Чи товстить карпаччо товсту Блог
Коли ми говоримо про карпаччо, зазвичай це означає яловиче карпаччо. Але майте на увазі, що їх набагато більше! Що стосується традиційного рецепту яловичини, він залишається відносно калорійним, оскільки готується з оливковою олією. Дозвольте 23 г жиру на 15 г білка на 100 г порції разом з оливковою олією. Звичайно, можна ігнорувати олію, але краще їсти карпаччо рідше і насолоджуватися ним традиційним способом (навіть якщо це означає трохи зменшити кількість олії), бо це все одно. Набагато краще ! Тим не менш, ти можеш спробувати варіант на основі соєвого соусу та лимонного соку, який залишається менш калорійним.
Насолоджуйтесь карпаччо, не набираючи ваги
В італійському рецепті ми додаємо яловичий карпаччо із шматочками пармезану: на щастя, кілька стружок цього смачного сиру залишаться нешкідливими для вашої фігури, але не перестарайтеся! Загалом, цю страву слід вживати в помірних кількостях. Виріжте хліб, обмежте сир і кедрові горіхи, якщо блюдо подається з ним. У ресторанах пастка полягає в тому, щоб піддатися страві з картоплі фрі, яку часто пропонують разом із нею. Не можна поступатися! Віддавайте перевагу зеленому салату або овочам на пару. Нарешті, тонкі скибочки яловичини карпаччо як такі не товстять. Небезпека криється в супроводі та приправі цієї страви. Але це залежить від вас, підготуйте його у полегшеному варіанті, який сподобається всім !
Інноваційні, смачні та низькокалорійні карпаччо
Принцип карпаччо простий: дуже тонкі і сирі скибочки. Якщо яловичина є королем, є також карпаччо з лосося, яке містить менше калорій, ніж карпаччо з яловичини та олії (близько 180 г для риби проти 230 для м’яса). Багато інших риб можна обробляти в карпаччо і дозволяти готувати смачні закуски. Але сьогодні такий спосіб приготування їжі піддається абсолютно будь-якій фантазії: у ресторані не рідко пропонують карпаччо з овочів: кабачків, буряка, можливе будь-яке бажання. Хочете оригінальності і пропустіть м’ясо? Відважтеся карпаччо з тофу! Добре приправлений, це ласощі. На десерт спробуйте ананасовий карпаччо. Цей дуже свіжий десерт дозволяє насолоджуватися усіма смаками цього екзотичного фрукта тонкими смужками, набагато приємнішими на смак.
Карпаччо не є ворогом вашої лінії, якщо ви не перестараєтесь і не контролюєте її склад. У ресторанах ми з обережністю ставимось до цього, з іншого боку, вдома, ми цим користуємось і кожен раз винаходимо !