Чи варто забороняти олію як частину дієти
Це питання кожен собі задавав хоча б раз у житті. Що стосується схуднення, вона постає громадським ворогом номер один.
Деякі дієти дозволяють це, інші рекомендують оливкову олію і нарешті є ті, хто повністю забороняє. Але кому вірити ?
Дізнайтеся більше про олії, які ми споживаємо
Перш за все, важливо знати трохи більше про наші улюблені олії:
● Соняшникова олія: це одне з найбільш споживаних масел у Франції. Його отримують із подрібнених насіннячок. Він рідкий і має легкий горіховий смак. Він дуже стійкий до високих температур, але також дуже хороший у приправах. Тому його використовують найчастіше для смаженої їжі та для підрум’янення або фарбування нашої їжі.
● Арахісове масло: Приготовлений та витягнутий з арахісу, він ідеально підходить для приготування їжі при високих температурах. Також його можна використовувати для приготування заправок для салатів або майонезу.
● Ріпакова олія: це друга за споживанням олія на нашій території, відразу після соняшникової олії. Він має низький вміст жирних кислот і багатий омега-3.
● Оливкова олія: Це основна олія середземноморської кухні та знаменита критська дієта. Більшість оливкових масел класифікуються як позначення походження, і їх ціни відповідно. Він має дуже виражений фруктовий смак, який варіюється від олії до олії. Він має корисні властивості для нашого здоров’я, оскільки дуже багатий вітаміном А та Е.
● Соєва олія: в основному використовується для приправ та для приготування їжі, але ні в якому разі для смаження. Він має відносно нейтральний смак і добувається із соєвих зерен. У Північній Америці це найбільш використовувана олія.
● пальмове масло є найбільш споживаною рослинною олією у світі. Однак його широко критикують за високий вміст насичених жирних кислот, що, як вважають, викликає серцево-судинні захворювання. Однак якщо він не перероблений або перероблений, він дуже багатий вітаміном А та Е. Деякі також критикують його за вплив на навколишнє середовище.
Чи варто утримуватися від споживання олії для схуднення ?
Її демонізує полювання на жиру. Так що так, це один із найкалорійніші продукти з 900 калоріями на 100 грамів, незалежно від олії. Однак ці недоброзичливці швидко забувають, що він містить 100% необхідних для нашого організму ліпідів.
Ліпіди є нашим паливом і необхідні для нашого життя. Так само багато тваринних жирів, які багаті насиченими жирними кислотами, сприяють серцево-судинним захворюванням, оскільки рослинні олії складаються з ненасичених жирних кислот, які мають багато переваг.
Деякі з них є хорошими джерелами поліненасичених жирних кислот, які є найважливішими, оскільки наш організм їх не виробляє, а інші багаті мононенасиченими жирними кислотами, які сприяють підвищенню рівня холестерину.
Тож який вибрати ? Найкраще рішення - комбінувати їх або чергувати. Наприклад, ідеально підійде приправа з половини оливкової олії та наполовину ріпакової олії.
Уникайте готових сумішей. З міркувань збереження вони не можуть містити більше 2% омега-3, що є недостатньою кількістю, якщо ви хочете збалансувати свій раціон.
Олія корисна для вашого здоров'я, вона є чудовим антиоксидантом, і з усіх цих причин її не слід видаляти під час дієти.
Потрібно зменшити внесок, але не уникати його повністю !