Чи товстить м’ясний фарш Блог
Часто трапляється як стейк, мелене м’ясо залишається однією з найбільш споживаних м’ясних продуктів у Франції завдяки своїй практичності та широким можливостям приготування. З огляду на високий вміст жиру, важливо контролювати його споживання як частину дієти для схуднення. Практичним рішенням є поєднання його з іншими групами продуктів харчування для забезпечення збалансованого харчування.
М’ясо, багате жиром
Стейк народився у 1950-х роках, щоб дозволити використання ніжних відрізів яловичини другого та третього сортів: його виробничий процес включає подрібнення, змішування з невеликою кількістю жиру та компактну форму. Швидкий і простий у приготуванні, цей препарат є важливим джерелом енергії, з вмістом 210 калорій на 100 грам. Багатий тваринами білками (19 г на 100 г), необхідного для нашого організму присутністю незамінних амінокислот, воно також відрізняється значним внеском ліпідів, в основному насичених: фарш таким чином досягає рівня Від 15 до 20% жиру, ділившись вершиною цього рейтингу з різними продуктами із колбасних виробів. Остерігайтеся “худої” етикетки, яка зараз цвіте на стейках: вміст ліпідів залишається значно вище 5 або навіть 10%.
Витрата на перегляд
Яку користь стейк на користь моєму здоров’ю? Ця їжа містить, як і все червоне м’ясо, мінерали і добре відомі мікроелементи. Його споживання заліза (1,6 мг на 100 грам) ідеально підходить для боротьби з анемією, тоді як його селен має антиоксидантні властивості. Його вітамін В12 забезпечує нормальну роботу нервової системи, однак ці переваги компенсуються головною роллю у формуванні холестерину, можливої прелюдії до серцево-судинних захворювань. Тому PNNS рекомендує не надмірно споживати м'ясо, особливо жирний, як яловичий фарш. Здається, дослідження також показують взаємозв'язок між надмірним споживанням препаратів на основі яловичини та виникненням раку товстої кишки.
Рецепти всіх страв
"Я хочу готувати стейк для того, щоб його легше інтегрувати у збалансовану дієту ", саме цій меті відповідають рецепти, представлені в наступних рядках. Проста у використанні, ця їжа може бути повноцінною стравою або використовуватись як інгредієнт у більш складних препаратах. У першому випадку обов’язково готуйте його з дуже невеликою кількістю жиру і поєднуйте з великою порцією хрестоцвітних овочів, таких як брокколі або капуста. Друге рішення дозволяє легше інтегрувати його з іншими групами продуктів, щоб створити ситні, повноцінні та корисні страви, такі як лазанья з горохом та помідорами, які забезпечують м’ясом, крохмалем та овочами.
Доступний у декількох рецептах, мелене м’ясо характеризується високим споживанням білка та ліпідів: для отримання позитивних результатів у процесі схуднення, не забудьте регулювати його споживання.