Чи варто додавати сіль у раціон найменших
Для чого потрібна сіль ?
Харчова сіль або хлорид натрію складається з 40% натрію і 60% хлориду. Натрій дозволяє регулювати потік води, передавати інформацію між мозком та рештою тіла, а також дозволяє скорочувати м’язи, зокрема. Хлор є складовою частиною ліквору та шлункового соку, і, як і натрій, він необхідний для клітинної функції.
Сіль міститься у всіх продуктах
Коли ми говоримо про сіль, ми відразу згадуємо кухонну сіль і всю солону їжу, таку як м’ясо (особливо холодне м’ясо), риба, сири, хліб; але він також присутній у зелених овочах, молочних продуктах та більшості харчових продуктів ультра-переробки. Маленькі промислові банки для дитячого харчування можуть містити сіль, але вони відповідають нормам, що обмежують вміст натрію максимум в 200 мг на 100 г їжі.
Малюки рідше виводять сіль
Натрій і хлор важливі для організму. То яка справа з сіллю? Все залежить від кількості! Якщо в організмі не вистачає солі, його функціонування буде неефективним, і навпаки, надмірне споживання сприятиме підвищенню артеріального тиску в довгостроковій перспективі та призведе до серцево-судинних проблем. Крім того, нирки немовлят фільтрують утричі менше солі, ніж у дорослих, оскільки вони ще незрілі і не можуть вивести надлишок хлориду натрію.
Кількості, визначені ВООЗ
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), споживання натрію не повинно перевищувати 25 мг/кг/день або 200 мг/день для дитини вагою 8 кг та близько 50 мг/кг/день у віці від 1 до 3 років, тобто 1 маленька ложка солі на день. Знаючи, що в основних продуктах вже є натрій ...
Без додавання солі до 1 року
Маленькі промислові баночки для немовлят відповідають нормам, тому не слід додавати в них сіль, навіть якщо вони здаються м’якими. Їжа, придбана в сирому вигляді, вже містить сіль. На кухні бажано не користуватися сільницею, поки дитині не виповниться 8 місяців, ще 12 місяців ще краще! З 12 місяців ви можете почати додавати щіпку до води для приготування овочів. Не соромтеся запитувати батьків, чи немає у них звички солити страви своєї дитини. Якщо вони це роблять, і вони не хочуть змінювати свої звички, на вашому боці не додайте сіль у їжу дитини.
Улюблена натуральна морська сіль
Найкраще вибирати нерафіновані природні морські солі, які багаті мікроелементами і не містять антизлежуючих речовин. Чим більше солі дають дітям, коли вони немовлята, тим більше вони згодом будуть солити свої страви з усіма незручностями, які це може мати для їхнього майбутнього здоров'я. Тож для профілактики краще поважати правильні дози солі. Пам’ятайте, що діти мають більше смакових рецепторів, ніж ми, і їм не потрібна сіль, щоб насолоджуватися смачною їжею !
Краще трави та спеції !
Щоб надати аромату вашим препаратам, використовуйте спеції, ароматичні трави та, залежно від віку, цибулю-шалот або цибулю, які дозволяють ароматизувати без використання солі.