Чи варто віддавати перевагу гелям чи енергетичним напоям Здоров’я та харчування
Енергетичний гель або напій: що вибрати ?
Енергетичний гель, який присутній у пелотонах з 1980-х років, зарекомендував себе як основний продукт для багатьох бігунів. Настільки, що біг напівмарафону, а ще більше марафону або триатлону, не роздягаючи вашої чарівної сумки, для деяких став немислимим. Чудо-продукт чи розумний продукт маркетингу? Давайте зробимо реєстрацію.
Як замерзання енергії панувало в пелотонах
Зволоження, перша потреба під час зусиль на витривалість
Якщо нас цікавить склад цих поживних речовин в енергетичних гелях, очевидно, що їх вміст, як правило, низький у порівнянні з якісним енергетичним напоєм, або навіть недостатній для витривалості або надвисоких випробувань. Рекомендації щодо енергетичних напоїв, як правило, коливаються від 450 мг до 1150 мг/літр, що набагато вище середнього показника гелів на французькому ринку (близько 30 мг на дозу). Тому споживання одного-двох гелів на годину не задовольняє оптимальної потреби в зусиллях на витривалість, якщо воно поєднується лише із споживанням води.
Вуглеводний склад
Рівень окиснення вуглеводів змінюється залежно від тривалості та інтенсивності вправ. Рекомендації щодо споживання коливаються від 60 до 100 г на годину, хоча споживання порядку 2-3 г/хв (або 120-180 г/год) може бути досягнуто в експериментальних умовах. Однак практика, підтверджена певними дослідженнями, виявляє труднощі з асиміляцією більше 40 г вуглеводів за годину навантаження при тривалих зусиллях, ризикуючи спричинити дискомфорт у травленні та порушення транзиту. Крім того, довгострокова метаболічна адаптація, що дозволяє краще використовувати ліпіди як джерело енергії, як правило, ставить під сумнів цінність такого високого споживання вуглеводів.
Вживання такої кількості вуглеводів під час фізичних вправ вимагає особливо важливої уваги за рахунок мінімальної гідратації 500 мл напою на годину або приблизно 25-40 г вуглеводів залежно від марки, які можна доповнити 10 15 г вуглеводів у формі вуглеводних продуктів (енергетична плитка, фруктова паста, стиглий банан, рисова кулька тощо) або гелів, вміст яких варіюється від 18 до 30 г залежно від упаковки та вмісту вуглеводів. Однак, окрім кількості вуглеводів, слід враховувати й інші критерії:
Природа вуглеводів
Залежно від інтенсивності та тривалості зусиль, вибір вуглеводів може бути орієнтований на поєднання різних джерел: простих вуглеводів із швидким засвоєнням (глюкоза, декстроза, сахароза), фруктози та вуглеводів, швидкість асиміляції яких змінюється залежно від їх біохімічної структури (крохмаль, мальтодекстрини). Більшість гелів містять вуглеводи, які швидко засвоюються, що може бути джерелом труднощів у стабілізації рівня цукру в крові під час фізичних вправ, особливо коли він споживається за один прийом порівняно з напоєм. Енергія, джерела вуглеводів якої доповнює, а споживання в малому регулярні кількості. Отже, якщо ви любитель енергетичних гелів і практикуєте витривалість, обов’язково віддайте перевагу напою, багатому мальтодекстринами, щоб збалансувати загальне споживання вуглеводів.
Осмолярність продукту
Додаткове споживання поживних речовин
Перевага надання додаткових мікроелементів для води, вуглеводів та мінералів під час фізичних вправ заслуговує окремої статті. Багато енергетичні гелі містять так звані ергогенні інгредієнти (кофеїн, гуарана, женьшень та ін.), Спрямовані на стимулювання пильності та працездатності. Однак роль харчових внесків під час фізичних вправ, на мій погляд, полягає, перш за все, у задоволенні фізіологічних потреб клітин, а не в тому, щоб намагатися стимулювати їх штучно. Але це суб’єктивний та особистий аспект, що дозволяє кожному спортсмену вільно оцінювати інтерес щодо його переконань.
Розгалужені амінокислоти, також відомі під терміном BCAA (лейцин, валін, ізолейцин), є амінокислотами глюкоформаторами, що окислюються під час зусиль у різній пропорції залежно від стану харчування та типу фізичних вправ, за оцінками, від 3 до 10% від загальних витрат енергії. Тому внесок під час довготривалих зусиль може допомогти обмежити ризик втоми та труднощів з відновленням м’язів. Деякі напої містять ці BCAA, на відміну від більшості гелів, деякі марки пропонують їх додатково в кількостях, які не є істотними з точки зору фізіологічних потреб.