Чи товстить хліб (спортивний тренер)
Здавна вважається забороненою їжею для людей, які бажають схуднути, хліб має дуже погану репутацію. Однак НІ хліб не товстить. Пояснення.
Калорії в хлібі
Існує лише один спосіб набрати вагу: бути калорійним. Дійсно, поки ви не вживаєте більше калорій, ніж витрачає ваше тіло, ви не наберете вагу.
Якщо хліб вважається їжею, яка робить вас товстим, це просто тому, що ви його їсте багато, і, залежно від його складу, він може бути дуже калорійним.
Для 100 грамів:
- Цільнозерновий хліб: 230 ккал
- Нарізаний хліб: 245 ккал
- Багетний хліб: 290 ккал
- Хліб бріош: 357 ккал
Ви цього не усвідомлюєте, але дуже легко з’їсти занадто багато хліба. Дійсно, цілий багет загалом важить 250 грам. Отже, у бутерброді або тості, виготовленому з половиною багета, ви споживаєте лише 362 ккал хліба. І це без підрахунку того, що додається: варення, соуси, сири тощо.
Тож який хліб вибрати ?
Крім калорій, ви повинні вибирати хліб відповідно до його складу. По-перше, ми повинні якомога більше заборонити промисловий хліб, який для багатьох містить, щоб залишатися м’яким і не твердіти, консерванти, небезпечні для здоров’я.
Щоб вибрати свій хліб, подивіться на його склад: білі хліби, такі як багет, не дуже цікаві з поживної точки зору, оскільки містять значну кількість цукру. З іншого боку, хліб з борошна грубого помелу багатий клітковиною і забезпечує повільний вміст цукру. Для інформації, найчастіше я рекомендую хліб із закваски, оскільки закваска уповільнює засвоєння вуглеводів організмом.
Що стосується хліба без глютену, то він цікавий лише людям з непереносимістю. Щоб їх текстура нагадувала звичайний хліб, виробники додають добавки та кукурудзяне борошно, яке набагато багатше цукром, ніж пшеничне борошно.
Моя порада щодо вживання хліба
На мій погляд, хліб є необхідною їжею для здоров’я. Тому необхідно споживати його регулярно, але завжди розумно. Зі свого боку, я раджу вам їсти максимум 100 грамів на день за умови, що ваші страви не надто завантажені вуглеводами, щоб знайти хороший баланс.
Вибирайте хліб з цільнозернових або злакових злаків. Борошно з високим вмістом клітковини робить хліб ситною їжею, яка посилить відчуття ситості та уникне голоду в середині дня. Навпаки, заборонити білий хліб та біле борошно, які є більш калорійними та менш ситими.
На закінчення слід сказати, що жоден хліб не робить вас товстим, якщо його їсте розумно. Якщо хліб має погану репутацію, це перш за все тому, що він використовується для супроводження таких багатих продуктів, як масло, спред та навіть сир.
2 сторінки, які вас зацікавлять: