Чи варто боятися ... кетогенної дієти?
Багато людей на кетогенній дієті швидко худнуть і повідомляють про самопочуття. Але заявлені переваги для діабету, здоров’я серцево-судинної системи та раку чи ризику Альцгеймера далеко не науково доведені.
На думку її незліченних промоутерів, кетогенна дієта (також її називають кето) творила б чудеса. Принцип простий і столітня ідея: мова йде про якнайбільше обмеження споживаних вуглеводів, щоб вони не становили більше 5% до 10% калорій, що поглинаються щодня, а також про компенсацію з дуже великою кількістю білка і особливо ліпідів. В основному, прощайте хліб, рис, картоплю, фрукти та бобові, привіт бекон, олії, авокадо, сир та жирну рибу. Така дієта спонукала б організм вступити в кетоз, тобто забирати свою енергію вже не з глюкози, що циркулює в крові, а з кетонів, молекул, що виробляються печінкою.
Багато людей на цій дієті швидко худнуть і повідомляють про самопочуття. Але передбачувані переваги кетогенної дієти щодо діабету, здоров’я серцево-судинної системи та ризиків раку чи хвороби Альцгеймера далеко не науково підтверджені: дослідження дуже обмежені у часі і стосуються кількох випадків, або клітин або мишей, яких годували спосіб, який не еквівалентний тому, яким харчуються люди.
З іншого боку, ми знаємо, що будь-яка дієта, яка різко обмежує споживання певних продуктів, є потенційно шкідливою, оскільки вона ризикує спричинити недоліки, включає нездорові стосунки з їжею і, як правило, призводить до збільшення ваги. дуже важко прослідкувати). Методи Аткінса або Монтіньяка, подібні до кетогенної дієти і дуже популярні десятиліття тому, не мали тривалого впливу на своїх послідовників. Але які гроші заробили для своїх промоутерів !
Єдиною документально підтвердженою ефективністю кетогенної дієти є лікування дітей з певними формами епілепсії. Застосовується суворо та під наглядом лікаря через ризик недоліків, протипоказань та побічних ефектів, рекомендується лише дітям, у яких жоден протиепілептичний препарат не діє. Кілька довготривалих досліджень показали, що ця дієта пов’язана з повільнішим зростанням у цих дітей порівняно з тими, хто лікувався інакше.
Для багатьох людей перехід на кетогенну дієту усуває багато нездорової їжі та знижує загальне споживання калорій, що призводить до втрати ваги. Але прийняття рекомендацій щодо здорового харчування - їсти все, в хорошій компанії, але лише тоді, коли ви голодні, і уникати ультра-оброблених продуктів - набагато ефективніше підтримує здоров’я.