Рецепт сирних круасанів для дуже пухнастих і м’яких домашніх міських смаків
Рецепт сирних круасанів для дуже пухнастих і м’яких домашніх круасанів. Солоні круасани з сиром. Як зробити пухнасті домашні круасани? Простий і швидкий рецепт м’яких сирів з сиром.
Мій молодший шанувальник сирних круасанів, тож ми обоє взялися за роботу. За півтори години у мене на столі були ці пухнасті круасани. Він приніс мені інгредієнти один за одним, допоміг зважити, і я почав готувати тісто.
Готувати ці сирники дуже просто, а діти можуть допомогти вам їх наповнити та згорнути. Я також показую вам розділ цих пухнастих рогів: їх серцевина розгортається в зошитах, смужках або лопатках.
З цих кількостей виходить 12 великих круасанів з сиром.
- 350 мл молока або 175 мл молока і 175 мл води
- 30 г вершкового масла
- 15 г свіжих дріжджів або 4 г сухих дріжджів
- 15 г цукру
- 550 г білого борошна типу 000
- 50 г пармезану гонки плавника
- 12 г солі
Як зробити ці круасани з сиром - рецепт дуже пухнастих і м’яких домашніх круасанів?
Дріжджове тісто для пухнастих круасанів
Для приготування тіста я спочатку розтопив масло в молоці і залишив його охолоджуватися. Якщо молоко занадто гаряче, ви ошпарите дріжджі, і вони будуть знищені. Я зачекав, поки молочно-масляна суміш стане просто теплою. Я додав дріжджі і цукор і добре перемішав. Зверху я просіяв борошно і посипав сіллю і дрібно натертим пармезаном. Це додасть тістові особливий аромат.
Я замішував тісто на роботі протягом 5 хвилин, але ви також можете замісити його вручну (8-10 хв). Коли тісто було однорідним, я сформував його в кулю і поклав на закваску (накривши миску мішком). Ферментація триває близько 40 хвилин або до подвоєння - залежно від температури навколишнього середовища.
Як різати, наповнювати і обвалювати сири сиром?
На борошняну стільницю викладаю тісто у формі кола діаметром близько 50 см.
Гострим ножем або рулетом для піци я розрізав тісто навпіл, потім на чверті, а потім кожну чверть на 3 рівні частини. Всього я отримав 12 секторів, з яких я буду робити 12 круасанів з сиром. Я посипав сиром кільце зовні.
oanaigretiu
Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane
Я котив кожен трикутник від основи до верху. Насправді тут мені допоміг молодший, який дуже радий, коли я зателефоную йому на кухню. Я поклав круасани прямо в піднос, застелений папером для випічки, і залишив їх підніматися на 30 хвилин (накривши поліетиленовою плівкою або чистим рушником).
Тим часом я увімкнув духовку при 180 ° C функція вгору + вниз + вентиляція (середня ступінь для газових печей).
Після того, як круасани гарно забродили на сковороді, я збив яйце і покликав молодшого, щоб змастити їх щіткою. Зверху посипте кмином і крупною сіллю.
Випікайте круасани з сиром - скільки хвилин і скільки градусів?
Я поставив лоток із цими сирними круасанами в розігріту до 180 ° С духовку і запікав їх приблизно. 18-20 хвилин або поки гарненько не підрум’яниться. Я не можу вам описати смаки на кухні! Пахне запеченим сиром, маслом та кмином 🙂
Я вийняв піднос і дав круасанам охолонути, перш ніж перенести їх у кошик з чистим рушником.
Ми не змогли втриматися, і кожен із нас скуштував гарячий запарений ріг. Смачно! Які смаки! Який приємний смак! Який пухнастий стрижень!
Ці сирники дуже хороші і холодні. З 3-го або 4-го дня їх можна розігрівати на тостері, забезпеченому спеціальним пристроєм для підігріву булочок або круасанів.
Раніше я робив інші солоні кукурудзяні хлібці з картопляного тіста з маслом - рецепт тут.
Або якісь смачні прості круасани з маслом - дивіться тут.
Обов’язково спробуйте рецепт цих сирників, бо вони казкові!