Чи справді отрутою є "суперпродукт кокосової олії"
Чи справді отрутою є "суперпродукт кокосової олії"?
Це добре для вашої пам’яті, шкіри та рівня холестерину. Кокосова олія за останні роки перетворилася на нібито всебічне. Але що насправді правда про суперфуд?
Експерт з питань харчування та професор доктор Лікар. Карін Майкельс, яка працює директором Інституту профілактики та епідеміології пухлин Медичного центру Університету Фрайбурга, має чітку думку: "Кокосова олія - одна з найгірших речей, яку ви коли-небудь могли їсти!"
Кокосова олія як диво-засіб?
У своїй серії лекцій на тему "Профілактика - для здорового життя" Міхельс розкритикувала позитивний імідж, який рекламує олія. Дослідження показують, що, наприклад, лауринова кислота, що міститься в кокосовій олії, допомагає схуднути і що кокосова олія може мати антибактеріальну дію. Проблема, на думку Майкельса: Жоден із цих ефектів не був продемонстрований в дослідженнях на людях.
На думку експерта, навіть сало корисніше за кокосове масло. Причина: кокосова олія - одна з насичених жирних кислот. Це можна впізнати за тим, що вони застигають при кімнатній температурі, як, наприклад, масло. І Насичені жири можуть збільшити ризик серцевих захворювань, оскільки можуть сприяти засміченню коронарних артерій. Лікар. Лікар. Жорстке судження Карін Мішель: «Кокосова олія - це чиста отрута». Нам слід уникати насичених жирних кислот.
Чи є альтернатива?
Експерт рекомендує замість кокосового масла, використовувати олії з ненасиченими жирними кислотами для варіння та смаження. Наприклад, для цього підходить оливкова і ріпакова олія. Але льон і риб’ячий жир також корисні, оскільки містять жирні кислоти омега 3 і 6 - вони мають багато позитивних наслідків для нашого здоров’я, і організм не може їх виробляти сам.