штовхає тіло, позбавлене вуглеводів, черпати енергію з жирових запасів, таким чином печінка перетворює печінку на кетонові тіла, молекули, корисні для енергоємні клітини (нейрони, м’язи.).

Така безліч позитивних ефектів не дивно. Більшу частину своєї еволюційної історії наш вид стикався з суворими дієтичними обмеженнями. Отже, людський організм більше підходить для цього режиму роботи, ніж для останнього, що складається з триразового харчування щодня.

Є. Але не впевнений, що ті, хто сьогодні може з’їсти голод, готові відмовитись від цього комфорту! Вживання п’яти фруктів та овочів на день для багатьох вже є проблемою. Тож добровільно змушуй себе поститись через день.

Позбав себе, лише трохи

Тому вчені випробували більш реалістичні стратегії, виявивши, що не потрібно постійно катувати шлунок, щоб відновити своє тіло. У 2011 році британські дослідники розробили метод, який зараз популярний у жіночих журналах: дієта 5: 2, "майже швидка". Або інтенсивне обмеження калорій лише два дні на тиждень, розділяючи денне споживання енергії на три чи чотири. Ця дієта, перевірена протягом 41 місяця на 41 жінці, що страждає ожирінням або надмірною вагою, як не дивно, змусила їх схуднути, покращивши стан здоров’я. Вони також виробляли більше кетонових тіл і менше маркерів окисного стресу та запалення. Або ті самі корисні явища, що спостерігаються під час крайньої депривації !

Конкуруючий метод також підтвердив свою ефективність у 2015 році. Протягом трьох місяців 19 добровольців були задоволені, п’ять днів поспіль на місяць, половини рекомендованого споживання калорій в перший день, потім лише третього, чотири наступних. Результати: однакові корисні зміни показників крові. А у мишей тривалість життя зросла на 11%; ризик розвитку пухлин знижений на 45%; омолоджена імунна система та збережена щільність кісткової тканини.

Пояснення? Це відбулося б із абсолютно нового явища: справжнього оновлення клітин з дуже значним зникненням клітин м’язів, печінки та імунної системи, які після відновлення нормального харчування знову заселяються стовбуровими клітинами з високою швидкістю.

Третя стратегія приваблює людей своєю неймовірною простотою: вона складається з посту. ніч. Або через дванадцять-шістнадцять годин, останній прийом їжі одного дня і перший прийом їжі наступного. Навіть якщо це означає пропуск вечері чи сніданку! Навіть обмежений п’ятьма днями на тиждень, цей метод у мишей змушує їх набирати менше ваги, покращує фізичну витривалість та знижує рівень холестерину та ризик діабету! З іншого боку, його ефекти проти старіння все ще чекають підтвердження і, безсумнівно, залежать від тривалості обмеження.

Безризиковий метод

Тому користь від посту, нарешті, може бути в межах досяжності наших голодних шлунків. Але як щодо ризиків? Оскільки піст практикується тисячі років, дослідники вважають ці міні-пости досить безпечними, щоб робити їх самі! Поки клінічні випробування не підтвердять їх переваги, краще приймати їх під контролем лікаря та як частину збалансованого харчування та регулярних фізичних навантажень.

Коли організм повинен використовувати свої енергетичні запаси, жири перетворюються на кетонові тіла, корисні молекули.

Короткі періоди голодування захищали б від багатьох хвороб

Судинні захворювання

У людини: зниження рівня холестерину (до - 30%), а також тригліцеридів та артеріального тиску; збільшена кількість еритроцитів і тромбоцитів.

Остеопороз

Збереження щільності кісткової тканини (+ 15%).

Неврологічні захворювання

Підвищений нейрогенез (+ 18% в гіпокампі) у мишей, але також: поліпшення когнітивних функцій (особливо у мишей із хворобою Альцгеймера); уповільнення нейродегенеративної хвороби Хантінгтона; нижча смертність після інфаркту мозку.

Хвороба серця

Ризик ішемічної хвороби серця у мишей зменшився на 30%.

Діабет

У людей + 20% чутливості до інсуліну (захисний фактор проти діабету) та у мишей, профілактика діабету (- 20%).

Розсіяний склероз

Профілактика розсіяного склерозу (- 15% у мишей).

Раки

Профілактика раку, особливо раку простати (-10% у мишей).