Чи варто випивати трохи червоного вина, якщо у вас є зайві кілограми
Речовина у винограді може обмежити накопичення жиру у людей, що страждають ожирінням, і перешкодити їм набрати ще більшу вагу, одночасно захищаючи їх віру від перегину жиром. Про це свідчить робота дослідників з університетів штату Орегон, Флорида та Небраска, які публікують свої результати в Journal of Nutritional Biochemistry.
Печінка і жирова тканина - два органи, які контролюють ліпідний обмін. У людей з ожирінням ці два органи мають тенденцію накопичувати надлишки ліпідів; жирова хвороба печінки (неалкогольна жирова хвороба печінки) часто супроводжує ожиріння, оскільки 76% випадків неалкогольної жирової хвороби печінки трапляються у людей із ожирінням. Проте стеатоз печінки є фактором ризику гіперліпідемії, резистентності до інсуліну та діабету.
Читайте: Палео-дієта худне і позбавляє печінки від надлишків жиру
У цьому дослідженні дослідники піддавали адипоцити та клітини печінки людини екстрактам винограду мускадіну, різноманітного чорного винограду з південного сходу США (Vitis rotundifolia). Раніше ці дослідники показали, що споживання виноградного екстракту Мускадін зменшує накопичення ліпідів у мишей, які харчуються дієтою з високим вмістом ліпідів. Таким чином, метою цього дослідження було виявити молекули, що відповідають, та основні механізми.
Читайте: 8 вагомих причин пити вино
Дослідники показали, що елагова кислота, одна з молекул, що міститься в цих екстрактах винограду, діє на накопичення ліпідів в людських адипоцитах. Елагова кислота - це поліфенол, який міститься в багатьох фруктах: каштанах, волоських горіхах, полуниці ...
Читайте: Користь каштанів для здоров’я
У мишей добавки виноградного екстракту зменшували розмір адипоцитів. На моделі адипоцитів людини елагова кислота обмежувала адипогенез: вона зменшувала перетворення ацетил-КоА у жирні кислоти, а отже, і синтез нових жирних кислот.
Крім того, екстракт винограду суттєво знижує тригліцериди печінки: елагова кислота збільшує споживання кисню та експресію генів, пов’язаних з β-окисленням, тобто шлях до деградації жирних кислот у мітохондріях. Тому елагова кислота збільшує окислення жирних кислот у печінці.
Дослідники Lex наполягають на тому, що елагова кислота навряд чи буде ефективною для схуднення, однак вона може стимулювати метаболізм жиру в печінці та покращувати роботу печінки у людей із зайвою вагою. Але на даний момент це лише експериментальні дослідження.