Чи варто припиняти підраховувати калорії Елле
Згідно з плюсами збалансованої дієти, додавання калорій, що вживаються під час кожного прийому їжі, коли ви хочете схуднути, не є таким хорошим розрахунком! Давайте зробимо реєстрацію.
Що таке калорія ?
Одиниця виміру, розроблена в кінці 19 століття для кількісної оцінки енергії їжі. Таким чином, експерти визначили енергетичну цінність ліпідів (9 ккал на 1 г), білків та вуглеводів (4 ккал на 1 г). "Завдяки калоріям дослідження багато дізналися про механізми набору ваги, важливість енергетичного балансу (баланс між споживаними та витраченими калоріями) або те, як організм регулює споживання їжі, завдяки різновидам" лічильників "у рот і шлунок ", - згадує доктор Жак Фрікер (1), дієтолог. (1) Співавтор книги" Правда про харчові добавки "(редактор Оділ Джейкоб).
Підрахуйте калорії, який сенс ?
100 ккал салату і 100 ккал тірамісу, це те саме ?
Ні ! Малий ризик того, що чаша руколи впаде безпосередньо на стегна. Що важливо? Склад їжі, особливо жиру. І їх щільність енергії: чим вона нижча (тобто мало калорій на великий об’єм), тим більше їжі містить води та клітковини, отже, чим більше вона зупиняється, що економить смертельні клювання та опуклості. Навпаки, продукти з високою енергетичною щільністю, жирні та/або цукристі, мають низький вміст мікроелементів і містять багато калорій у невеликому обсязі. Вони не тільки підривають лічильники енергії, а їхні «порожні калорії» задовольняють тягу, а не голод. Шлях до ситості? "В обід, якщо у вас є трохи крохмалю, хороша кількість м'яса та йогурт, ви не будете такими ситими, як якщо б додали хорошу порцію овочів", - говорить доктор Фрікер.
Чи можуть обчислення калорій вводити в оману ?
Зменшення споживання до 1500 ккал на день все одно може допомогти вам схуднути ?
"Активна, але не атлетична жінка, якій потрібно від 2100 до 2200 ккал на день, буде втрачати близько 2 кг на місяць", - говорить д-р Фрікер. Але цей розрахунок залишається теоретичним. "Молода жінка, яка ніколи не намагалася схуднути, може досягти великої втрати ваги, якщо її влаштовує 1500 ккал", - говорить доктор Серфаті-Лакросьєр. Але це обмеження може не спрацювати у жінки, яка сиділа на кількох низькокалорійних дієтах або яка постійно контролює. "
Як схуднути, якщо перестати рахувати калорії ?
"Це здоровий глузд", - заспокоює доктор Фрікер. Ми віддаємо перевагу їжі щільної або хрусткої консистенції, зменшуємо жир і крохмаль, збільшуємо кількість фруктів та овочів і все це покладемо на музику. " Мета ? "Віддайтесь почуттям голоду та ситості", - продовжує він. Інші шляхи: більше фізичної активності, уникайте напоїв з аспартамом, які підтримують солодкий смак і відіграють роль у рівні цукру в крові. "Добре зосередитись на продуктах, багатих клітковиною, білками та низьким глікемічним індексом для гарного насичення", - резюмує доктор Серфаті-Лакроньєр. Мораль: ми приймаємо різноманітну та збалансовану дієту, яка доставляє задоволення та позбавляє потреби в розрахунках.
Культурний шок у спостерігачів за вагою
Невелика революція в "Вагах". Їхня нова система ProPoints переоцінює продукти відповідно до їх білкового, вуглеводного, жирового та клітковинного складу та включає індекс ситості. "При однакових калоріях їжа не має однакового впливу на здоров’я, а також однакового способу змусити нас набирати вагу чи ні", - пояснює Корінн Полліє, виконавчий директор. Нове кредо - вартість переробки їжі через травлення (читайте навпаки: “Чи можуть обчислення калорій вводити в оману?”). Отже, "полювання на калорії", яке може призвести до позбавлення себе "хорошої" їжі, закінчилося. "Крохмалисті продукти давно виключаються, тоді як вміст рослинних білків робить їх дуже корисними", - додає Корінн Польє. Ще один важливий стимул для збалансованого харчування: фрукти та овочі коштують 0 ProPoint. Відмінний хороший момент.